1. 純生啤酒有什么不一樣

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好，口感好，營養豐富。

2. 純生風味啤酒和純生啤酒的區別?

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。釀造純生啤酒所用的原料，品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優質大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不一樣。普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩定性也更好。

3. 什么叫純生啤酒

原漿：

原漿啤酒是不加水，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

純生：

純生啤酒的生產不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。其次純生啤酒是采用無菌膜過濾除菌技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期可達180天。生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3-7天。

4. 純生和普通啤酒有什么區別

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因為酒體渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。

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2.釀造時的發酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發酵的方式，這樣酒中的酵母不會漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發酵的方式，也就是我們所說的“艾爾發酵法”，因此酒體中會有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。

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3.釀造成本不同:大麥的價格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價是要高過小麥啤酒的。

4.口感和味道區別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來的感覺；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過以后有麥芽香味。

5.價格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個檔次，因此純正的大麥啤酒價格都要高過小麥啤酒。

6.麥芽濃度和酒精度的區別:衡量啤酒好喝與否的關鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。

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大麥啤酒和小麥啤酒誰才是正宗的好啤酒

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開始釀造的時候并沒有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說是具有劃時代的意義，也可以說是世界上第一部關于食品安全的立法。

【啤酒純凈法】中規定的麥芽就是大麥芽，因為小麥一直是做為主食的存在。在生產力不夠發達的古代，很多國家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。

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這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時候已經被廢除，但是很多啤酒愛好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花

5. 生啤酒和純生的區別

所謂純清啤酒純粹是商家玩的概念，屬于打擦邊球沾“純生”兩個字的光，其實就是普通的熟啤酒。

純生啤酒則屬于嚴格的啤酒分類范疇，指不經過巴氏殺菌的瓶裝啤酒，可以最大限度的保留啤酒的新鮮口感，只有工藝管理嚴格的大廠才有生產，一般的小廠是沒有的。

6. 啤酒有純生還有哪幾種

二者的區別是：純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。

1、釀造純生啤酒所用的原料，品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優質大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不一樣。

2、普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩定性也更好。

3、所謂純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環節，完全自然發酵，因此對生產環境有很高的要求，工藝也很復雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，價格也貴些。 普通啤酒都經過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環境要求不高，因此價格便宜些

7. 純生跟普通啤酒區別

生啤與純生啤酒（熟啤酒）的區別如下：

1、首先從工藝上來說，生啤酒和熟啤酒的差別只是在于其殺菌的方式不同，生啤酒是不經過高溫殺菌或者巴氏滅菌，而是采用冷過濾的物理殺菌方式（也叫微孔膜過濾）。 而熟啤酒則需要高溫或者巴氏殺菌來保持其生物穩定性，因為高溫過后酵母已經被高溫殺滅，不會再產生發酵反應，因此穩定性好。

2、從口感上來說，生啤酒因為沒有高溫殺菌，因此還保留了啤酒最新鮮也最原始的味道，所以口感較熟啤酒來說更純正，更爽口，并且生啤酒因為保留了酵母菌和活性酶，因此其營養成分更高，其含有豐富的氨基酸和可溶性蛋白質，以及多種維生素。

3、從保鮮方面來說，生啤酒就遠不如熟啤酒了，因為熟啤酒經過了高溫殺菌，沒有活性酵母菌再發酵，其穩定性更強，使得其保存時間更久，一般至少有4個月保存時間。 而生啤酒中酵母菌或者其他雜菌沒有被殺滅，如果時間久了就會繼續發酵，造成污染變質，因此其保存時間只有3-5天，一旦變質，就無法飲用了，因此現在大家常喝的一般都是熟啤酒，這種生啤酒很少喝到。 啤酒的釀造從最初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到現在的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。 純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上。 純生啤酒通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。

8. 純生啤酒和一般啤酒的區別

1、消毒方式不同純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長時間的不煮沸加熱達到滅菌的效果；純生啤酒采用的是未經高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，這個技術在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味的損失；

2、口味不同純干啤酒把糖充分轉化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實是清爽型，就是所謂的干；純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。

3、保質期不同純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，在0-5℃條件下可保質30天；純干啤酒的保質期在常溫下可達180天。