1. 中國什么時候開始喝啤酒的

喝早酒，顧名思義，就是早上喝酒。

湖北省的荊州公安縣、重慶東南部的秀山古城、北國冰城哈爾濱等地都有喝早酒的習俗。

說起“喝早酒”，就不得不說說湖北省的荊州公安縣。公安縣位于湖北省中南部邊緣，距今2200多年歷史，是全國重點糧油棉的生產基地，素有江南魚米之鄉的美譽。當地人說，這里有一個非常特殊的現象，那就是人們一早起來要喝早酒、吃火鍋。

每天的一大清早，當地有一條非常有名的牛肉一條街就已經很熱鬧了。這家牛肉館里面，早上七點的時候食客就已經很多了。這家牛肉館的老板自豪地說，我們公安人喜歡喝早酒吃牛雜。

公安的牛肉火鍋名氣很大，由于色澤好、牛肉香濃，味道鮮美，受到了公安人的青睞。南來北往路過公安的人，都要來吃一頓牛肉火鍋。公安人更是時常在早上約上三五好友，點上一鍋牛肉火鍋，再喝上兩杯老酒。

在公安縣，牛肉館的生意特別好，總是從早到晚坐滿了人。這里習慣喝早酒，早酒一喝了能管一天，比我們的中餐和晚餐還要豐盛。

由于公安縣是長江上一個重要碼頭，過去很多碼頭工人搬運貨物，從晚上一直忙到天亮，早上收工的時候，他們就三五成群地聚在一起，吃著火鍋，喝上幾杯酒，再回去休息。時間久了，就慢慢形成了喝早酒、吃火鍋的習俗。

位于重慶東南部的秀山古城也有“喝早酒”的習俗，秀山古城地處重慶、貴州、湖南三地的交界處。

古城早市結束后，趕集的人們都會來到街邊的小店里，點上一個燙鍋，或者是一面牛肉面，喝上一壺早酒，與同伴談天說地。

據在這里喝早酒的老“酒友”講，以前烏楊碼頭上的打魚的、拉纖的人們，辛苦了一晚上，早上“打平火”吃點早飯喝早酒。這里的“打平火”就是我們常說的湊份子的意思。在小店里，來上一碗熱氣騰騰的牛肉面，來上幾樣小菜，最主要是喝點白酒驅寒解乏。

北國冰城哈爾濱，也有“喝早酒”的習俗，這里的“早酒”不是上文所說的白酒或老酒，是啤酒，而且是哈爾濱啤酒廠的生啤酒。哈爾濱素有啤酒之鄉的美譽，哈爾濱啤酒公司創建于1900年，是中國最早的啤酒制造商。每到夏季，就有小店開始供應大罐生啤，一大早就有酒友前往捧場了。

不管是白酒，還是啤酒，還是要喝出文化，喝得舒心，量力而行，有時有度，別淪落成渾身酒氣的“酒鬼”才好。

2. 中國什么時間有啤酒

雪花啤酒,生產日期刻在瓶子下面,是突出來的。一般都是三個月，也有六個月的保質期。

雪花啤酒總公司在中國北京。華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司。目前華潤雪花啤酒在中國經營98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個區域品牌。

3. 中國什么時候有啤酒

啤酒是蘇美爾人發明的。數千年前美索不達米亞地區的蘇美爾人用大麥芽釀制成了原始的啤酒來祭祀農耕女神，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。然后啤酒逐漸在古巴比倫和古埃及普及，后來傳遍了整個北歐。

　　啤酒是誰發明的

　　啤酒是當今風靡世界的飲料之一，那是誰發明了啤酒呢?巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。由此可以判斷啤酒的發明者是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

　　啤酒的起源

　　說起啤酒的起源還頗有些傳奇色彩，最早可追溯到數千年前美索不達米亞地區的蘇美爾人用大麥芽釀制成了原始的啤酒來祭祀農耕女神。后來啤酒逐漸在古巴比倫普及，人們用啤酒來招待客人，古巴比倫人和古埃及人還注意到了啤酒的藥用價值，將其用來制作藥物。

　　公元4世紀時，啤酒已經傳遍了整個北歐，各式各樣的啤酒開始出現。1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發布《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料。19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，啤酒開始傳入到了中國。

4. 中國什么時候開始喝啤酒的人多

大家好，小編和大家一樣都喜歡喝啤酒，但從不去了解啤酒相關知識，其實喝啤酒有利也有弊的，啤酒有利的方面有如下的營養價值:

1． 啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低， 營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。

2． 啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。

3． 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。

4． 男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

但啤酒中含有的氨基酸，飲用時要禁忌:

1.忌飲用過量；

2.忌大汗之后飲用；

3.忌與烈性酒同飲；

4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；

5.忌飲變質、變色啤酒；

6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；

7.忌飲冷凍啤酒；

8.忌啤酒兌汽水飲用；

9.忌用啤酒送服藥品；

10.忌消化系統病患者飲用；

11.忌飲用時同吃腌熏食品；

12.忌空腹多飲冰鎮啤酒；

13.忌運動后飲啤酒；

14.忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；

15.喝啤酒會影響男性生育能力。

消化道疾病患者，比如患有胃炎、 胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生 酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些 脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。

小編認為喝啤酒是有利有弊，為了健康，小編建議大家適量飲用為佳，大家覺得如何？歡迎評論，謝謝~

5. 中國啥時候有啤酒

我國是世界上最早釀酒的國家，但是到底是誰發明的酒，有一些傳說是杜康發明的，顯然這個沒有科學依據，就算他對酒的發展有一些貢獻，但是發明人絕對不是他，應該是一代又一代古代勞動人民共同研究傳承改良的結果。

我國古代釀酒起源的幾種傳說

關于我國古代釀酒的歷史到底從什么時候開始，一直存在各種爭論，因為年代已經久遠了，也無從考證到底誰真誰假，關于古代釀酒的起源，大體上分為幾種：

新石器神農時代：有一些歷史和考古學家認為，我國釀酒的歷史可以追溯到離現在7000多年前的新時期時期，那個時候在黃河流域的中游地區已經有人定居，開始了農耕生活，有一本古代的書籍《淮南子》上面就說到，龍根開始之后，因為有了谷物原料也就開始出現了酒。

起源于黃帝時期：有一種觀點是認為，從黃帝時候就開始了（公元前2717年到公元前2759年），古籍《素問》里面記載，皇帝曾經與歧伯討論，用稻，麥，黍，稷，菽5種作物釀酒，所以從這個記載來看，黃帝時期已經開始制作酒了。從這個觀點上來說，我認為酒的制作歷史應該比這一時期還稍微提前一點，因為書中記載已經討論用什么做酒，說明酒在當時人的生活里面早已經有了。

起于儀狄杜康：這種意見其實是最普遍的，也是被廣大老百姓所最認可的一種說法，秦漢人在《世本》一書中記載，“儀狄始作酒醪，變五味，少康做秫酒”，而《戰國策》一書，記載的就更加詳細，“昔帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者”。從這個說法來看，儀狄顯然是夏朝人。

關于杜康：東漢許慎《說文解字》中記載：“古者，少康作箕帚，秫酒。少康即杜康，卒葬長垣”，曹操《短歌行》：“慨當以慷，幽思難忘，何以解憂，唯有杜康”，所以很多人認為杜康是最早的釀酒者，很多人都認為它是釀酒行業的鼻祖，甚至把杜康來代指酒。

杜康儀狄皆為傳說并不可信

雖然現在很多人都認為是這兩個人最開始釀酒，或者說他們最開始制作白酒，然而他們兩個人本身就是沒辦法確定存不存在的人物，基本上只在傳說中有，而且一些記載也比較模糊，沒辦法說明他的身世來歷，釀酒這種說法就更不靠譜了，在古代經史之中基本沒有記載，只有《世本》有儀狄這人。

而且盡管《說文解字》與及《世本》，有關于杜康、儀狄的記載，我們也并不能證明，古代的白酒就是他們發明的，只能說在做酒這方面，他們是這個行業的專業人才，或者說是最出名的高手，但是在很多傳說或者記載當中，在這之前，也就是說有他們兩個人的時代，之前已經有酒，所以說她們發明酒并不準確。

那么我們看剛才有說“帝女讓儀狄作酒而美”，可見帝女在這之前已經喝過不美的酒，但是儀狄做的酒“美”，質量比較好，這就說明在他們之前已經有人做酒了，只不過在品質方面無法和儀狄做的相比，所以我們只能說，如果這些人是存在的，他們是做酒的高手，但酒并不是他們發明的。

我國的酒到底源于什么時候呢

㈠自然發酵酒

這些史料記載和傳說當中，可能也搞混淆了一種東西，那就是蒸餾酒和發酵酒，蒸餾的酒是先發酵再蒸餾，而發酵酒是沒有經過蒸餾的步驟，傳說中的杜康和儀狄，可能在白酒的制作領域有它的貢獻，但是起源肯定不是這里。

其實關于酒的古代書籍，最早關于酒的記錄，并不是人類，而是猿猴把野果撿到扇動里面，最后經過腐爛然后自然發酵，發酵之后，就有了酒香味兒，并且關于這一類傳說的記載書籍很多，這是自然的發酵的酒，人類然后又經過了一個漫長的過程，才開始掌握了制作酒的工藝和技術。

我國最早人工做酒，應該是無意之中發現山洞里面咽喉撿回去的果子發酵變成了酒，然后隨著時代的變遷，人們發現有糖分的果子之類的能夠發酵成酒，最初可能就是采用這種自然發酵的方法，時間大概可以追溯到公元前1萬年到7000年之間。

《史記·匈奴列傳》書中記載，打仗的時候如果斬了敵人的首領，就會賜酒，這就說明那個時候酒已經不是特別稀缺的物品，不過這些酒可能是當時漢朝送給匈奴的，并不是他們自身發明的，不過他們自己也會用牛或者馬的奶釀酒。《隋書·赤土國傳》“以甘蔗做酒，雜以紫瓜根…”，所以這也說明自然發酵酒已經被人掌握。

㈡人工發酵酒

我們一般說古代的酒，其實大多數都說的是這種經過天然的酒曲或者人工制作的酒曲，然后經過發酵做出來的酒，包括最開始的黃酒和后面的白酒。

在河姆渡文化遺址中，發現了一些制作和儲存酒的容器，所以說明在最近6000年前，我國就有用谷物制作酒的歷史。而龍山文化和大汶口文化，人們也發現了大量的酒器，說明在5000多年前，黃河流域的下游地區制作和飲用酒已經是比較普遍的事情，而到了夏朝商朝，釀酒行業也進一步發達了。

最開始制作的酒其實是利用一些糧食或者水果之類沒變，腐爛之后作為酒曲，然后進行發酵，特別是到了商代，比如商王武丁就曾經對他的大臣說“若作酒醴爾維曲蘗”，其實到了秦朝以后，社會上制作的酒基本上都是用酒曲制作出來的了。我國制作酒曲歷史，基本可以肯定至少在商代的中后期已經出現。

㈢蒸餾白酒

酒的歷史演進過程，從自然發酵，到人工自然發酵，再到用酒曲作酒，最后再過渡到蒸餾白酒。在我國的唐代和宋代之前，飲用的酒都是發酵酒，比如說黃酒，就是世界上最古老的釀造酒，它就屬于發酵酒不經過蒸餾的過程。而白酒，又叫燒酒，到底出現在哪個時期還有爭論，但是從某些史料和考古方面來看，應該唐朝就有了。

古代的皇帝，有很多人喜歡找長生不老的仙丹，所以不斷的命令人去尋求制作仙丹的方法，在不斷的探索過程中，雖然長生不老的藥沒有制作出來，但是對于提煉技術，卻有所提升，比如在唐朝的開元年間，就可以蒸汽水，而在我們云南，貴州四川等西南地區有些少數民族，在隋朝末年，唐朝初年就有蒸餾酒的情況。

另外就是在唐朝的一些詩歌當中都有記載，或者是提到燒酒，比如白居易的詩歌曾經說到“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，而且在隋朝和唐朝出土的一些酒類用具當中，出現了小杯子，一般低度的發酵酒都是用碗或者其他用品裝，小杯子的出現也說明蒸餾的酒已經開始有了。

從各種史料記載以及文物考古，還有一些詩歌文學作品來看，白酒的歷史應該追溯到隋朝末唐朝初，而我國現在能夠找到的最早的酒應該是四川的劍南春，這是中國最古老的酒了，劍南春在唐朝，又叫劍南燒春，比如《唐國史補》一書說“酒則有劍南之燒春”。

6. 中國的啤酒什么時候開始的

啤酒的精華成份就是啤酒花，啤酒花又有些像雪花，取名雪花也挺好！說明他們的啤酒好嘛

雪花啤酒的前身有段屈辱的歷史。1933年，日本的滿洲麥酒株式會社采用“太陽”和“麒麟”先進的啤酒技術，在沈陽建立了第一家麥酒廠（沈陽雪花啤酒廠的前身）。

　　回溯沈陽“雪花”啤酒的淵源，緣于上世紀50年代。當時國內啤酒廠普遍采用兩步發酵法工藝，所產生的啤酒泡沫很少。1957年，國內知名啤酒專家高萬明等人組成的科研小組經過反復試驗，終于研制出一種與眾不同的啤酒。當啤酒倒入杯中，因其泡沫豐富潔白如雪，持久溢香似花，故命名為“雪花啤酒”。上世紀90年代，與香港華潤集團開始建立合作關系。

7. 啤酒啥時候在中國出現的

酒的起源可以追溯到史前時期。在當今社會，酒已成為嗜好性消費品。酒的品種繁多，就生產方法而論，有釀造酒(發酵酒)和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發酵終了稍加處理即可飲用的低酒度飲料酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、清酒等，出現較早;蒸餾酒是在發酵終了再經蒸餾而得的高酒度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現較晚。 釀酒的起源 最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。 人類釀酒的歷史約始于距今4~5萬年前的舊石器時代“新人”階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重復大自然的自釀過程。 真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之后開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細的陶制器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達米亞地區就已出現雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達米亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000~前3000年，中國仰韶文化時期已出現耕作農具，即出現了農業，這為谷物釀酒提供了可能。《中國史稿》認為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當時是用蘗(發芽的谷粒)造酒。公元前2800~前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。 從利用含糖野果釀酒到人工栽培果樹釀酒，經歷了一段很長的時期。直到公元前4600多年，美索不達米亞地區才開始種植葡萄并用以釀酒。 從自然釀酒到人類模仿大自然自釀釀酒，再到有意識的進行釀酒生產，經歷了漫長的歷史時期。釀酒的發明是人類在效仿生物活動中迸發出的聰明才智的結晶。 中國古代釀酒技術 中國是最早掌握釀酒技術的國家之一。中國古代在釀酒技術上的一項重要發明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質原料的糖化和酒化兩個步驟結合起來，這對造酒技術是一個很大的推進。中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而制造酒曲，經歷了漫長的歲月。至秦漢，制曲技術已有了相當的發展。漢代雖還用蘗造酒，但大量的酒卻已是用曲制造了。據《漢書·食貨志》記載，當時釀酒用曲的比例，“一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。這是中國釀酒技術史上，有關釀酒原料和成品比數的最早紀錄。

8. 中國人什么時候喝啤酒

據國家有關部門統計：中國啤酒產量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。2003年中國內地啤酒消費量達到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費市場。再除以中國人數，可算出中國人均喝啤酒只有16-17升。瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。

9. 中國哪一年有啤酒的

　　在中國建立最早的啤酒廠是1900年俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。　　1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限 公司，生產能力為2000噸，這就是現在青島啤酒廠的前身。 　　1904年在哈爾濱出現了中國人自己開辦的啤酒廠--東北三省啤酒廠。 　　1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠。 　　1935年廣州出現了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。 　　1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國啤酒業發展的一批骨干企業。 到1979年，全國啤酒廠總數達到90多家，啤酒產量達37.3萬噸，比建國前增長了50多倍。