1. 國外啤酒行業(yè)現(xiàn)狀如何

相信大多數(shù)國外品牌，不管是什么類型的，在進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)都會(huì)有一段時(shí)間的水土不服，但烏拉爾啤酒卻不一樣，在進(jìn)入中國之初，就有幾家聞?dòng)嵍鴣淼慕?jīng)銷商來主動(dòng)加盟，正是第一批比較大的經(jīng)銷商，幫助了烏拉爾啤酒完成了他們第一批忠實(shí)粉絲的開發(fā)和穩(wěn)固。

隨后烏拉爾啤酒在國內(nèi)啤酒市場(chǎng)內(nèi)漸放光芒，愈來愈多的消費(fèi)者被其優(yōu)于國內(nèi)啤酒的味道和口感征服，一些獨(dú)具慧眼的經(jīng)銷商開始聞到了市場(chǎng)的味道，紛紛選擇加盟烏拉爾啤酒，短短不到一年的時(shí)間，烏拉爾啤酒就在全國擁有了六七十家經(jīng)銷商。再加上這次世界杯，烏拉爾啤酒在國內(nèi)啤酒市場(chǎng)大放異彩，非常受歡迎，已經(jīng)火得一塌糊涂，可以猜想到的是，烏拉爾啤酒在未來會(huì)漸漸的被人們當(dāng)作一種常規(guī)選擇啤酒，甚至與國內(nèi)啤酒的知名度不相上下。它的紅火也向啤酒上門傳達(dá)一種信息：只有更好喝，更健康的啤酒才能被大眾所認(rèn)可，消費(fèi)者不是傻子，他們知道自己喜歡什么，啤酒商們跟在消費(fèi)者后面就可挖掘出最能滿足他們需求的啤酒了。

2. 國外啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

其實(shí)就是國內(nèi)啤酒消費(fèi)還是屬于較為低端層級(jí)。

高價(jià)位的產(chǎn)品普及率也短期是不可能有很大改觀。牽扯到進(jìn)口德國啤酒的產(chǎn)品，也就是價(jià)格決定了市場(chǎng)份額。要想獲得足夠的市場(chǎng)份額，低價(jià)策略是個(gè)非常有效的推廣方式，因此面對(duì)競(jìng)爭和消費(fèi)者的認(rèn)知，也倒逼了品牌企業(yè)的產(chǎn)品要控制好成本和銷售價(jià)格。當(dāng)然除了企業(yè)自身的定價(jià)策略之外，市場(chǎng)上低價(jià)德國進(jìn)口啤酒會(huì)存在其它一些不良問題：

1、換馬甲的德國品牌。與國外不知名的小品牌簽訂授權(quán)，或甚至直接在國外注冊(cè)品牌。鍍身成為德國啤酒，然后引進(jìn)到國內(nèi)生產(chǎn)銷售。這種換了馬甲外衣的品牌很多。產(chǎn)品也還是比較常規(guī)市場(chǎng)化的產(chǎn)品，可能會(huì)加一些營銷噱頭，但仍然不可能擺脫其低廉的產(chǎn)品事實(shí)，自然價(jià)格也不可能很高。

2、假冒的德國品牌，直接就是取個(gè)外國洋文名字，混淆視聽，模糊國產(chǎn)身份。直接在國內(nèi)生產(chǎn)銷售。這種產(chǎn)品還是典型的國內(nèi)的淡拉格產(chǎn)品，價(jià)格也不可能很高。

3、因?yàn)槠放普J(rèn)知度低，有些進(jìn)口德國啤酒銷售渠道也較為狹窄，銷售量也不大，因此會(huì)產(chǎn)生一定的滯銷，這種情況下，渠道商會(huì)選擇折價(jià)處理。一般會(huì)大中型的超市賣場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)這種情況。

3. 國內(nèi)外啤酒的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

準(zhǔn)確的說國外啤酒進(jìn)入中國市場(chǎng)是從十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初開始的。據(jù)記載中國古代就開始釀制"啤酒"了。

"傳入"中國的用詞并不恰當(dāng)。

1、在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。

1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家，啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬噸，比建國前增長了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長。

80年代，我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸，僅次于美國、德國，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國啤酒廠家增長9倍，產(chǎn)量增長17.6倍，從而我國成了名副其實(shí)的啤酒大國。

2、河南賈湖村遺址發(fā)現(xiàn)的9000年前酒精飲料卻與現(xiàn)代啤酒成分有些差異，據(jù)記載，19世紀(jì)末啤酒開始傳入中國，那時(shí)人們還將它稱為“皮酒”，過了幾年才有人制造出“啤”這個(gè)形聲詞。美國波士頓大學(xué)考古學(xué)系教授朱莉·漢森表示，中國考古遺址證實(shí)中國釀酒史可追溯至9000年前，這是令人激動(dòng)不已的事情。但依據(jù)當(dāng)時(shí)石器時(shí)代的生產(chǎn)條件，這種酒精飲料的釀造技術(shù)不完善，或許這種早期釀酒方法可能得益于一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)，有可能石器時(shí)代的人類將采摘的葡萄、山楂等水果放入陶器內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，存放長時(shí)間后水果即發(fā)酵產(chǎn)生酒精，加上水果的香味，讓人們意識(shí)到這種方法可制造出美味飲料。但是，釀酒史跨越數(shù)千年歷史，究竟中國最古老的釀酒文化是否始于9000多年前，以及最早的釀酒文化的起源，仍有待于科學(xué)家進(jìn)一步商榷研究。

3、在古代中國,也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。我國遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴《周禮·天官·酒正》中有"醴齊"，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴,用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國都存在，醴后來被酒所取代。

古代外國的啤酒釀制過程中，有兩道工序，其一是浸麥（促使其發(fā)芽），其二是麥芽的浸漬（使其糖化）。

4、在我國古代，即使采用酒曲法釀酒，也有一道工序是浸曲，這種浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米飯中的方法更為古老。在北魏時(shí)極為盛行，即先將酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米飯，再開始發(fā)酵。

現(xiàn)在就出現(xiàn)一個(gè)值得注意的問題：用曲釀酒，浸曲法可能是繼承了啤酒麥芽的浸泡的傳統(tǒng)作法，即兩者是一脈相承的。我國用蘗釀醴可能先是用水浸漬蘗。讓其自然發(fā)酵。后來發(fā)明了酒曲，酒曲也用同樣的方法浸泡，原始的酒曲糖化發(fā)酵力不強(qiáng)，可能酒曲本身就是發(fā)酵原料；后來，由于提高了酒曲的糖化發(fā)酵能力，就可加入新鮮的米飯，釀成的酒酒度也就能提高。這樣曲法釀酒就淘汰了蘗法釀醴。可以相信，蘗法釀醴這種方式在我國的釀酒業(yè)中曾經(jīng)占據(jù)過重要的地位，甚至其歷史跨度還超過了目前的酒曲法。

5、按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花， 經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)狻⑵鹋莸牡途凭蕊嬃稀薄?/p>

4. 啤酒的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

研究發(fā)現(xiàn)，適度飲酒人群沒有受到任何心臟病的困擾。那究竟多少是適度飲酒呢？

根據(jù)國家衛(wèi)生服務(wù)準(zhǔn)則，一周約攝入 14 單位（一單位約為 8 g）的純酒精稱為適度飲酒。

更直觀的角度來說，一品脫酒精濃度在 5% 的啤酒，約為三個(gè)單位，一杯標(biāo)準(zhǔn)杯大小的紅酒約為兩個(gè)單位。這么來說，你一周可是有五瓶啤酒或是七杯紅酒的扣答呢，一起來干杯吧！

5. 國外啤酒行業(yè)現(xiàn)狀如何發(fā)展

世界啤酒業(yè)排名前8大生產(chǎn)商

1、Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設(shè)在美國密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界暢銷、銷量多的啤酒。

2、喜力HeineKen，創(chuàng)立于1864年荷蘭阿姆斯特丹，又名海尼根,享譽(yù)國際的啤酒品牌，口感平順甘醇，不含枯澀刺激味道，世界大型的啤酒出口商。

3、Carlsberg嘉士伯，創(chuàng)立于1847年丹麥，全球知名的啤酒集團(tuán)，主要從事啤酒和軟飲料的生產(chǎn)與銷售，與足球的合作伙伴關(guān)系是嘉士伯引以為傲的傳統(tǒng)。

4、Beck`s貝克，起源于16世紀(jì)德國，貝克是百威英博旗下主導(dǎo)品牌。擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界受歡迎的德國啤酒。尤其是在美國（每年大約1億升）/英國/意大利。

5、Corona科羅娜，1925年墨西哥，全球領(lǐng)先品牌，世界十大啤酒品牌，行業(yè)著名品牌，墨西哥莫德羅集團(tuán)。

6、Stella Artois時(shí)代，始于1366年，比利時(shí)極具知名度的窖藏啤酒，世界著名啤酒品牌，百威英博集團(tuán)三大全球旗艦品牌之一，全球領(lǐng)先的釀酒制造商。

7、Krombacher科隆巴赫，源自1803年德國，德國較大的私有啤酒集團(tuán)公司，啤酒口味圓滑香甜，有特殊的啤酒花的氣味，德國科隆巴赫啤酒公司。

8、Oettinger奧丁格，德國奧丁格啤酒 Original Oettinger 始建于1731年，至今已有近300年歷史，在德國擁有五家釀造工廠，3個(gè)世紀(jì)以來奧丁格始終保持著純正德國啤酒風(fēng)味，釀造的經(jīng)典小麥啤、大麥啤、皮爾森等啤酒，只采用麥芽、啤酒花、水和酵母，嚴(yán)格遵循1516年德國質(zhì)量純凈法案。

6. 國外啤酒行業(yè)現(xiàn)狀如何分析

不可以在美國的街頭喝酒！因?yàn)樵诿绹薪屏睿?guī)定21歲，以前是不能喝酒。公共場(chǎng)合更不能喝酒，也不許抽煙。

如果有人在美國的公共場(chǎng)合喝酒，一旦被抓，輕則面臨罰款，重則就有可能拘禁坐牢！就曾經(jīng)有人因?yàn)椴欢妹绹姆稍诿绹诸^喝酒被抓。

在世界上，有一些國家也是禁酒的，要是出國旅游，最好先搞清楚這個(gè)國家的法律風(fēng)俗。要不小心觸犯的話，搞不好輕則罰款，重則坐牢。

7. 中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

啤酒行業(yè)的特點(diǎn)和規(guī)模一般是如下情況，啤酒具有很強(qiáng)的季節(jié)性，尤其是夏季的需求量達(dá)到最大化，冬天達(dá)到最小需求，而且還有地域差異，有的地方喜歡喝啤酒，這些地方銷售量就大，有的地方不喜歡啤酒，那么銷售量就會(huì)少，所以啤酒規(guī)模不會(huì)很大

8. 啤酒國外市場(chǎng)現(xiàn)狀

　　1978年，青島啤酒首次進(jìn)入美國市場(chǎng)，由美國的莫納克公司作為青島啤酒的總代理。當(dāng)年銷量為2萬箱。此后，在有幾十種國外啤酒激烈競(jìng)爭的美國市場(chǎng)上，青島啤酒以其較高的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味加之美國代理的大力促銷宣傳，終于鞏固了在美國的銷售市場(chǎng)，并在美國50個(gè)州建立了強(qiáng)大銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)入了中國餐館和國外開辦的連鎖飯店及超級(jí)市場(chǎng)。從1978年青島啤酒首次進(jìn)入美國市場(chǎng)到1992年的15年里，青島啤酒在美國市場(chǎng)的銷量由2萬箱增至120萬箱，銷量排列名次由第十三位躍為第九位，所占市場(chǎng)比重由0.3%增長到1%以上。1987年至1992年，青島啤酒在美國市場(chǎng)上的銷量占亞洲12個(gè)國家出口量的25%。　　在漫長的100多年發(fā)展歷程中，青島啤酒廠積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)；在消化吸收的基礎(chǔ)上形成了自己獨(dú)特的傳統(tǒng)。因而，產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，被國內(nèi)外消費(fèi)者公認(rèn)為名牌產(chǎn)品。1963年4月在全國第二屆評(píng)酒會(huì)上，青島啤酒被評(píng)為國家名酒，獲輕工業(yè)部金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?979年9月獲國家經(jīng)委頒發(fā)的國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)；1980年、1985年兩次獲得國家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)。1980年4月獲國家工商行政管理局“國家著名商標(biāo)”稱號(hào)；1991年9月被評(píng)為中國十大馳名商標(biāo)之一。在國際上：1981年、1985年兩次在美國華盛頓舉行的國際評(píng)酒會(huì)上獲得冠軍；1987年5月在美國密西西比州杰克遜市舉行的國際啤酒評(píng)比中名列榜首；1991年9月在比利時(shí)布魯塞爾舉行的蒙頓國際評(píng)比大賽上獲金質(zhì)獎(jiǎng)。　　目前公司全資擁有青島啤酒一廠、二廠、四廠、揚(yáng)州啤酒廠、日照啤酒廠和青島麥芽廠并控有青島啤酒西安有限公司55% 的股份及深圳青島啤酒朝日有限公司35%的股份。目前公司銷售收入、實(shí)現(xiàn)利稅、 出口創(chuàng)匯等指標(biāo)位居中國啤酒行業(yè)之首。

9. 啤酒發(fā)展趨勢(shì)以及現(xiàn)狀

云南瀾滄江啤酒集團(tuán)還不錯(cuò)。始建于1985年1月，1990年5月10日，年產(chǎn)3000噸的啤酒生產(chǎn)線投產(chǎn)，瀾滄江啤酒正式問市。到2003年底，全集團(tuán)擁有資產(chǎn)總額6.24億，職工3000多人。集團(tuán)公司三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是年生產(chǎn)規(guī)模啤酒18萬噸、白酒1.5萬噸、生綠茶飲料10萬噸。主要產(chǎn)品有啤酒、白酒、生綠茶飲料、生物食品、麥芽、家具、純凈水等8大類70多個(gè)品種，是云南省人民政府體改委批準(zhǔn)的省級(jí)企業(yè)集團(tuán)，是目前云南省規(guī)模最大的啤酒、白酒生產(chǎn)銷售企業(yè)，也是目前云南省較大的地方民營企業(yè)。

10. 啤酒行業(yè)的現(xiàn)狀

樓主明顯不知啤酒企業(yè)現(xiàn)在的用人狀況 啤酒廠的正式工一般都不是計(jì)件工，而是在生產(chǎn)線上操作重要設(shè)備和機(jī)臺(tái)的，那些從事翻瓶子、裝箱、上箱之類的技術(shù)含量很低的工作的計(jì)件工（通常年紀(jì)較大）都是外包的，他們都不和啤酒廠發(fā)生直接的勞動(dòng)合同，而是和外包的人力資源公司發(fā)生勞動(dòng)合同，到了淡季他們自己就會(huì)和人力資源公司解除合同，然后去別的地方找活干，等到旺季大量要人的時(shí)候再回來，談不上什么員工流失的問題。

而正式工在淡季一般都是在補(bǔ)休，因?yàn)橥炯影嗪芏啵瑳]有特殊原因不會(huì)離職。其實(shí)只有華東、華北地區(qū)的啤酒廠淡旺季區(qū)別才比較明顯，在華南和東北淡旺季區(qū)別不明顯。淡旺季區(qū)別不明顯的企業(yè)都是發(fā)加班工資的，區(qū)別明顯的會(huì)采用補(bǔ)休，不發(fā)錢。