1. 啤酒發酵罐有幾種規格

市場上賣的普通罐裝啤酒一般為330ml、355ml，而近些年流行的一種罐裝啤酒，又細又長，其含量為500ml。瓶裝的啤酒一般是650ML或者550ML。

罐裝啤酒攜帶方便，且開瓶簡單，不似瓶裝啤酒需要借助開酒器或要借用其它工具才能打開。啤酒，又叫液體面包，過量攝入容易使身體能量過剩，進而導致肥胖，還會損害肝臟和腎臟、影響心血管健康。而且啤酒中的酒精也會麻痹神經，降低大腦的反應速度，降低食欲。

2. 啤酒發酵罐型號

一噸即是1000KG。如果啤酒和水的比重一樣的話，大瓶一般是600ML，即約等于0．6KG，則一噸啤酒約等于1667瓶。

世界公認的啤酒分類方法為兩大類：頂部發酵和底部發酵 。

（1）、頂部發酵，使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16～24 °C。

（2）、底部發酵，顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒（Lager）。

3. 酒精發酵罐和啤酒發酵罐區別

1. 發酵

酒精發酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產生酒精和二氧化碳等代謝產物，并釋放少量能量的過程。不論是啤酒生產商，還是烈酒生產商，都需要利用發酵原理，將釀酒原料放置于密閉環境中，然后添加酵母將原料中的糖分轉化為乙醇。

2. 釀造

釀造是指將糧食經過自然發酵，而制成酒的過程。利用酒曲將原料發酵成酒精，發酵完成后還需要熟成數周，以形成特的色澤和風味。

4. 啤酒清酒罐和發酵罐的區別

清酒一般是低度燒酒

果酒一般以水果為原料，經酵母發酵而成，也有勾兌的，最典型的果酒為葡萄酒，葡萄酒的種類都多的不得了。

清酒和果酒的區別原料不同

清酒以大米為主，果酒以水果為主，酒精度數不同。

日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。

用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

5. 啤酒罐的尺寸

因為不管是灌的還是瓶的啤酒，都是在一條流水線上包裝的。

瓶裝啤酒是一個玻璃瓶。飲用這種啤酒后，如果瓶子的質量合格且沒有破裂，則啤酒制造商將再次使用它。制造商將清潔和消毒回收的玻璃啤酒瓶，并在通過檢查后開始在線灌裝。因此，可以節省成本。

啤酒罐是一種金屬易拉罐材質的罐裝。金屬管不能直接重復使用。它只能作為金屬廢料進行回收和處理。因此，罐裝啤酒的成本無法降低。盡管瓶裝啤酒尺寸較大，但成本比罐裝啤酒低得多

6. 啤酒發酵罐的設計與選型

發酵罐操作步驟：

(1) 校正pH電極和溶氧電極。

(2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃，30分鐘)。

(3) 待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好;打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當;打開發酵罐電源，設置溫度、pH、攪拌速度等， 640r/min下開機轉動30min，設定溶氧電極為100。

(4)待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。

(5)發酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化-鉀的三角瓶中待用。 發酵罐使用注意事項：

(1)罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

(2)打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

(3)發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

(4)對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

7. 啤酒發酵罐結構圖

啤酒發酵一次一般發酵5～10日為一個周期。

啤酒在釀造過程中主要是糖化、發酵、貯酒后熟3個過程。

其中發酵過程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。

8. 啤酒發酵罐尺寸參數

參數500L1000L1500L2000L3000L5000L10000L內膽尺寸（直徑×高）㎜700×1200900×15001100×16001200×18001200×26001400×30001800×3600攪拌轉速r/min400300260240220200150電機功率Kw2.23.04.04.05.51122

9. 啤酒發酵罐有幾種規格式

呼吸類型：發酵、有氧呼吸、無氧呼吸 根據微生物的碳源、能源、和氫供體不同可將微生物分為光能無機營養型、化能無機營養性、光能有機營養型和化能有機營養型 類型 能源 基本碳源 氫供體 光無 光 CO2 無機物 光有 光 CO2及簡單有機物 有機物 化無 無機物 CO2 無機物 化有 有機物 有機物 有機物例：光無：藍細菌、紫硫細菌、綠硫細菌等 化無：硝化細菌、硫化細菌、鐵細菌、氫細菌、硫磺細菌等 光有：紅螺菌科的細菌 化有：大多數細菌和全部真核微生物代謝：化能自養：氧化磷酸化

10. 啤酒發酵罐有幾種規格型號

發酵和后熟按以下工藝進行： 可在一個錐形罐中進行，既“一罐法工藝”；發酵在錐形發酵罐中進行，冷貯藏在錐形貯酒罐中進行，這就是兩罐法工藝。

同樣可行的方法還有：發酵在錐形罐中進行，而后熟和貯藏則在傳統貯酒罐中進行。一罐法工藝有以下優點：清洗消耗少，因只有一個容器必須清洗；轉入空罐時CO2損失少；酒損少，因沒有了管道中殘酒的損失；所需的工作時間少，因不用倒罐；節約能源，因不用倒泵。沒有氧侵入的危險。

從經濟角度和環境保護角度出發，必須回收CO2，只有在高溫后熟工藝中和較低壓力下才需要CO2（碳酸化處理）。每個罐子基本上都需要冷卻裝置。

11. 啤酒發酵罐有幾種規格的

這個是看你發酵罐用的不銹鋼板材的承受能力，一般小型發酵罐用的板材有302的好像也有304的，所承受的壓力也不一樣，這個標準是不同的罐不一樣的，主要得看設備廠家的用料，發酵過程中工藝要求的控制壓力一公斤半就足夠足夠的了。