一、做魚時(shí)苦膽破了肉發(fā)苦還能吃嗎

能吃。

苦膽實(shí)為膽酸，用堿性物質(zhì)調(diào)和至中性即可。

發(fā)現(xiàn)得早用清水洗即可，或在黃色的地方抹上點(diǎn)白酒 ，稍等片刻沖洗完事。

較久的可以涂抹一些白酒，小蘇打（碳酸氫鈉）或發(fā)酵粉（含純堿）,再用清水洗一下即可除去苦味。

二、.魚膽破了，苦魚還有救嗎

如果剖魚時(shí)不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會(huì)使魚肉帶有苦味，影響人們的食欲。? 膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸，因?yàn)樗y溶于水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純堿能與膽汁酸發(fā)生反應(yīng)，生成物是膽汁酸鈉，它可溶于水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純堿粉，稍等片刻再用水沖洗干凈，苦味便可消除。如果膽汁污染面積較大，可把魚放到稀堿液中浸泡片刻，然后再?zèng)_洗干凈，苦味可以消除。

當(dāng)破魚時(shí)如果不小心把魚膽弄破，魚肉就會(huì)有苦味，這時(shí)你可以在膽汁污染過的魚肉上涂上一些酒或小蘇打，使魚膽汁溶解，然后再用水沖洗，就可以把苦味去掉。

三、胃炎胃食管反流會(huì)造成舌頭苦嗎

會(huì)的，膽汁會(huì)通過食道反流，造成很多癥狀，打嗝后嘴巴里就會(huì)很苦的。還會(huì)感覺喉嚨有異物。最好去醫(yī)院做胃鏡檢查下對(duì)癥下藥。

四、早晨起來嘴里苦，是什么病的前兆嗎？

你好，口苦常與膽汁的代謝有關(guān)，多見于急性炎癥，以肝、膽炎癥為主 這需要作肝膽方面的一些檢查，另外可以用一些清熱利膽的中藥調(diào)理。。

五、胃動(dòng)力差，口里會(huì)發(fā)苦嗎

親，口苦不適和胃火重和肝膽不適有一定的關(guān)系的。若是胃動(dòng)力差引起的的話建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用嗎丁啉治療觀察，注意清淡飲食，少食多餐，注意多喝水。