1. 精釀啤酒定義

比如大家常聽(tīng)到的原漿啤酒、原漿鮮啤、手工精釀、工坊啤酒、自釀啤酒、精釀鮮啤等，這么多的叫法，即使了解精釀啤酒的也不免頭暈。

到底哪個(gè)叫法才是正確的呢？其實(shí)都沒(méi)叫錯(cuò)，只不過(guò)是為了突出精釀啤酒的優(yōu)點(diǎn)，所以才會(huì)有不同的叫法。我回答讓你滿意

2. 精釀啤酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么

啤酒原麥汁濃度和零售價(jià)格的不同。首先啤酒國(guó)標(biāo)4927執(zhí)行的原麥汁濃度最低不能低于7度，啤酒國(guó)標(biāo)4928執(zhí)行的原麥汁濃度最低不能低于13度。當(dāng)然這是國(guó)標(biāo)，生產(chǎn)只能高于此標(biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)不能低于此標(biāo)準(zhǔn)。

其次價(jià)格不一樣，國(guó)標(biāo)4927的價(jià)格一般在5元左右，而國(guó)標(biāo)4928的價(jià)格一般在8元左右。

3. 精釀啤酒的酒精度

1、一瓶啤酒600毫升。

2、一般的啤酒度數(shù)為5度左右，10度左右相當(dāng)于普通啤酒2瓶左右，啤酒在發(fā)酵過(guò)程中，啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的，其含量由原麥汁濃度和發(fā)酵度決定。

3、上發(fā)酵啤酒一般酒體更飽滿，擁有明顯的水果或香料味，口感濃烈復(fù)雜，余味有非常宜人的啤酒花香氣，很多精釀啤酒(Craft Beer)都是用上發(fā)酵釀造的，下發(fā)酵啤酒酒體更輕盈，口感清爽，更強(qiáng)調(diào)麥芽的香氣，常喝的工業(yè)啤酒就是用下發(fā)酵釀造的

4. 釀造啤酒的標(biāo)準(zhǔn)

Q/ZZBW 0002 S-2020 精釀啤酒

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了精釀啤酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、麥芽（包括普通淡色麥芽、特種麥芽、小麥芽及其他麥芽產(chǎn)品）為主要原料，以大米、玉米淀粉、啤酒花、麥片、啤酒用糖漿、果葡糖漿、白砂糖、果膠、香辛料、果蔬汁、食品用香精、藥食同源的食品原料、L-蘋(píng)果酸、DL-蘋(píng)果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、硫酸鈣、氯化鈣、硫酸鋅、焦糖色，經(jīng)原輔料預(yù)處理、配料、酵母發(fā)酵釀制、在釀造中或釀造后分別加入不同的輔料、離心、過(guò)濾、灌裝等工藝加工而成的具有特殊風(fēng)格的精釀啤酒。

5. 精釀啤酒 標(biāo)準(zhǔn)

不可以自己釀造自己銷售。

您必須具備銷售資質(zhì)和能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的資質(zhì)。 自釀啤酒被叫停。

自己釀造和飲用并不違法。

嚴(yán)格依法，所有生產(chǎn)和銷售都必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這還取決于您的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和酒精生產(chǎn)許可證。

6. 精釀啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

1、規(guī)模小：產(chǎn)量是作為規(guī)模大小的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶才能符合“規(guī)模小”的標(biāo)準(zhǔn)，要知道600萬(wàn)桶產(chǎn)量還不到青島啤酒的年產(chǎn)量的十分之一。

2、獨(dú)立性：很多精釀啤酒廠可能都不是單獨(dú)的個(gè)體（簡(jiǎn)單理解為除了老板還有其他投資機(jī)構(gòu)或個(gè)人），但非精釀啤酒廠持股不能超過(guò)25%（投資機(jī)構(gòu)或個(gè)人的持股比例只能小于25%，不能超過(guò)酒廠老板，如果是個(gè)人的小作坊就不存在投資機(jī)構(gòu)或投資人）。

3、堅(jiān)持傳統(tǒng)：啤酒生產(chǎn)過(guò)程中添加的輔料不能蓋過(guò)啤酒原本的風(fēng)味，啤酒的風(fēng)味和酒精都應(yīng)該是在發(fā)酵過(guò)程中自然產(chǎn)生的。

7. 精釀啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

我認(rèn)為喝過(guò)精釀啤酒500毫升開(kāi)車上路是會(huì)被查出酒駕的。

交規(guī)明文規(guī)定，當(dāng)人體血液中酒精值超過(guò)20底于80毫克，便認(rèn)定為酒駕標(biāo)準(zhǔn)了，500毫升精釀啤酒足使你酒精值超過(guò)20的，所以必算酒駕。

奉勸大家一定要做到開(kāi)車不喝酒，喝酒別開(kāi)車了，安全駕駛最重要。

8. 自釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB10345。糯米酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GBT20822至2007。

1.

米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

9. 純釀造啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

GB4927代表的是中高端檔次的水平。gbt4927代表的是達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，完全不用擔(dān)心是勾兌酒，因?yàn)槠【苹旧隙际轻勗斓摹B4927代表的是啤酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為gbt4927的啤酒才是合格的啤酒。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。

10. 工業(yè)啤酒與精釀啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

精釀啤酒的嘌呤和工業(yè)啤酒含量一樣高。一般1瓶精釀啤酒的容量為500-600毫升，1瓶精釀啤酒的嘌呤含量為2-2.4毫克。

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒（青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。這和其口味是苦是甜，是香是酸，嘌呤的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。