1. 科羅娜青檸啤酒
Corona Extra之所以難喝,一般是兩個原因:
一、你沒有加青檸角。Corona作為一款“墨西哥”啤酒(打引號是因為Constellation Corp.負責美國的Corona的分銷,而Constellation是一家美國公司),有自己很獨特的口味和口感。早起Corona的瓶子是玻璃瓶+鐵蓋子,蓋子蓋久會生銹,人們打開啤酒就用墨西哥很常見的青檸角把瓶口的銹擦掉,然后再喝。這樣一試發(fā)現(xiàn),這種light pale lager加點檸檬,味道忽然清爽了起來了,所以這個喝法就流傳開。以至于Bud light和Miller light也推出了lime beer,但是Bud light lime賣的比較好,Miller只賣過一段時間就不賣了。言歸正傳,這個可能跟你喝的方法有關系。
二、如果你是精釀愛好者,那么我可以說,這種 light lager都是超級寡淡,我是也覺得真難喝。Corona Extra的配方里除了大麥芽,酵母,水和啤酒花之外,是有玉米的。玉米的含糖量高,并且沒有谷糠和太多氨基酸來增色增味,目的完全就是為了減少大麥芽的使用從而降低成本。啤酒發(fā)酵過程中酒精來自于酵母對可發(fā)酵糖的代謝,而玉米糖漿是非常好的糖分來源。這樣一來,Corona Extra這種light lager就缺乏很多麥香和復雜的香氣,口味上也像摻了水一樣。
2. 科羅娜啤酒有限公司
只有全英文的科羅娜啤酒才會貼標簽。
科羅娜啤酒最常見的就是全英文版和半英文半中文版,全英文的其實就是墨西哥原裝進口(平行進口)的版本,通常也會貼上中文標簽;
另一種半英文半中文則是科羅娜授權百威英博中國生產(chǎn)的,生產(chǎn)地在福建省。
科羅娜啤酒是墨西哥銷量最高、出口量最大的啤酒,酒精度高達4.5%
3. 科羅納啤酒配青檸
科羅娜加青檸角是讓人喝起來更加清爽,更加順口。因為科羅那啤酒本身微苦,加入青檸后可以用酸平衡一些苦味。
4. 科羅娜啤酒京東
科羅娜是一個來自墨西哥的啤酒品牌,酒廠創(chuàng)建之初,就以來自波西米亞和塞茲的最好蛇麻草和從德國、美國進口的頂級麥芽為原料,到了1925年,世界上第一瓶科羅娜特級啤酒由墨西哥MODELO集團精心釀制而成。
5. 科羅娜青檸啤酒廣告
科羅娜啤酒是墨西哥進口的知名啤酒品牌,采用優(yōu)質(zhì)的大麥、芳香的酒花和純凈的清泉精心釀制,其曲線優(yōu)美的獨特透明包裝瓶,體現(xiàn)著時尚和浪漫,與普通啤酒相比,其獨特的瓶口插檸檬的飲法更是廣受歡迎,使其品質(zhì)揉進激情與幻想。
科羅娜進口啤酒和國產(chǎn)啤酒還是有較大區(qū)別的。比如,它的喝法和口感,科羅娜進口啤酒與青檸更搭配,既能彌補口感的不足,還開啟了啤酒的另類飲用方法;國產(chǎn)啤酒的飲用更偏向冰鎮(zhèn)或者加冰等,對溫度有要求。
6. 科羅娜果啤
第一:5大巨頭開始提價。提價表現(xiàn)在大家對原有產(chǎn)品整體性的提價,主要發(fā)生在2018年的年初這個階段。
第二:調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構。包括青島、雪花、百威、燕京,也包括嘉士伯等各個企業(yè)都在不斷的推出新的高端產(chǎn)品。
百威從全世界拿到中國來了20多個高端品牌。這些高端品牌包括墨西哥的科羅納、美國的一些經(jīng)典啤酒品牌鵝島等,還代理了韓國的蘭賣、日本的三寶樂等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品,包過勇闖天涯的升級版,還有黑石系列、馬斯利等一系列高端產(chǎn)品。
同時雪花啤酒利用股份置換方式,把喜力中國的業(yè)務拿到了自己的報表之內(nèi),形成了雪花啤酒+喜力品牌結(jié)構。
青島啤酒也推出了一系列的高端品牌,包括奧古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端產(chǎn)品。
第三:巨頭品牌在國內(nèi)開始進行產(chǎn)能優(yōu)化。產(chǎn)能優(yōu)化的集中表現(xiàn)是關閉一些小亂差的工廠。雪花啤酒關閉了20~30家工廠,青島啤酒也關閉10家左右,之前包括嘉士伯在整合重啤的過程中,已經(jīng)關掉了十幾家的落后產(chǎn)能。這種關閉對行業(yè)來說不是利空,而是一種優(yōu)化產(chǎn)能的利好。
巨頭企業(yè)在一邊關閉工廠的同時,也在新建一些大型的集中式的工廠。一般關停的工廠都在5萬噸之下或者10萬噸之下,新建的工廠大概都在百萬噸級。這種大規(guī)模的現(xiàn)代化工廠,更能夠體現(xiàn)成本和效率上的優(yōu)勢。
(三)
啤酒行業(yè)還有一個重要板塊就是進口啤酒。
進口啤酒從2011年的6.7萬噸一路增長到2018年達到了80萬噸,用了8年的時間增長了15倍以上。
在2011年到2015年左右的時候,進口啤酒里邊的主力軍是德國啤酒,大概占據(jù)了50%。從2015年開始,進口啤酒發(fā)生了格局上的變化,德國啤酒統(tǒng)治地位開始下滑,取而代之的是巨頭品牌的進口啤酒,巨頭品牌的進口啤酒主要體現(xiàn)在像百威旗下的科羅娜,還有百威旗下的福佳、教士等品牌,還有嘉士伯旗下的1664,喜力旗下的喜力啤酒等。
從2018年到2019年看,進口啤酒開始發(fā)生10% 左右的下滑。下滑的兩個主要原因是:第一巨頭品牌開始嘗試國產(chǎn)化,包括百威旗下的一些品牌,像嘉士伯旗下的1664都開始了國產(chǎn)化。第二個因素是進口啤酒不像進口紅酒,因為進口啤酒有著天然的短板,啤酒的工藝原料,包括設備,它的通用性比較強,進口紅酒它受制于原料和產(chǎn)地的因素,所以是進口紅酒在中國可以占到統(tǒng)治地位。但是進口啤酒他的原料、工藝、設備的通用性、替代性很強,所以有著天然的瓶頸和天花板。
目前來看進口啤酒的占據(jù)行業(yè)大概3%的份額,這一點位已經(jīng)開始成為天花板。
但是進口啤酒有幾個特點:
第一全部是高端產(chǎn)品,因為它受制于運輸?shù)瘸杀经h(huán)節(jié)的制約,所以他只能做中高端產(chǎn)品。
第二,它只能做一些特色產(chǎn)品。特色產(chǎn)品就是與國內(nèi)的主流品牌有差異的產(chǎn)品。
正是這兩點幫助進口啤酒打開了中國消費市場,也讓消費者接觸到了不同類型、不同口味,甚至不同顏色、花色的啤酒。進口啤酒教育了消費者,讓消費者不再單一的去消費一個口味的產(chǎn)品。再是讓消費者認知到啤酒消費的多元化。這種多元化也就培育了兩塊市場,第1塊就是國內(nèi)啤酒的跟隨,包括青島、雪花、燕京等國內(nèi)企業(yè)開始在產(chǎn)品研發(fā)上去靠近進口啤酒。
舉個例子講,在2014年之前,國內(nèi)品牌很少去做白啤這個品類,但是到今天我們發(fā)現(xiàn)所有的巨頭品牌都開始推白啤這個產(chǎn)品。
跟進和模仿,也幫助國內(nèi)的品牌實現(xiàn)了產(chǎn)品的高端化和多元化,也讓消費者去感知到啤酒市場的多元化和個性化。
(四)
與此同時,也推升了精釀啤酒這個模塊。目前來看,精釀啤酒的總規(guī)模并不大,總產(chǎn)量的占比大概不超過1%。
但是品牌眾多,在精釀啤酒領域里邊玩家非常多。國內(nèi)統(tǒng)計看,目前大概有3000家左右的精釀啤酒企業(yè)。
目前,精釀啤酒領域非常活躍。自2010年左右,一幫受國外留學經(jīng)歷,在美國生活過一段時間的人群回到國內(nèi),從“因為喜歡所以熱愛”的角度開始,從發(fā)燒友的身份開始探索精釀啤酒,到2019年,國內(nèi)的5大巨頭也全部進入了精釀這個行業(yè)領域。
精啤在產(chǎn)品研發(fā)上推出的IPA,包括皮爾森、果啤、白啤等一系列產(chǎn)品。在精釀品類里邊,包括燕京啤酒也已經(jīng)在廣西和福建建立了專門的精釀啤酒生產(chǎn)線,百威啤酒在武漢專門建設了一條國內(nèi)比較先進的精釀啤酒車間。
關于精釀啤酒定義和標準這兩年一直有著爭議,現(xiàn)在來看主流的聲音還是按照美國BA的標準去定義的,也就是包括從規(guī)模、原料,甚至主流啤酒的控股比例等角度做了嚴格的定義。美國精釀它強調(diào)的是獨立自主,同時他也強調(diào)了小而美的角度。認證機構就是美國的精釀協(xié)會--BA。只有加入了這個機構或者是受到機構認證的企業(yè)生產(chǎn)的啤酒在美國才叫精釀啤酒。但是在中國還沒有這么一個權威機構,或者是由這么大的一個團體去認證,或者去鑒定哪個品牌是精釀啤酒。出現(xiàn)了國內(nèi)無論大小啤酒企業(yè)都在做精釀,也沒有人說哪一個產(chǎn)品是精釀哪一個產(chǎn)品不是精釀。
如果區(qū)別一下中國和美國的精釀市場的話,美國是協(xié)會的認證制,中國現(xiàn)在和未來的幾年,在沒有大的力量介入或者大的團體或者協(xié)會介入的背景之下,美國是認證制,中國是認可制。
當然,在這種中國式的認可制背景之下,也會有一些魚龍混雜。就是說所有的企業(yè),所有的品牌都能夠用精釀啤酒通用品牌,因為沒有人來說不可以用,這會產(chǎn)生意外的影響。會出現(xiàn)各個企業(yè)都在努力去做產(chǎn)品的研發(fā),從消費者的需求角度去應對市場的多元化。
(五)
從現(xiàn)在的信息和數(shù)據(jù)來看,我感覺未來一兩年之內(nèi)的中國啤酒行業(yè)會發(fā)生以下幾個方面的變化:
第一從價格戰(zhàn)向價值戰(zhàn)去轉(zhuǎn)移:過去中國啤酒市場的爭奪充滿著資本的味道。也就說大家為了爭奪份額,一方面進行快速收購,同時也進行著激烈的價格戰(zhàn)。行業(yè)內(nèi),甚至民間也經(jīng)常說,啤酒賤如水,我覺得這句話是對應過去特定時期的標簽,但是未來會發(fā)生變化。
目前資本收購的窗口期已經(jīng)關閉了,沒有可以收購的標的了,五大巨頭已經(jīng)占據(jù)了83%的份額。大魚吃小魚時代已經(jīng)過去了,既然份額的穩(wěn)定性已經(jīng)到了,大家再血琳琳搶份額的可能性已經(jīng)很小了,不約而同的開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構,優(yōu)化產(chǎn)能,提高盈利能力。
第二中國啤酒短期之內(nèi)行業(yè)格局的變化不會太大:因為5大巨頭里邊雪花、青啤和燕京是國資,百威和嘉士伯是外資。目前為止這兩支隊伍之間的格局變化都不會太大,行業(yè)格局趨于穩(wěn)定。
第三未來在向中高端轉(zhuǎn)移的同時,市場一定是高度的碎片化:頭部市場的高度碎片化表現(xiàn)在用單一品牌或者單一的品種、品類去統(tǒng)治高端或超高端的時候,已經(jīng)不太可能了,因為頭部市場需求的多元化和多變化已經(jīng)開始,企業(yè)很難用一個單一品牌或單一品類去應付。
第四強者更強,尾部更大:所謂的強者更強,巨頭品牌的體量、巨頭品牌的行業(yè)集中度會越來越大,但是會很溫和的前進。也會形成大量的小眾品牌群,包括像精釀啤酒或者是以進口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來不排除中國市場會有上萬家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業(yè)。
從國家政策的層面,啤酒行業(yè)已經(jīng)解除了行業(yè)限制,也已經(jīng)把行業(yè)準入的門檻拉低了。未來不排除從尾部角度誕生更多的小眾品牌,這些小眾品牌會依托某一個城市甚至某一個或幾個社區(qū)。
7. 科羅娜啤酒加青檸
科羅娜啤酒好喝
科羅娜啤酒淡淡的口味,算是老少皆宜的,有啤酒的味,但沒有那么沖,還能當飲料喝,特別適合夏天冰鎮(zhèn)來喝。不過最受歡迎的還是科羅娜啤酒加青檸的喝法,而且也是官方推薦的喝法。
科羅娜加一片青檸后,口感變得很清爽,而且酸酸甜甜的,非常受人喜歡,而這一喝法,來源于墨西哥國酒龍舌蘭,龍舌蘭的傳統(tǒng)喝法就是啜一口龍舌蘭再舔一下鹽巴和檸檬,于是墨西哥人就嘗試科羅娜加檸檬的喝法,沒想到竟是絕配
8. 科羅娜啤酒加檸檬叫什么
取一瓣帶皮青檬嵌入瓶口固定住,倒啤酒的時候讓啤酒流過青檬。 喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開來的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統(tǒng)喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。于是,墨西哥人開始把檸檬隨手放入科羅娜中,偶然發(fā)現(xiàn)檸檬的酸甜與清涼的科羅娜竟是絕配,于是,此特殊喝法開始在美墨邊境流傳開來。
9. 科羅娜啤酒配青檸
500ml,喝科羅娜的時候,感覺這個設計就很抓眼球,透明的瓶身,然后金黃色酒直接呈現(xiàn)在眼前,第一口的時候,口感比較寡淡,有點苦味,但是還能接受。朋友推薦放一片青檸,頓時覺得味道還挺好,口感更清爽了。只是好多飯店還沒有普及,也沒見有什么宣傳。我自己還買過一箱,無聊的時候喝著玩,當飲料喝的。