1. 活性啤酒酵母

1.材料容器要求：容器必須潔凈，可密封的；水必須為涼開水；麥汁必須蒸沸后取用。

2.復水活化步驟：

①4-6Bx麥汁的制備：取煮沸后的10-12Bx，加等量涼開水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。

②取一定量的干酵母加入到4-6Bx的麥汁中，麥汁用量為干酵母的5-10倍。

③每隔10分鐘搖兩分鐘。活化兩小時，即可倒入發酵灌內。然后泵麥汁即可開始發酵。發酵控制發酵起始溫度為11℃，發酵最高溫度為15℃，啤酒活性干酵母用量為0.4‰（相對麥汁體積），48-72小時后開始保壓，此時糖度在4.5Bx左右，其他控制條件根據各種生啤操作工藝，保持不變。（如保壓時間、降溫速度、壓力等）。發酵起始溫度為15℃以上時，酵母用量為0.3‰，24小時后，降糖到4.5Bx左右，即可保壓。發酵起始溫度為8-9℃時，酵母用量為0.5‰，一般要5-10天降糖到4.5Bx左右，即可保壓。

2. 活性啤酒酵母粉

是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

原漿啤酒因為未經過過濾！必定的會產生一些營養成分的沉淀！色澤上呈現渾濁現象屬于正常！

3. 活性啤酒酵母能經高溫嗎?

糖化酶酵母屬于釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，專用于酒精及燃料乙醇的生產。是專用于當前全球酒精及燃料乙醇生產的最新釀酒高活性干酵母。該酵母除繼承耐高溫釀酒高活性干酵母的所有特點外，具備自身產生糖化酶的特性。

1、具有酒精酵母特有的高耐性、高產乙醇能力；

2、具有自我產生糖化酶的能力，降解發酵體系中的糊精和多糖；

3、平衡發酵體系總糖和還原糖比例，適應酵母正常代謝；

4、調整酵母代謝支路，減少甘油（丙三醇）的生成量；

5、提高酒精發酵乙醇產量。

4. 活性啤酒酵母怎么用

啤酒快速發面方法步驟如下：

1、準備好一個杯子、一個容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些溫水、一些啤酒。

2、杯子內倒入一些啤酒，再加入3倍的溫水，攪拌均勻，放到一邊備用。

3、容器內倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了發酵的速度，而且蒸出來的面食，非常香甜可口。

4、材料混合均勻，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是為了調節面團中的營養成分，促進面粉發酵。記得少量多次地加入，再不停攪拌。

5、在容器上蓋上一層保鮮膜，然后將面團放到溫暖的地方發酵，差不多發酵10分鐘就完成了。

5. 活性啤酒酵母粉飼料

能。這位朋友問啤酒酵母粉飼料能不能喂羊，我覺得是可以喂羊的，所以對這個問題的回答是肯定的，如果你家養了很多羊的話，不妨我建議可以采用這樣的方式，開始找其中一只身體比較健壯的羊來做實驗，先給他喂一小部分，他如果愛吃的話再給予比較多的量，但是最多給他吃一斤，然后看一下這只羊的反應，如果第2天第3天這只羊健康如常，那么就可以放開給其他的養養胃。

6. 活性啤酒酵母粉可以喂孕牛嗎

酵母粉可以喂牛。能促進禽畜的新陳代謝，可增強禽畜的抗病能力，提高禽畜的生長速度、繁殖能力、肉質和毛皮質量，特別適宜以氣味覓食得魚蝦喂養。是一種蛋白質含量高，氨基酸齊全，且含有B族維生素、微量元素及各種酶，是一種營養價值高的單細胞蛋白。

飼料酵母產品中粗纖維<0.5%～1%，不列入質量評定指標；灰分指標嚴格限制要求<9%，并按粗蛋白≥45%、≥40%、≥35%將飼料酵母分成優級、一級和二級飼料酵母。

7. 活性啤酒酵母粉獸用

可以

酵母片主要含有B族維生素、葉酸、氨基酸等，可以補充貓咪體內所需B族維生素，并且可以幫助貓咪胃腸蠕動，促進消化，對貓咪食欲不振和消化不良有輔助治療作用。但需要注意以下幾點：第一、必須給貓咪喂食獸用酵母片。第二、長期飼喂或大劑量飼喂可能會引起腹瀉。

8. 活性啤酒酵母粉作用

啤酒酵母粉更有用。，啤酒酵母粉與啤酒哮母片在作用和用途上是一樣的，任意一種都有輔助減肥的效果，但理論上來講，粉要比片劑更容易吸收一些，所以一般選用粉比較好一些。啤酒酵母粉減肥原理

1、減少脂肪的攝入： 啤酒酵母幾乎不含脂肪和糖，優質完全蛋白可緩慢釋放能量，保持血糖的穩定，是時優質膳食纖維可增加飽腹感，讓人感覺不餓，防止吃太多食物（淀粉類、脂肪類），既保證充足營養、又減少脂肪和熱量的攝入；

2、減少脂肪的吸收： 啤酒酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹后可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收；

3、減去體內淤積的脂肪： 啤酒酵母中富含的B族維生素、稀有礦物質能增進基礎代謝，加快體內脂肪和能量代謝。脂肪細胞被排空后，很容易再次充滿脂肪，形成反彈。啤酒酵母瘦身法的最優勝之處就在于三大天然瘦身元素（膳食纖維、B族維生素、酵母鉻等微量元素）將脂肪細胞排空的同時，迅速填入全面均衡的營養（蛋白質、維生素、礦物質、核酸等）。

9. 活性啤酒酵母粉如何分離酵母

酵母粉首先由酵母菌擴大培養到一定數量后由分離機酵分離出來，這時的酵母菌稱為酵母乳。在由真空轉鼓過濾.過篩.后進干燥床干燥，然后包裝。

酵母菌單細胞真菌。一般呈卵圓形、圓形、圓柱形或檸蒙形。菌落形態與細菌相似，但較大較厚，呈乳白色或紅色，表面濕潤、粘稠，易被挑起。生殖方式分無性繁殖和有性繁殖。無性繁殖有芽殖和裂殖兩種。解脂假絲酵母等當環境條件適宜而生長繁殖迅速時，出芽形成的子細胞尚未與母細胞分開，又長了新芽 ，形成成串的細胞，猶如假絲狀，故稱假絲酵母。

10. 啤酒里面的活性酵母

原漿啤酒是不經過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，會產生一些營養成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特是啤酒中名符其實的超級液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優質酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。

兩者的區別：

1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養價值比普通啤酒的高。

2、工藝不同：原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作，發酵溫度較高，發酵結束后不進行過濾和處理，保留了對人體有益的活性酵母，發酵時間長達24天以上，發酵，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

11. 活性啤酒酵母粉耐高溫嗎

啤酒酵母可以發酵做饅頭

啤酒中含有大量的酵母菌，和面的時候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉發酵的速度比直接用酵母粉還快。一般只要十幾分鐘，就能發酵成功。并且發酵出來的面團帶著一股清淡的小麥香味，而且啤酒在高溫中蒸發掉了，剩下的只有香飄飄的饅頭和松軟的口感，因此用啤酒發酵很實用。啤酒它的發酵程度最高，吃起來會有淡淡的酸味。