1. 啤酒可以煮菜嗎?

過(guò)期啤酒可以做菜嗎?其實(shí)要看啤酒過(guò)期多久了,如果是過(guò)期一兩天的,可用來(lái)炒菜,但渾濁了的,最好扔掉。一般市售啤酒保存期為12個(gè)月,散裝啤酒保存期僅幾天,尤其在夏季保存期更短。超過(guò)保存期的啤酒所含的多種酸類(lèi)極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁;或因水質(zhì)差,灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉等癥狀。

過(guò)期啤酒的用途

1、過(guò)期啤酒洗衣服

過(guò)期的啤酒已經(jīng)不能喝了,那就可以用來(lái)洗衣服,對(duì)于顏色鮮艷的衣服用啤酒浸泡清洗能使衣服顏色增艷,從而加長(zhǎng)衣服的壽命。

2、過(guò)期啤酒驅(qū)蚊蟲(chóng)

啤酒的味道很受蚊蟲(chóng)的喜歡,將酒盛在碗里,放到蚊蟲(chóng)多的地方,蚊蟲(chóng)就會(huì)被啤酒的味道吸引過(guò)去,然后喝酒暈死過(guò)去。

3、過(guò)期啤酒擦拭植物葉子

很多人家里都會(huì)擺放有些大葉子的居家植物,要想這些植物的葉子變得綠油油的,就用啤酒擦拭葉子,立馬就變得生機(jī)勃勃。

4、過(guò)期啤酒泡腳

啤酒里面有酒精有消毒的作用,啤酒泡腳可以讓腳變得干凈清爽,尤其是腳汗多的人泡起來(lái)效果很好。

5、過(guò)期啤酒擦木質(zhì)家具

啤酒中有酒精比較容易揮發(fā),所以這個(gè)特質(zhì)十分適合用于擦拭木質(zhì)家具,啤酒擦拭過(guò)的木制家具就會(huì)變得光亮如新。

6、過(guò)期啤酒除異味

啤酒的有除異味的作用,對(duì)于一些會(huì)產(chǎn)生異味的電器,例如電冰箱等都可以使用,用啤酒擦拭里外擦拭一番,異味就可以除去。

2. 啤酒可以用來(lái)煮什么菜

必須可以，給你推薦道菜，啤酒鴨

主料：麻鴨

　　配料：啤酒、萵筍、蔥、泡椒、泡姜、蒜

　　調(diào)料：菜籽油、花椒、胡椒、大料、郫縣豆瓣、白糖、味精、雞精

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一瓶啤酒。

　　2、把鴨子清洗干凈(因?yàn)榧依锶松伲灰胫圾喿泳蛪蛄?。

　　3、把泡姜、泡椒、蒜切好備用。

　　4、把蔥切成段。

　　5、把萵筍剝皮洗凈切成滾到塊。

6、水燒開(kāi)，放入剁成塊的鴨子焯水。

　　7、把焯好的鴨肉撈出放入盤(pán)中。

　　8、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。

　　9、倒入焯好的鴨肉翻炒均勻。

　　10、待香味炒出來(lái)后倒入一瓶啤酒燒開(kāi)，然后關(guān)小火燒至20分鐘左右。

11、待鴨肉快熟時(shí)倒入萵筍。

　　12、萵筍燒至10分鐘左右。

　　13、萵筍燒軟時(shí)放入蔥段。

　　14、把蔥段翻炒均勻，放入雞精和味精。

　　15、一盤(pán)醇香四溢，口味獨(dú)特的啤酒鴨就出盤(pán)了！

3. 啤酒可以燒菜嗎

生啤酒以其清涼恬淡的風(fēng)格贏得了消費(fèi)者，他們感到，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)。

生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。

國(guó)標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變化。

從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，生啤酒會(huì)比熟啤酒更有營(yíng)養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。

生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營(yíng)養(yǎng)更好。而做菜時(shí)放啤酒主要用于去腥，所以就做菜來(lái)說(shuō)還是用熟啤比較好。

4. 經(jīng)常用啤酒煮菜可以嗎

過(guò)期啤酒可以做菜嗎 過(guò)期啤酒可以做菜嗎?其實(shí)要看啤酒過(guò)期多久了，如果是過(guò)期一兩天的，可用來(lái)炒菜，但渾濁了的，最好扔掉。一般市售啤酒保存期為12個(gè)月，散裝啤酒保存期僅幾天，尤其在夏季保存期更短。

超過(guò)保存期的啤酒所含的多種酸類(lèi)極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁;或因水質(zhì)差，灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。 啤酒的保質(zhì)期 瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天(優(yōu)、一級(jí))，60天(二級(jí))。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。 啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。 2.啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的b族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱(chēng)雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處。

3.啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。

5. 為什么用啤酒煮菜

炒菜放啤酒和喝啤酒區(qū)別呢？

這兩者之間區(qū)別可大了，炒菜放啤酒，這中間啤酒里面的酒精會(huì)隨著炒菜時(shí)的步驟逐漸蒸發(fā)掉，還有就是炒菜放的啤酒量不多。

如果直接喝啤酒的話，那么啤酒里面的酒精就直接下肚了，還有就是喝的量是沒(méi)有限制的，喝的少一點(diǎn)還好，假如喝多了，而且還每天喝的話，對(duì)身體是大大的不利。

6. 啤酒可以煮菜嗎怎么做

【食材】

老豆腐1塊、啤酒一瓶、八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香適量、鹽、老抽、生抽適量、熟芝麻適量

【做法】

1、把豆腐洗凈切塊、控干水分，備用。切豆腐的時(shí)候，可以把菜刀上沾一些水，這樣切豆腐的時(shí)候，豆腐就不會(huì)沾在菜刀上了。

2、鍋中加入適量的食用油，待油溫5成熱的時(shí)候，把豆腐放進(jìn)油鍋中炸。很多朋友掌握不好油溫，豆腐容易炸老，其實(shí)很好掌握，只要用一根干凈的筷子，把筷子頭放進(jìn)油鍋中，筷子周?chē)芯鶆虻男馀菝俺觯畈欢嗑褪?成熱了，注意，筷子不能沾水，不然會(huì)炸油。

3、炸至兩面金黃撈出、控油。油炸豆腐的時(shí)候，千萬(wàn)注意安全，別讓油濺到身上。

4、另置一口鍋，把炸好的豆腐干放進(jìn)鍋里，然后把啤酒和香料倒進(jìn)去，再加入適量的鹽、大火燒開(kāi)。用到啤酒很多朋友可能擔(dān)心，孩子吃真的可以嗎？其實(shí)完全不必?fù)?dān)心，啤酒在燒開(kāi)之后，究竟就會(huì)揮發(fā)掉了，只有淡淡的小麥香，用啤酒做菜別有一番滋味呢。

5、大火再次燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉15分鐘，煮至豆腐軟爛香糯即可關(guān)火。

6、出鍋撒點(diǎn)熟芝麻即可食用。

【小貼士】

這樣做的香鹵豆腐干，不管是熱食，還是晾涼之后當(dāng)涼菜吃，味道都很贊。熱的香鹵豆腐干清香軟糯，涼的香鹵豆腐干更有嚼勁，很適合當(dāng)下酒菜。

7. 煮菜用啤酒

我們平時(shí)在做啤酒炒肉的時(shí)候，一般都會(huì)選用工業(yè)酒，就是一般的白啤，大工廠統(tǒng)一生產(chǎn)的最便宜的那種，黃啤和肉一起炒的時(shí)候，可以將肉中的蛋白質(zhì)迅速的分離，使炒出來(lái)的肉更加的鮮嫩爽口，而且在肉中黃啤的味道本來(lái)就比較重，中和之后，卻是帶著一絲絲香甜，在舌尖讓人回味無(wú)窮。

8. 啤酒可以煮菜嗎

可以！因?yàn)槠【评锩嬗胸S富的胚芽產(chǎn)物，和一些平時(shí)吃不到的發(fā)酵益生菌，里面的淡淡的酒香還可以更好的去處菜里的腥味。 具體有燒小龍蝦，燒啤酒鴨，紅燒魚(yú)，等葷菜系。口味厚重濃厚的菜適合用啤酒結(jié)尾

9. 啤酒可以煮菜嗎怎么弄

啤酒就是用糧食釀造的，所以炒菜沒(méi)有什么弊端，而且啤酒還可以去腥，提味。1.鴨子洗凈切塊2.冷水下鍋焯一下3.將煮出的浮沫撇出，鴨肉撈出備用4.蔥姜蒜和香料備好5.熱鍋熱油爆香香料和蔥姜蒜6.放入鴨肉翻炒7.放入除去鹽以外的調(diào)料翻炒5分鐘8.放入啤酒，燒開(kāi)后中小火燉25分鐘9.加入適量食鹽，繼續(xù)燉15分鐘10.最后開(kāi)大火收汁即可11.裝盤(pán)

10. 為什么煮菜的時(shí)候要放啤酒

答：1、使肉類(lèi)變?nèi)彳?/p>

肉類(lèi)在烹調(diào)之前，預(yù)先淋上一些啤酒，會(huì)變得比較柔軟，對(duì)牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類(lèi)也比較不易腐壞，味道更鮮美。

2、使火鍋醬菜鮮美

火鍋醬菜在火鍋里加一點(diǎn)啤酒，火鍋里的肉類(lèi)會(huì)變得滑嫩而不老硬。在腌制的醬菜中，加入一點(diǎn)啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

3、使牛肉嫩滑

炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來(lái)就會(huì)變得更加嫩滑好吃了。在燒制雞的過(guò)程中用啤酒代替水，做出來(lái)的雞別具風(fēng)味。

4、使米飯好吃

在做米飯的時(shí)候，加上少量啤酒，這樣蒸制出來(lái)的米飯，可以具有更多的香味，但千萬(wàn)不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會(huì)顯露出來(lái)了。

5、使高湯鮮美

在燒湯過(guò)程中都可以少量添加，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚(yú)、燉牛肉、各種咸味的湯中。制做較肥的肉或脂肪較多的魚(yú)時(shí)，加一杯啤酒，還能消除油膩味，吃起來(lái)爽口。