1. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)

　　青島啤酒　　青島啤酒（港交所：168、上交所：600600）是中國歷史最悠久最著名的啤酒品牌之一，創(chuàng)始于1903年。青島啤酒股份有限公司前身為國有青島啤酒廠。　　歷史　　青島啤酒廠始建于1903年(清光緒二十九年)。當時青島被德國占領，英德商人為適應占領軍和僑民的需要開辦了啤酒廠。企業(yè)名稱為“日爾曼啤酒公司青島股份公司”（Germania Brauerei Akt.-Ges.,Tsingtau.）　　建廠初期的年生產(chǎn)能力是2000噸，生產(chǎn)設備和原料全部來自德國，產(chǎn)品品種有淡色啤酒和黑啤酒。在上海、青島、芝罘、天津、大連設有銷售總代理。　　當時，產(chǎn)品質(zhì)量就很出色。據(jù)日本田原之次郎所著《膠州灣》一書記載：“日爾曼啤酒公司青島股份公司生產(chǎn)的啤酒1906年在慕尼黑博覽會上展出，獲得金牌獎。”　　1914年11月11日第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)以后，日本乘機侵占青島。1916年9月16日，日本國東京都的“大日本麥酒株式會社”以50萬銀元將青島啤酒廠購買下來，更名為“大日本麥酒株式會社青島工場”。于當年12月正式開工生產(chǎn)。日本人對工廠進行了較大規(guī)模的改造和擴建。1939年建立了制麥車間，曾試用山東大麥釀制啤酒，效果良好。大米使用中國產(chǎn)以及西貢產(chǎn)；酒花使用捷克產(chǎn)。第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，由于外匯管制，啤酒花進口發(fā)生困難，曾在廠院內(nèi)設“忽布園”進行試種。由于設備能力的擴大，1936年實際產(chǎn)量四打裝103202箱（3208噸），最高年產(chǎn)量曾達到4663多噸。　　1945年抗日戰(zhàn)爭勝利。當年10月工廠被國民黨政府軍政部查封；旋即由青島市政府當局派員接管，工廠更名為“青島啤酒公司”。1947年6月14日，“齊魯企業(yè)股份有限公司”從行政院山東青島區(qū)敵偽產(chǎn)業(yè)處理局將工廠購買，定名為“青島啤酒廠”。工廠的主要管理人員從廠長到各主要生產(chǎn)部門配備的負責人和技師都具有大專以上的學歷，在生產(chǎn)和工藝技術(shù)問題的處理上由專業(yè)人員負責確定。　　1979年以后，隨著國家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，工廠的活力日益增強，基本建設的步伐大大加快，工廠大規(guī)模引進國際上先進的技術(shù)裝備。1981年，在中央和國務院領導的關懷下，國家計委、進出口委、財政部批準投資4551.62萬元，進行10萬噸擴建工程，于1986年8月竣工投產(chǎn)；1986年的產(chǎn)量在全國啤酒行業(yè)里首先突破10萬噸。同年國家計委又批準撥款4998.39萬元，進行13萬噸技術(shù)改造工程，并要求在1988年建設13萬噸的同時，要統(tǒng)籌考慮建設20萬噸和30萬噸的發(fā)展規(guī)劃，以加快青島啤酒的發(fā)展步伐。這個時期，年產(chǎn)10萬噸的青島啤酒第二有限公司于1991年建成投產(chǎn)；年產(chǎn)10萬噸的青島啤酒第三有限公司正在籌建中；年產(chǎn)2萬噸的青島啤酒四廠，也于1991年2月開始生產(chǎn)。到1992年末，青島啤酒的年產(chǎn)量已達24萬噸（一、二、四啤的青島啤酒合計）　　隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展與市場的變化，青島啤酒廠的生產(chǎn)品種與生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，也不斷有新的變化。青島啤酒廠主要生產(chǎn)12o淡色啤酒，但也曾生產(chǎn)過黑啤酒。后來由于啤酒出口量擴大，釀造能力有限，故在1972年即停止了黑啤酒的生產(chǎn)，將青島黑啤酒的技術(shù)工藝及有關設備，轉(zhuǎn)移到其他廠生產(chǎn)，使用青島牌商標。在日本人經(jīng)營時期開始的制藥--維他益車間，1977年后改為“青島啤酒制藥廠”，又增加生產(chǎn)三合素、酵母粉等，1980年，根據(jù)國家整頓藥廠的要求，停止生產(chǎn)。1964年，為了發(fā)展葡萄酒工業(yè)，市一輕工業(yè)局決定將果酒車間從青島啤酒廠分出，成立青島葡萄酒廠。1958年，根據(jù)市一輕工業(yè)局要求，青島啤酒廠成立罐頭車間，增加罐頭生產(chǎn)（有午餐肉、豬肉罐頭、魚類罐頭、蘋果罐頭等）。1963年，為全力搞好啤酒的生產(chǎn)，罐頭車間下馬停產(chǎn)。　　1978年，青島啤酒首次進入美國市場，由美國的莫納克公司作為青島啤酒的總代理。當年銷量為2萬箱。此后，在有幾十種國外啤酒激烈競爭的美國市場上，青島啤酒以其較高的品質(zhì)、獨特的風味加之美國代理的大力促銷宣傳，終于鞏固了在美國的銷售市場，并在美國50個州建立了強大銷售網(wǎng)絡，進入了中國餐館和國外開辦的連鎖飯店及超級市場。從1978年青島啤酒首次進入美國市場到1992年的15年里，青島啤酒在美國市場的銷量由2萬箱增至120萬箱，銷量排列名次由第十三位躍為第九位，所占市場比重由0.3%增長到1%以上。1987年至1992年，青島啤酒在美國市場上的銷量占亞洲12個國家出口量的25%。　　在漫長的100多年發(fā)展歷程中，青島啤酒廠積累了豐富的經(jīng)驗；在消化吸收的基礎上形成了自己獨特的傳統(tǒng)。因而，產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，被國內(nèi)外消費者公認為名牌產(chǎn)品。1963年4月在全國第二屆評酒會上，青島啤酒被評為國家名酒，獲輕工業(yè)部金質(zhì)獎章；1979年9月獲國家經(jīng)委頒發(fā)的國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎；1980年、1985年兩次獲得國家質(zhì)量金質(zhì)獎。1980年4月獲國家工商行政管理局“國家著名商標”稱號；1991年9月被評為中國十大馳名商標之一。在國際上：1981年、1985年兩次在美國華盛頓舉行的國際評酒會上獲得冠軍；1987年5月在美國密西西比州杰克遜市舉行的國際啤酒評比中名列榜首；1991年9月在比利時布魯塞爾舉行的蒙頓國際評比大賽上獲金質(zhì)獎。　　目前公司全資擁有青島啤酒一廠、二廠、四廠、揚州啤酒廠、日照啤酒廠和青島麥芽廠并控有青島啤酒西安有限公司55% 的股份及深圳青島啤酒朝日有限公司35%的股份。目前公司銷售收入、實現(xiàn)利稅、 出口創(chuàng)匯等指標位居中國啤酒行業(yè)之首。　　青島啤酒集團的發(fā)展目標就是要充分發(fā)揮品牌及技術(shù)優(yōu)勢，以民族資本為主，以弘揚民族工業(yè)為旗幟，國內(nèi)收購兼并廠和新建廠并舉，盡快擴大規(guī)模經(jīng)濟，并大力推進多元化經(jīng)營，不斷培植新的經(jīng)濟增長點，盡快把青啤集團建成具有超強實力的、跨地區(qū)、跨行業(yè)、綜合性的大型企業(yè)集團。

2. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)圖分析

啤酒的主要原料是：麥芽、啤酒花、水、酵母以及大米。

青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

青島啤酒的配料有：小麥、酒花、水。青島啤酒的配料選擇：1.大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。2.酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風味。3.水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風格。

3. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)變革

青島啤酒的愿景： 成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司核心價值觀公司

青島啤酒的使命是：盡職盡責，追求卓越。

青島啤酒價值觀是基于青啤公司區(qū)別于其他組織的獨特的文化基因形成的， 既有傳承， 又有創(chuàng)新， 在矛盾中尋求標準， 使文化細胞更加健康和有適應性， 對員工具有凝聚功能。 理念群由核心價值觀派生而出， 闡明了公司在不同方面的觀念立場， 有激勵功能。 這一部分是明道， 即闡明青啤生存發(fā)展之道。制度層和物質(zhì)層部分對所有企業(yè)行為和員工行為實行系統(tǒng)化、 標準化、 規(guī)范化的統(tǒng)一管理， 形成統(tǒng)一的企業(yè)形象， 便于統(tǒng)一的經(jīng)營管理， 在文化中起約束作用和識別作用。

自信、簡約、速度、激情共同構(gòu)成銷售公司企業(yè)文化的核心，四者相互聯(lián)系，共同作用，缺一不可。

4. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)類型

“銳意進取，奉獻社會”是青島啤酒一貫的整體概念

5. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)設計

青啤文化是青啤的靈魂，是青啤的核心競爭力之一。青啤在“銳意進取，奉獻社會”核心理念的指導下，設計并導入了CI戰(zhàn)略，形成了“科學嚴格的管理與和諧的人際關系相統(tǒng)一”的青啤管理模式和“熱愛青島啤酒，獻身青島啤酒”的團隊精神，建立了比較完整的企業(yè)文化體系。

6. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)應不應該得到廣泛推廣

青啤文化細胞是以人為本、團隊合作、造福社會，盡職盡責 ，追求卓越 ，嚴謹 務實

7. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)問題

青島啤酒現(xiàn)在是股份制企業(yè)，青啤第一大股東青啤集團占30.89%。朝日為青啤第二大股東持有26.99%的股份，還有一個大股東就是紫金礦業(yè)董事長陳發(fā)樹

8. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)圖

1、德國色彩（1903-1916）：1903年“日耳曼尼亞啤酒有限公司青島股份公司”創(chuàng)世以來，一直使用“Tsingtao Beer”的商標，語意為“純正”，酒標使用德國元素，殖民色彩濃厚。那時使用褐色的啤酒瓶，工人們還發(fā)明了“草把”護瓶，以便于長途運輸。

2、日本表象（1916-1945）：近30年的日本經(jīng)營時期，高盧雞、鷹、獅子等德國元素換成了麒麟，青島啤酒的商標先后或同時使用過青島、朝日、麒麟、札幌、萬字等多種商標。

3、民國包裝（1945-1949）：1945年，青島啤酒歸國民政府經(jīng)營，商標有了青島特色，圖案上最顯著的特征是采用燈塔為核心的構(gòu)成要素，其原型就是小青島燈塔。1948年，接管啤酒廠的齊魯企業(yè)股份公司征集使用新的黑皮商標，團委彩色橢圓形，顯得華麗新穎。

4、新的起點（1949-1993）：新中國成立后的一段時間，青島啤酒圖案仍為燈塔，但色調(diào)和風格皆有所更新。1958年，“回瀾閣”酒標開始醞釀并逐漸投入使用，標志著世界的青島啤酒走向真正的文化自覺。這一時期還出現(xiàn)了聽狀易拉罐和形似航空的炮彈酒。

5、走向輝煌（1993-2003）：1993年，青島啤酒股份有限公司創(chuàng)立伊始，開始啟動新版LOGO。90年代末，青島啤酒推出不銹鋼中空保溫的生酒桶，并催生了青島人塑料袋打啤酒的特殊風情。

9. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)案例分析

青島啤酒一廠是德占時期建的最早的一個啤酒廠，也是全國的最早的啤酒廠了，它的工藝和名氣，甚至他的口味適合一場到六廠有區(qū)別的這個是很神奇的東西了二層，三層，四層，六層，這些廠家都是過去的如嶗山啤酒廠，惠泉啤酒廠在建國以后，建的雨型的小啤酒廠，隨著企業(yè)的屯兵，然后匯集到青島啤酒的旗下的所以青島人都知道口味是有差別的

10. 青島啤酒的組織結(jié)構(gòu)分析

5個

一廠：市北區(qū)登州路56號，五個廠中最好的

二廠：李滄區(qū)臺柳路602號

三廠：三廠在平度，具體啥位置不清楚，知道在平度。

四廠：李滄區(qū)永平路6號

五廠：嶗山區(qū)嶗山路99號（沙子口）

青島啤酒產(chǎn)品特點

口味特點

風味純凈協(xié)調(diào)，落口爽凈，具有淡淡的 酒花和 麥芽香氣。

原料選用

麥芽：采用進口優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)青島啤酒獨特的制麥工藝精心制備而成；

大米：以國內(nèi)領先的大米新鮮控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的代碼配比；

酒花：采用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和制定的優(yōu)良香花；

水：釀造用水；

酵母：采用青島啤酒獨特的啤酒酵母。