1. 拉格啤酒的介紹

皇冠拉格啤酒，美國拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

2. 拉格啤酒都有哪些

拉格啤酒是美國的，由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。

3. 什么拉格啤酒

1、發(fā)酵方法不同

拉格啤酒：桶底酵母發(fā)酵（酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方），再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。

小麥啤酒：采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

2、特點(diǎn)不同

拉格啤酒：發(fā)酵時間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制。

小麥啤酒：酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口后唇齒留香。

4. 拉格啤酒種類

拉格啤酒（Lager），源于德文的“儲存”一詞，酵母桶底發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-12℃，包括Pilsner、American Lager、Bock等。

5. 拉格啤酒是什么啤酒

。。。啤酒大致跟兩種。拉格就是下發(fā)酵啤酒，我們每天喝的青島、雪花全都是這種類型，屬于德國的主流風(fēng)格。

艾爾是上發(fā)酵的啤酒，這種在國內(nèi)就很少了，主要是英國啊比利時啊這種地方的啤酒。。。

黃啤黑啤白啤這都是騙人的，就是在釀造的時候用了不同的麥芽，沒有本質(zhì)區(qū)別。如果你自己釀過啤酒你就知道這是怎么回事了。

6. 拉格啤酒的介紹和歷史

1、發(fā)酵方法不同

拉格啤酒：桶底酵母發(fā)酵（酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方），再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。

小麥啤酒：采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

2、特點(diǎn)不同

拉格啤酒：發(fā)酵時間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制。

小麥啤酒：酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口后唇齒留香。

7. 拉格啤酒的介紹和特點(diǎn)

可以通過啤酒瓶的標(biāo)簽或者制作方法來區(qū)分。一般來說普通工業(yè)啤酒基本上都是拉格，比如燕京，青島，雪花......對于精釀啤酒來說，市面上見到的大部分是艾爾啤酒，比如IPA，世濤，波特，小麥等等。

從發(fā)酵方法來說拉格啤酒是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。而艾爾啤酒為一種上層發(fā)酵啤酒(發(fā)酵過程酵母會移動至液面)，發(fā)酵溫度較拉格啤酒高。