一、青島啤酒one by one 介紹？

精致的ONE BY ONE PLUS啤酒，從純凈澄澈的純生、流淌金色的皮爾森、醇厚朦朧的原漿、琥珀色的IPA、黑瑪瑙般的黑啤……口感依次遞進，喝下6杯好處于清醒與微醺之間，酒花香氣在舌尖蔓延發酵，氣氛來的剛剛好。與酣暢淋漓的大口喝酒不同，這里的青島啤酒適合慢慢品鑒。每一款啤酒都能找屬于自己的專屬酒杯，在明麗燈光的照射下，仿佛是一件藝術品。

二、安琪高活性干酵母怎么用，為什么我做的饅頭發不起來

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正確做法如下：

準備材料：燕麥100克、面粉400克、食鹽4克、白糖40克、植物油1湯匙、酵母粉10克、牛奶260克

一、準備好食材。

二、酵母融入牛奶中。

三、然后倒進面包機桶里。

四、接著把燕麥、面粉、白糖、食鹽也倒進面包機里，進行和面。

五、和好的面團，進行發酵。

六、發酵好的面團。

七、取出面團，排氣，然后分割為45克一個。

八、然后搓成小圓形。

九、在蒸碟上抹上一層油。

十、把搓好的面團放在蒸碟上醒面20分鐘，最后，冷水開鍋，蒸15分鐘左右，過5分鐘開鍋。

十一、蒸好的燕麥饅頭。

三、怎么發酵蘋果酒

蘋果酒工藝流程 原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配制→貯存→裝瓶制作方法 1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。2．清洗：用清水漂洗去雜質。3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。5．入缸：用清水洗凈缸的內壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。6．發酵:一般采用“自然發酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。7．測定：發酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。8．配制：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14～16度以上。9．貯存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。10．裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。質量標準 色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉淀。香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。風味：酸甜爽口，醇和濃郁。酒精度：16以下（20℃，%容量）。還原糖：160克/升。總酸：3.5～5.5克/升。揮發酸：0.7克/升。注意事項 1.發酵時應注意將溫度調節在28～32℃之間。2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵后還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行后發酵和陳釀，再澄清處理。

四、請問西方國家制作面包通常用哪一種酵母？

鮮酵母--大型工廠普遍采用的一種用作面包面團發酵的膨大劑。

即發干酵母--有新鮮酵母脫水而成，呈顆粒狀的干性酵母。由于它的使用方便和易儲藏性是

目前最為普遍采用的一種用于制作面包饅頭等的一種酵母。 西點工藝坊 [彩味軒]（你可以在這里找到一些西點基本知識以及做法）

參考資料：