1. 啤酒能炒菜用嗎

檸檬絲絲的酸，姜茸微微的辣，經過發酵，各種滋味都中和到一起，真是有種啤酒的口感怎樣把啤酒和姜做成姜汁啤酒原料：檸檬1個、少許、太古細紗糖250g、姜蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml涼白開操作：將檸檬用少許搓洗表皮，用水沖凈(如果不喜歡檸檬皮的苦味，可以在此步驟去皮)

2. 炒菜能用白酒代替啤酒嗎

酒在炒菜時放入，經過高酒，發生了反應，生成酯類，所以菜很香。也就是說在炒菜時，酒精也生成了其它物質，嚴格地說是高溫情況下酒精同油脂合成了另外一種物質，再一也不是海精，所以說炒菜放入酒作為調料，人吃菜時不會酒精，應該不算酒駕

3. 熟啤酒可以炒菜嗎

可以。

雖然啤酒不適合和可樂一起混著喝，但它們可以一起制成一道美味的菜肴——啤酒可樂雞翅，下面就來看看啤酒可樂雞翅的做法。

原料：雞翅750g、可樂300ml、啤酒300ml、老抽、鹽、姜、大料少許。

1、雞翅洗干凈，背面用到劃口(不要劃穿)。

2、投入淡鹽水中浸泡20分鐘。

3、浸泡好的雞翅用開水焯五分鐘，然后用涼水沖凈血沫。

4、砂鍋底鋪上竹篾(防糊鍋底)，依次放入雞翅、姜、大料、鹽、老抽、可樂、啤酒。燒開后慢火燉，最后收干湯汁(大約40分鐘)。

好了，小伙伴知道不建議可樂和啤酒一起喝，但是可以一起做菜。

4. 炒菜放啤酒有什么效果

做的菜不一樣添加酒是不一樣的。白酒和啤酒的作用都有去腥增香的效果。啤酒主要用于燉魚，燉排骨，不僅去腥，還有麥芽糖融入燉菜中，賦予燉菜滋味。

白酒主要用于去腥，做魚。同時也可以去膳，添加量少，效果沒有啤酒作用明顯。所以看做什么菜用什么酒。

5. 啤酒能炒菜用嗎怎么炒

最好是不要，啤酒雖然酒精濃度較低，但由于已經滲透到菜里，所以說還會產生一定的酒精度數。建議稍事休息后再駕車。

6. 啤酒可以用來炒菜嗎

十年前的啤酒最好不要拿來炒菜，因為啤酒不是白酒，時間越長越淳，啤酒酒精度數遠低于白酒，啤酒也有保質期，十年的啤酒最好不要使用了，可以收藏了！生活中，飲用的酒品最好使用保質期內時間最新的啤酒類型，炒菜可以用白酒去腥，可以炒肉菜！

7. 啤酒可以炒菜用嗎

啤酒花有以下作用；1、賦予啤酒香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。2、有助于形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由于酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡合析出,從而起到澄清麥汁的作用。4、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲。5、有利于啤酒的風味穩定性(抗氧化力)。

除此之外未聽說和見過有用啤酒花做菜的。

8. 用啤酒炒菜好嗎

炒菜放啤酒和喝啤酒區別呢？

這兩者之間區別可大了，炒菜放啤酒，這中間啤酒里面的酒精會隨著炒菜時的步驟逐漸蒸發掉，還有就是炒菜放的啤酒量不多。

如果直接喝啤酒的話，那么啤酒里面的酒精就直接下肚了，還有就是喝的量是沒有限制的，喝的少一點還好，假如喝多了，而且還每天喝的話，對身體是大大的不利。

9. 啤酒炒的菜有酒精嗎

看你血液酒精含量的，北京交通管理部門 對酒后駕車違法行為的認定開始執行新標 準，即國家質量監督檢驗檢疫局于2004 年5月31日發布的《車輛駕駛人血液、呼 氣酒精含量閾值與檢驗》國家標準，該標 準規定：車輛駕駛人員血液中的酒精含量 大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫 克/100毫升為飲酒駕車；血液中的酒精 含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉 酒駕車。

據專家估算：20毫克/100毫升 大致相當于一杯啤酒；80毫克/100毫升 則相當于3兩低度白酒或者兩瓶啤酒；而 100毫克/100毫升就大致相當于半斤低度 白酒或者3瓶啤酒。除非你用料酒煮菜吃 再把菜湯喝掉，要不沒事

10. 炒菜用的啤酒是啥啤酒

做菜的啤酒沒啥特殊要求，首先要保值期內的啤酒，沒有變質，符合衛生要求。

其次要做魚做雞時去除腥味保證鮮味，可以倒入一定量的啤酒烹飪。

最后，要先炒菜時，注意火候，要拿整瓶的啤酒放入鍋內，順著鍋沿邊倒入，加強菜品的味道，鮮香味俱全。

11. 炒菜放啤酒好吃嗎

啤酒就是用糧食釀造的，所以炒菜沒有什么弊端，而且啤酒還可以去腥，提味。1.鴨子洗凈切塊2.冷水下鍋焯一下3.將煮出的浮沫撇出，鴨肉撈出備用4.蔥姜蒜和香料備好5.熱鍋熱油爆香香料和蔥姜蒜6.放入鴨肉翻炒7.放入除去鹽以外的調料翻炒5分鐘8.放入啤酒，燒開后中小火燉25分鐘9.加入適量食鹽，繼續燉15分鐘10.最后開大火收汁即可11.裝盤