一、你們有在啤酒工藝上用換熱器嗎？

啤酒廠中主要使用兩種類型的換熱器。

一種是列管式換熱器，主要用于包裝車間洗瓶機(jī)堿液槽和熱水槽內(nèi)堿液和熱水的控溫加熱，除了工作的溫度、介質(zhì)壓力、換熱效率等的常規(guī)要求外，還要求耐堿、易拆洗（因?yàn)橄雌繖C(jī)堿液中含大量鋁離子等，易在換熱器管壁結(jié)垢）。也應(yīng)用于包裝車間巴氏殺菌機(jī)各噴淋溫區(qū)的水箱熱水控溫加熱等。

另一種是板式換熱器（薄板換熱器），主要應(yīng)用于麥汁的冷卻和預(yù)熱，設(shè)備、管道清洗液（主要是稀堿液、稀酸液及熱水）的加熱。除了工作溫度、介質(zhì)壓力、換熱面積、換熱效率等的常規(guī)要求外，還要求板片和密封條耐酸堿、表面光潔度較高（衛(wèi)生型，污物和微生物不易附著，易清洗）。板片材料一般為316不銹鋼材質(zhì)。 廣州迅標(biāo)通用設(shè)備

二、烤箱可以熱啤酒嗎？

易拉罐沒拉開的肯定不行，拉開的如果沒有裝啤酒是可以的，拉開了裝有酒的罐子，最好不要加熱時(shí)間過長。

然后呢，開罐后的話，鋁的熔點(diǎn)是660度，烤箱最高溫度不會(huì)超過300度，金屬?zèng)]問題，但是表面的油墨印刷估計(jì)不會(huì)承受那么高的問題。

綜合來說，不建議放進(jìn)烤箱會(huì)引起爆炸。

烤箱不能加熱啤酒。如果是玻璃瓶或者是易拉罐裝的啤酒，放進(jìn)烤箱里加熱是很危險(xiǎn)的行為，很容易引起爆炸。

而且除此以外，一般的啤酒都不建議加熱后進(jìn)行飲用的，因?yàn)闇囟冗^高會(huì)極大程度影響啤酒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，也會(huì)大大降低啤酒的口感。

不能,

因?yàn)榭鞠涞臏囟忍吡?加熱啤酒的話容易使其爆炸,所以不能加熱啤酒。

烤箱最高溫度不會(huì)超過300度，金屬?zèng)]問題，但是表面的油墨印刷估計(jì)不會(huì)承受那么高的問題。啤酒瓶是玻璃的最高熔點(diǎn)超過300攝氏度。

綜合來說，不建議放進(jìn)烤箱。

三、啤酒機(jī)的工作原理？

扎啤機(jī)是由制冷機(jī)、扎啤桶、二氧化碳?xì)馄拷M成，扎啤機(jī)也可以叫做啤酒售酒器，扎啤機(jī)的工作原理是什么呢？怎樣使用扎啤機(jī)？

一、扎啤機(jī)工作原理

1、制冷原理

壓縮機(jī)內(nèi)的制冷劑通過壓力作用經(jīng)過管道（管道里是經(jīng)過壓縮的氣體，溫度較高）至冷凝管降溫，之后干燥過濾器進(jìn)行過濾和干燥處理，純凈的氣體由細(xì)小的毛細(xì)管加壓后，在制冷管里瞬間釋放產(chǎn)生冷氣。回路管將氣體回收到壓縮機(jī)里再次循環(huán)。

2、冷卻原理

啤酒（飲料）由連接酒桶的管道一端進(jìn)入制冷管，在盤旋的管道內(nèi)流動(dòng)，迅速冷卻后再由連接酒柱的一端管道流出即達(dá)到了降溫效果。

二、扎啤機(jī)使用說明

1、搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)盡量使箱體保持正直，傾斜度最大不能超45°。

2、冰箱放置在空氣流通，陰涼干燥，周圍無腐蝕性氣體存在的環(huán)境中，切記靠近熱源避免陽光直射，箱體周圍離墻應(yīng)保持大于10cm放置應(yīng)墊平，使箱體平穩(wěn)，以免產(chǎn)生震動(dòng)或過大的噪聲。

3、冰箱安裝或關(guān)機(jī)5分鐘后不能開機(jī)，切勿停機(jī)后立即開機(jī)，且搬運(yùn)擺放后，30分鐘內(nèi)不能開機(jī)。

4、注意：切不可用銳利的金屬器具鏟除冰層。

5、如環(huán)境溫度較大時(shí)，箱體外部可能會(huì)產(chǎn)生露珠，這屬正?，F(xiàn)象，請(qǐng)用軟質(zhì)干布及時(shí)擦干。

6、請(qǐng)定期清掃冷凝器及風(fēng)扇上的油塵，確保節(jié)能，制冷效果最佳。

7、箱內(nèi)溫度利用溫控器控制，用戶可根據(jù)自己的需要調(diào)節(jié)溫度。

四、啤酒工藝流程簡述過程1的目的？

啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過程。

1、麥芽制造：

糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。

2、啤酒釀造：

糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（作用的溫度（62～70℃），以制造麥醪。

發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

3、啤酒灌裝：

包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。