除了茅臺(tái)以外，還有很多種酒都很有名，比如樓上說的那幾種是現(xiàn)代比較有名的，那么我說幾種在古代就比較有名的好了。

1、女兒紅

十八年佳釀天下紅

因歷史典故而來的女兒紅酒，色如琥珀，澄黃透明;味比瓊漿，醇厚甘鮮;酒體協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)，口感極佳，更具有半干型紹興酒特有的馥郁芳香。它以精白優(yōu)等糯米、生麥曲和鑒湖水為主要原料，采用獨(dú)特釀造工藝，多年陳化而成，滴滴入口，唇齒留香！故以陳醇，真來形容女兒紅酒，陳以煉香，醇賦酒格，真予以放心！

富含二十多種氨基酸的女兒紅酒營養(yǎng)成人為酒中之罕見，每日適量飲用，既活血又養(yǎng)體，因此也成為過節(jié)訪友時(shí)獨(dú)具東方特色的饋贈(zèng)佳品香港特區(qū)首任行政長(zhǎng)官董建華先生最喜好女兒紅酒，曾談及：女兒紅酒很好，我最喜歡喝，喝后活血，睡眠也好目前，女兒紅酒已遠(yuǎn)銷美國、日本、澳洲、西歐、東南亞及香港、臺(tái)灣等國家和地區(qū)。

女兒紅酒的命名，源于江浙一帶地方風(fēng)俗：民間生女之年要釀酒數(shù)壇，以喻望女成鳳之意，并在壇外雕繪有我國民族風(fēng)格的彩圖，泥封窖藏，待到女兒長(zhǎng)大至十八歲出嫁時(shí)，把酒取出來招待賓客，以示喜慶吉祥。

2、紹興花雕

紹興花雕，是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斑斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時(shí)花卉，靈禽神獸，歷史典故，無所不有。她不僅為紹

興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興鑲了一道獨(dú)特的光環(huán)，揉和著紹 興濃郁的民俗，展示出一幅令人神往的風(fēng)情畫卷。

紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。

早在宋代，酒鄉(xiāng)紹興家家都有釀酒的習(xí)慣，每當(dāng)一戶人家生了女孩，在滿月之際，便把釀得最好的黃酒，灌裝在陶制的壇內(nèi)，經(jīng)密封后，埋入地下儲(chǔ)藏。待女兒成長(zhǎng)出嫁時(shí)，再從地下取出埋藏的陳年酒，請(qǐng)當(dāng)?shù)孛耖g藝人在酒壇外刷上大紅、大綠等顏色，寫上一個(gè)大大的“喜”字，作為迎 親婚嫁的禮品，人們稱其為“女兒酒壇”。這一習(xí)俗代代相傳又代代發(fā)展，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗風(fēng)俗。

明清時(shí)期，女兒酒壇上出現(xiàn)了彩墨繪畫，“畫壇酒壇”應(yīng)運(yùn)而生，酒壇外面施以色塊裝飾及平面繪畫，頗受人們歡迎。翻開清代的《浪跡續(xù)談》， 便有“最佳著名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，開釀數(shù)壇，直至此女出 門，即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪，名曰花雕”的記載，可見最遲至清代， 已將畫花酒壇正名為“花雕”。

3、竹葉青酒

據(jù)史記載，竹葉青是我國歷代都生產(chǎn)的名酒。其色澤金黃帶綠，純凈透明，香甜適中，柔和爽口，有淡淡的苦味而無強(qiáng)烈的刺激性，其余味中有汾酒和藥材浸液形成的特殊感覺。45度酒，適當(dāng)飲用有調(diào)和腑臟、疏氣養(yǎng)血等良好功效。

竹葉青的釀制方法最初僅是在酒液中浸泡嫩竹葉，以取得淡綠清香的色味。自從白酒普遍生產(chǎn)和飲用以后，配入竹葉青的酒基多以白酒為主。配入的原料更是多種多樣了。目前，國內(nèi)各地生產(chǎn)竹葉青，以山西汾陽杏花村汾酒廠的產(chǎn)品為最佳。

竹葉青酒質(zhì)醇厚，飲用時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入清水、汽水等兌飲，仍不破有風(fēng)味。即使飲量稍過，也僅有醉意卻不頭昏。

4、杜康酒

據(jù)史書記載，杜康是夏代仲康時(shí)用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時(shí)杜康后人因避難而定居于洛陽南的汝陽縣。杜康當(dāng)年造酒的遺址說是在汝陽

縣蔡店鄉(xiāng)杜康村，這里釀造杜康的泉水清冽碧透，味甘質(zhì)純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。

杜康酒屬濃香型酒，以優(yōu)質(zhì)小麥、精選糯米、高梁為釀酒原料，高中溫曲混合使用，并采取“香泥窖封，低溫入池，長(zhǎng)期發(fā)酵，精心勾兌”等先進(jìn)工藝制成。杜康灑久負(fù)盛名，歷史文人多有贊譽(yù)，三國曹操曾有“何以解憂，唯有杜康”的千古名句。

5、蘭陵美酒

產(chǎn)于蒼山縣城西南的蘭陵鎮(zhèn)。釀制歷史可上溯到春秋時(shí)代， 距今有2000多年。當(dāng)時(shí)，蘭陵名為東陽，所以此酒古稱東陽酒。系采用重釀工藝制成。取黍米為原料，以純凈甘冽的古老深井水制糊，放麥曲糖化，然后添優(yōu)質(zhì)大曲酒，入瓷缸密封，重釀半年啟缸。酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈；保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人；酒質(zhì)純正甘冽；口味醇厚綿軟。含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營養(yǎng)豐富。

常飲有養(yǎng)血補(bǔ)腎功能。是一種黃酒類優(yōu)質(zhì)滋補(bǔ)酒。新加坡《南洋商報(bào)》曾載文說：“蘭陵美酒酒質(zhì)醇厚，適合各界男女飲用。”此酒自唐代聲譽(yù)鵲起，暢銷 西京（今西安）、江寧（今南京）、錢塘（今杭州）等名城。唐代大詩人李白曾賦詩贊曰：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。”

6、狀元紅

女兒酒就是生女兒的人家，在女兒出生當(dāng)年釀制幾壇酒，密藏于地窯或夾墻內(nèi)，一直到女兒出嫁時(shí)取出來，或作陪嫁，或在婚宴上款待客人。因?yàn)榕畠壕频尼勚萍耐辛烁改赶Ｍ葬勚茣r(shí)不僅選料、技藝十分精心，連酒壇也刻意妝扮，請(qǐng)畫匠粉繪各種吉祥圖案和題上吉祥祝辭，如“花好月圓、萬事如間、白首偕老”等，將父母心愿表達(dá)出來。這種酒壇后來被人稱“花雕”。

生女兒人家如此，生兒子人家也不甘落后，于是紹興人就有了生兒子就釀酒，并在酒壇上涂上朱約色，著意彩繪的，這種酒被命名為狀元紅，表示兒子有狀元之相。

無論是女兒酒、狀元紅，從釀造到飲用，即使是不提倡晚婚的古代，也要等17到18年以后，一壇酒存放17到18年以上往往會(huì)濃縮成半壇，甚至更少些，其質(zhì)量肯定更佳，在女兒成親或兒子大喜的日子里，做父母的用這種酒來款待諸親好友，受贊揚(yáng)自然不在話下，于是更喜上加喜。

狀元紅以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以大麥制曲，并采用清河泉頭水為釀造用水，加入人參、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名貴中藥，浸泡提煉，成為成品。

酒液紅潤晶瑩，色澤自然，芳香馥郁、甘美可口。適量飲用的調(diào)和血?dú)猓a(bǔ)中固本，強(qiáng)壯身體，延年益壽之功效。

7、葡萄酒

魏文帝曹丕喜歡喝酒，尤其喜歡喝葡萄酒。他不僅自己喜歡葡萄酒，還把自己對(duì)葡萄和葡萄酒的喜愛和見解，寫進(jìn)詔書，告之于群臣。魏文帝在《詔群醫(yī)》中寫道：“三世長(zhǎng)者知被服，五世長(zhǎng)者知飲食。此言被服飲食，非長(zhǎng)者不別也。中國珍果甚多，且復(fù)為說蒲萄。當(dāng)其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不酸而不脆，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。他方之果，寧有匹之者”。有詩：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?

摘自古月三羊的博客

2007中國白酒排名榜

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川酒六朵金花：五糧液、劍南春、全興、瀘州老窖、沱牌、郎酒。

杜康現(xiàn)在是垃圾。

五糧液

杜康

汾酒

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