啤酒典型特征是什么？

低（無）醇啤酒基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最后經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應為 0.5% ( v/v )。冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。果味啤酒發酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。小衡彎塌咐圓鬧鄭麥啤酒 以添加小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

比爾森（Pelsen)啤酒，原產于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導產品。中國目前絕大多閉顫數的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發酵的淺色啤酒 ，特點為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發酵啤酒，原產于德國的多特蒙德。該啤酒轎散敗顏色較深，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發酵的濃色啤酒，原產于德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。博克啤酒（Bock beer)是一種下面發酵的烈性啤酒，棕紅色，原產地也為德國。發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。英國棕色愛爾啤酒（English Brown Ale)是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。司陶特（Stout)黑啤酒是一種愛爾蘭生產的上面發酵黑啤酒。

都布林Guinmess生產的司陶特是世界上最受歡迎的品牌之一。特點為色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感干而醇，泡沫好。小麥啤酒為在啤酒制作過程中添加部分小麥所生產的啤酒。此種酒的生產工藝要求較高，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香掘山味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品類型而有較大差異。

啤酒典型特征表現爛謹在多方面。在蠢鋒色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應清亮、透明無渾濁現象；注入杯中時形成泡沫，應潔白、細膩、持久、掛杯；有獨特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺；應長時間保持其光潔的透明度，在規定的保存饑檔基期內，不應有明顯的懸浮物。

世界十大烈性啤酒排行榜

世界十大烈性啤酒排行榜：百威啤酒、嘉士伯、喜力、科羅娜、時代啤酒、蛇毒啤酒、末日毀滅、開創未來、喬治烈性57、歷史的終結。

1、百威啤酒

誕生于1876年美國，1995年進入中國市場，是世界知名的啤酒品牌，以其純正的口感、始終如一的卓越品質贏得了全球消費者的青睞，其嚴格把關原料選擇，采用特定的山毛櫸木陳釀工藝，確保百威啤酒清澈、清醇、清爽的天然口味。

2、嘉士伯

創立于1847年丹麥，世界知尺埋談名的國際啤酒品牌，旗下的140多個品牌，暢銷于全球150多個市場，其于1978年進入中國，運營著由25家酒廠組成的供應鏈網絡，旗下擁有嘉士伯、樂堡、凱旋1664、格林堡、布魯克林等國際品牌。

3、喜力

創立于1864年荷蘭，享譽國際的啤酒品牌，專注于釀制高品質的啤酒，憑借著出色的品牌戰略和過硬的品質保障備受全球多個國家的顧客所擁戴，于2019年其在華業務加入華潤啤酒旗下。喜力啤酒形象年輕化、國際化的特點，成為酒吧和各娛樂場所廣受歡迎的飲品。

4、科羅娜

創于1925年，全球暢銷的墨西哥啤酒品牌，隸屬于百威英博集團旗下，以來自波西米亞和塞茲的蛇麻草和從德國、美國進口的麥芽為原料釀制，產品出口到全球180多個國家。科羅娜啤酒因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味，深受全球時尚青年的青睞。

5、時代啤酒

是比利時知名的窖藏啤酒，在傳統的釀造中心魯汶釀制而成，擁有悠久的釀造歷史，同時陵碰也是全球較為暢銷的比利時啤酒品牌，現隸屬于百威英博集團旗下。STELLAARTOIS由上好的大麥和啤酒花釀成，有獨特濃郁的口味。

6、蛇毒

蘇格蘭啤酒商Brewmeister釀制的snakevenom毒蛇，是目前世界上度數最高的啤酒，并打破自己2012年獲得的吉尼斯世界記錄，其酒精含量高達67.5％，是用煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒再加上一種香檳釀造而成。

7、末日毀滅

末日毀滅跟蛇毒是一個啤酒商推出的液纖，并且創造了2012年的吉尼斯世界紀錄，隨后被自家的蛇毒打破，這款啤酒酒精度為65％，是采用特殊的冷凍發酵方法來實現如此高的酒精含量，這款啤酒具有黏滯的特點。

8、開創未來

荷蘭啤酒商Koelschip（冷藏船）在烈性啤酒市場屬于后來居上，酒精含量60％，而且打破啤酒狗“歷史的終結”局面，推出自己度數更高的StarttheFuture（開創未來）。

9、喬治烈性57

2011年德國喬治啤酒廠推出喬治烈性57（Schorschbock57），也叫封頂之作，其酒精含量57％，并表示這是其釀制的最后一款對戰的酒，只生產了36瓶。

10、歷史的終結

為爭奪度數最高的啤酒排名，啤酒狗推出一款酒精度為55％的淡色比利時艾爾——歷史的終結，最大的特點就是通過動物標本剝制術做成，其中有灰松鼠4瓶，浣熊7瓶，野兔1瓶共12瓶，這也是啤酒狗最后一款超烈啤酒。