1.精釀啤酒的發酵時間
絕大部分精釀啤酒選用優質天然的原料，上層發酵，有著層次馥郁的香氣和復雜變幻的口感。
上發酵和下發酵的不同在于精釀啤酒的溫度和發酵時間，上發酵的溫度較高在10-20度和發酵的時間較長一般在7-20天不等，而下發酵的溫度較低10度以下和發酵時間較短大部分工業拉格在3-7天。
2.精釀啤酒的發酵時間是多長
精釀啤酒最佳發酵發溫度一般是6-10℃，最高發酵溫度12℃。從接種到封罐的時間大概是5-7天。當糖度降到3.8-4.2°P時進行封罐。壓力上升后保持罐壓0.12MPa，溫度上升至12℃后保持并計時5-7天，還原雙乙酰。
降溫速率在不同階段有所不同，12℃-5℃階段，以0.3℃/h速率降溫，5℃-0℃階段，以0.1℃/h速率降溫。lager發酵的后熟階段一般是5-7天。
3.精釀啤酒的發酵時間短喝了容易拉肚子
冰鎮啤酒，被很多人看做是夏季解暑神器，三十多度的燥熱下，一口涼啤酒下肚，瞬間降了好幾個度。其實，殊不知，懂行的人卻并不喜歡喝冰鎮啤酒，原來將啤酒冰鎮后竟帶來這么多副作用。
10-12度口感更好
國家一級營養師王濰青介紹，很多人在喝啤酒的時候，會等啤酒泡沫消去后再喝。其實，啤酒的泡沫越豐富，解暑的效果會越好。泡沫中豐富的二氧化碳進入胃里，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，帶走熱量，有清熱解暑的功效。
如果等泡沫消失后再喝，解暑效果會相應變差，同時啤酒的爽口感與啤酒沫的香氣也會損失掉。喝啤酒對于溫度也是有一定要求的啤酒的溫度能控制在10℃-12℃，這時二氧化碳的溶解度比較大，能形成口感。
常溫更能喝出香醇
酒精濃度越高，說明啤酒的發酵度越高。發酵度高的啤酒口感會相對清爽，低的就顯得醇厚。特別是冰鎮啤酒，一般人很難喝出勾兌的味道，倒是常溫啤酒更容易喝出啤酒真正的香醇味道。
冰鎮啤酒破壞營養
過于冰鎮的啤酒不喝，不僅會破壞營養成分，還對胃腸道有一定的傷害。溫度過低的啤酒會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性、腹瀉等腸胃疾病。
冰鎮啤酒，從解暑的角度看，確實很奏效，但從健康和口感角度考慮，還是常溫啤酒更有優勢，尤其是秋季，適合養生的季節，常溫啤酒才是更適合飲用的酒水。
4.精釀啤酒的發酵時間是多少
在合理范圍內，更高的溫度會急速提升酵母菌和其他菌類的活性，在25－35度達到巔峰。
相比低溫發酵的拉格啤酒，發酵溫度稍高的艾爾啤酒發酵速度也會加快，出酒周期更短，原因就在于此。因此，應盡力控制啤酒的保存溫度在5－10度以內，保有酵母菌基本活性即可。過高溫度會大大加快菌類代謝時間，減少啤酒保質期甚至使其更易變質。
5.精釀啤酒的發酵時間長
1、釀酒原料不同：精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。工業啤酒為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
2、發酵工藝不同：精釀啤酒發酵時間可長達2個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。工業啤酒發酵時間通常只為7天左右，這樣發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
6.精釀啤酒的發酵時間是
工業啤酒一般使用的是酵母下發酵的拉格工藝（Lager）；而精釀啤酒使用的是酵母上發酵的艾爾工藝（Ale），而在精釀啤酒中，還細分了Stout、IPA、Pilsner等，不同工藝釀制出來的啤酒口感風味不同，但都被歸納于精釀。
3、生產周期不同
工業啤酒一般使用的是酵母下發酵的拉格工藝（Lager）；而精釀啤酒使用的是酵母上發酵的艾爾工藝（Ale），而在精釀啤酒中，還細分了Stout、IPA、Pilsner等，不同工藝釀制出來的啤酒口感風味不同，但都被歸納于精釀。工業啤酒采用流水線的方式生產，時間就是金錢，因此生產周期非常短，一般7天就發酵完成，10天就可以出成品；而精釀啤酒不太計較成本，發酵時間一般在26-60天左右，麥芽發酵充分、麥汁濃度更高，風味更加濃郁。
7.精釀啤酒的發酵時間是多久
精釀啤酒最佳發酵發溫度一般是6-10℃，最高發酵溫度12℃。從接種到封罐的時間大概是5-7天。當糖度降到3.8-4.2°P時進行封罐。壓力上升后保持罐壓0.12MPa，溫度上升至12℃后保持并計時5-7天，還原雙乙酰。
降溫速率在不同階段有所不同，12℃-5℃階段，以0.3℃/h速率降溫，5℃-0℃階段，以0.1℃/h速率降溫。lager發酵的后熟階段一般是5-7天。
8.精釀啤酒的發酵時間多長最好
一發結束后，由于家釀的發酵桶一般不具備保壓供能。為了使瓶里的啤酒產生二氧化碳，具備殺口感，就給瓶里放一些糖，讓酵母再次發酵，產生一些二氧化碳。一般1L啤酒放6-8G糖就行。葡糖糖，蔗糖，白沙糖等可發酵糖都可以。
9.精釀啤酒的發酵時間和溫度
啤酒發酵分為兩段,這兩段所需溫度也是不同的
1.
第一段為高溫發酵期,一般在8到12度之間,這個階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發酵的作用,讓酵母盡快的完成糖轉化為酒精的過程
2.
第二段為酒液低溫儲藏期,一般控制在0度左右,開始的時候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收處理,再者就是酒液的后成熟
10.精釀啤酒的發酵時間過長會出現什么狀況
精釀啤酒和普通啤酒的區別有：原料不同、發酵時間不同、保存時間不同、風味不同。1、原料不同。精釀啤酒大多只用麥芽、水、啤酒花和酵母，不添加人工添加劑，普通啤酒為了壓低成本，一般用玉米或淀粉等成本更低的原料，啤酒花也會選擇酒花制品。
2、發酵時間不同。精釀啤酒一般發酵時間會長一些，最長可達2個月，普通啤酒發酵時間普遍較短，一般為7天。
3、保存時間不同。精釀啤酒是不進行殺菌處理的，因此保存時間也較短。普通啤酒經過過濾和巴氏消毒，保質期更長。
4、風味不同。精釀啤酒在發酵過程中不同工廠會添加不同材料達到增香的效果。普通啤酒發酵時間短以至于麥芽汁含量低，風味更加清淡。
11.精釀啤酒的發酵時間最長是多久
在發酵罐內6個月沒問題
最佳口感期是2-3個月
如果從發酵罐打出來，24小時內盡快喝了
如果從發酵罐打出來進行灌裝，一定要盡量避免少接觸空氣，同時做好密封和冷藏，具體時間看你灌裝的方式通常是6個月，有些更長啤酒保質期1年。普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保質期為50天；。
