1. 啤酒的白沫是什么情況

肉被烤出白沫這是很正常的情況，其實這白沫就是水份被烤出來了。不過出現很多白沫就說明這肉要不是凍了很久，要不就是這肉是注水肉。現在很多人都喜歡吃燒烤，尤其是夏天的時候啤酒配燒烤，就是一大樂趣。但是燒烤多吃對身體不好，建議少吃。

吃燒烤的危害：

1、致癌

而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽煙還要大，因為肉類食物在烤制的時候會使得其中的核酸發生梅拉德反應，使得其中的氨基酸在加熱的時候分解成了一些致癌物質，這些致癌物質會通過皮膚、呼吸道、消化道進入到身體中，進而會誘發癌癥。

2、感染寄生蟲

個人的口味不同，在飲食的時候，追求食物的口感也不盡相同，就燒烤來說，有人喜歡吃烤熟透的食物，有人則喜歡吃半熟的食物。當燒烤的食物還處于半生不熟的狀態時，往往會造成其中的寄生蟲并沒有徹底的被殺滅，會罹患腦囊蟲病。

3、造成上火

夏天本來就是一個容易上火的季節，在這個時候再吃一些燒烤，其實會更加容易上火，這是因為食物經過烤制會造成其中的性質發生改變。

健康提醒：

1、烤串選擇要多樣

單一的食物來源不僅補充不了全面的營養素，而且可能會造成過多攝入有害物質而造成的危害。

2、切莫烤得太焦或太嫩

烤得太焦致癌物質增多，烤得太嫩又可能會引起寄生蟲感染。

3、選擇低脂食物為主

低脂飲食有利于“三高”的預防。

4、蔬菜水果來幫忙

選擇富含抗氧化物質的蔬菜水果，比如西紅柿、桔子等，可以有效降低燒烤對人體帶來的危害。

5、啤酒莫與燒烤同食

啤酒高熱量，會使得人體能量過剩而發胖，并且酒精會有促進致癌物質(雜環胺化合物)的吸收。

6、減少吃燒烤的次數

盡量少吃，如果想解解饞，不妨一個月吃一次。記住：次數越少越好。

7、要吃腌制過的食物

肉中的脂肪類物質在高溫下會發生氧化，而脂肪氧化產物和糖類一樣，都含有羰基，能替代糖類和蛋白質發生“美拉德”反應，生成糖化蛋白，也叫糖化毒素。會造成組織損害，破壞正常細胞的結構和功能，從而引發一系列疾病。

2. 白啤為什么那么多泡沫

1、顏色不同

     黃啤為我國傳統啤酒，其顏色主要為淡黃色、 金黃色和黃褐色；而白啤并非真正的白色，通常呈黃色，只是外觀有白色混濁，白色泡沫干凈而豐富，所以才叫白啤。

2、不同原料

     一般情況下，白啤是用大麥芽和小麥芽釀制而成的，而黃啤酒則用短麥芽作為原料。    3、工藝差異

      白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌發酵制成，是一種淺色啤酒；黃啤一般采用皮爾森工藝，我國都是一種皮爾森風格的美式淡拉格。

4、口味不同

      白啤酒體豐富，泡沫豐富，口感極佳，有豐富的果香，因其保留了較多的乳酸，喝起來帶著酸味，非常適合夏季消暑。

黃啤一般啤酒花較重，有明顯的苦味，主要是開胃清口，入口綿潤，不易上頭，口味不像白啤酒那樣復雜。

3. 啤酒的白沫消不掉

泡辣椒生花的原因是因為制作以及存放的過程中出現了其他菌種生長的情況，所以泡辣椒表面會出現白色的泡沫，看起來就像是生花了。

避免泡辣椒生花，要在制作泡菜的時候使用干凈無菌的容器，同時還要存放在較為干凈的環境中，并且密封存放，以免出現泡辣椒生花的情況。

泡辣椒生花之后不要將泡辣椒表面的白沫用棒子攪碎，這樣會讓整壇泡菜全部被毀壞。在已經生花的泡椒壇中加入少量的白酒，之后將泡椒密封靜置在陰涼的地方，幾天之后泡菜表面的白沫就會消失，也可以放一根竹筍。

4. 啤酒沫是酒嗎

罐體里面有壓力，放酒的時候壓力過大會導致里面的二氧化碳擠壓，所以出來的都是沫，慢慢放放就好了。

5. 白啤泡沫少

青島白啤個人感覺口感很棒，罐裝的500ml，酒精度數11度，入口有一種甜甜的蘇打水的味道，口感微甜不苦的，白啤百分百甄選品質上乘的大麥芽，小麥芽也好原料拒絕添加任何輔料，由于未經過濾酒體更加濃厚，入口微酸，有丁香花的香味，呈云霧狀，倒在杯子里特好看，視覺上也是一種沖擊啊！

青島白啤有一個好處就是相對而言沒有那么苦，來旅游就是玩，一邊獨家一邊吃著海鮮，一邊看著海，吹著海風，就是舒服啊！采用全麥釀造的，依循古法精釀而成，泡沫豐富綿密，入口細膩順滑，伴有愉悅的淡淡花果香很好喝。這款酒精度數低，好喝不容易醉，不會喝酒的女孩子也可以喝，本人囤了好多在家。

6. 啤酒起的泡沫是什么

啤酒會冒泡，是因為啤酒中壓入了很多二氧化碳氣體，二氧化碳氣體可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高，氣體溶解度變小、碳酸分解，導致啤酒冒泡。

啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

啤酒花形成啤酒泡沫。啤酒泡沫，是酒花中的異律草酮和麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫。

7. 啤酒上的泡沫是什么

白酒是中國酒類的統稱，是以糧食發酵而成的，但是目前市面上也有很多勾兌酒，用酒精和香料勾兌而成。當然這種就實際意義上就不叫白酒了。啤酒主要是用小麥芽和大麥芽為原材料發酵而成的，酒精含量比白酒要低很多，但是他的熱量很高。如果通過酒沫分別酒的好壞程度，啤酒的話，任何啤酒都會有大量的酒沫，啤酒是分辨不出來的。而白酒的，如果倒酒時總會出現酒沫，而且酒沫很多的話，從某種意義上講，這個就應該是好酒，但是從嚴格意義上講，分別某個白酒是否是好酒，不能單單的從他酒沫的多少來分辨，還得分辨他的其他特性，比如顏色，味道，以及是否掛杯，等等。

白酒在制作的過程當中，里面肯定是有很大一部分水和酒精的，水和酒精溶解在了一起，他們的密度質量各不相同，相互摩擦碰撞，倒出來產生酒沫，是一種正常現象。酒精度較高的酒，在倒酒的時候，酒花灑的就比較大，而且很快就消失不見了。酒精度低的就，在倒酒的時候，酒花灑的就比較小，而且消失的很慢，得等一會兒才能消失。

在我國，有很多酒文化，還有一些禮儀，和長輩在一起吃飯喝酒的時候，必須是先給長輩倒酒，按照年齡的順序，最后給自己倒酒。如果是和平輩一起吃飯喝酒的話，先給重要的人物倒酒，也是最后給自己倒。而且倒酒的時候，酒瓶不能對著人，應該是拿起酒杯慢慢的從側面導入。而且在我國，倒酒必須倒滿，代表對對方的尊敬，但是倒茶的話，千萬 不用倒滿，因為太燙了，沒法端。而且也帶有不尊敬的含義。

白酒一般分為清香型，醬香型和濃香型。最為突出的代表就是茅臺，醬香型白酒，濃香型的五糧液，清香型的汾酒，山西人，一般都喜歡和清香型的白酒。原漿酒一般都是純糧食釀造的，對人沒有太大的壞處，喝了以后不頭痛，惡心難受，勾兌酒的話，里面含有酒精，屬于酒精勾兌。喝了之后，會頭疼惡心。酒雖然好喝但是不要貪杯。喝多了會給人帶來很多壞處。人員引發高血壓，和心臟疾病。

一般情況下品質好的白酒，倒出來會有一股純正的清香，酒沫均勻。顏色呈淡黃色。

8. 啤酒白色的泡沫是什么

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質、碳水化合物、啤酒花苦味物質等在釀造過程中發生細微變化后，并作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。

啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、并融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態。所以，當打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。

啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度。

9. 啤酒為什么有泡沫

　　原因是倒啤酒時會產生大量的泡沫是因為啤酒在時產生了大量的二氧化碳，當將瓶裝啤酒倒出時，二氧化碳被釋放出來，形成大量泡沫。啤酒是一種經過液態發酵釀制而成的酒精飲料，它的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素等成分。

10. 啤酒泡沫為什么是白色

啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關。啤酒生產釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由于瓶內的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料

啤酒是用酒花和大麥芽經過糖化,發酵,冷藏制成的.啤酒在裝瓶后要高溫殺菌才能出廠.殺菌時發酵的酒液會產生大量的二氧化碳氣體,所以,啤酒打開蓋子會冒氣泡.

11. 啤酒的白沫是什么情況啊

因為啤酒中壓入了很多二氧化碳氣體、二氧化碳氣體可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高、氣體溶解度變小、碳酸分解，氣體就跑出來。

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來；啤酒花有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。