1. 啤酒 酒花

啤酒花為釀造啤酒的原料。啤酒花是釀酒不可缺少的一味原材料，在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質(zhì)期的作用，還可以形成啤酒的細(xì)膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。同時(shí)它還有健胃消食和安神利尿的藥用價(jià)值。判斷啤酒品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)關(guān)鍵，就是它是否有優(yōu)良的泡沫形成。

2. 美國啤酒花

1、熱泡法

熱泡法是古老的使用方法。當(dāng)麥汁在煮鍋的時(shí)候，向煮鍋中加入大部分的香型啤酒花，當(dāng)煮鍋充滿麥汁的時(shí)候，已經(jīng)浸到熱麥汁中的啤酒花，會(huì)釋放它們的揮發(fā)性精油和樹脂，芳香精油在正常下是不可溶的，而且在沸騰期間就很容易揮發(fā)掉很大一部分，所以將啤酒花在麥汁煮沸之前浸泡，讓精油有更多的時(shí)間氧化成可溶的化合物，那麼在煮沸過程中保留下來的精油的百分比機(jī)會(huì)更大。

不過只有低α酸的香型啤酒花適合熱泡法，使用量建議不少于麥汁煮沸過程中啤酒花使用總量的30%。煮沸過程中麥汁中的啤酒花，經(jīng)歷的沸騰時(shí)間越長，會(huì)使啤酒總苦味增加，并不會(huì)是因?yàn)槭褂么罅康牡挺了岬南阈推【苹ā?/p>

2、煮苦法

啤酒花的主要用途就是獲取它的苦味，要將苦型啤酒花的α酸異構(gòu)化，就需要煮沸45-90分鐘，通常是1小時(shí)，在45至90分鐘之間的對異構(gòu)作用的改善大約有5%，但是進(jìn)行更長的煮沸時(shí)間卻只能夠改進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)（小于1%）。啤酒花中的香精油類用來做苦味添加時(shí)是很容易被揮發(fā)掉，只剩下一丁點(diǎn)的啤酒花風(fēng)味，并且沒了香氣，所以正因?yàn)槿绱耍ǔＪ褂镁哂胸毞Ψ枷闾蒯绲母擀了岷康钠【苹ㄆ贩N，用來提供大多數(shù)苦味，而不損害啤酒的味道。

3、煮香法

在煮沸的中間過程中加入啤酒花，可以在α酸的異構(gòu)作用和芳香物質(zhì)的揮發(fā)之間得得些妥協(xié)，從而獲得特徵性的風(fēng)味，這些增香啤酒花的添加在麥汁煮沸結(jié)束前20至40分鐘加入。最常見的時(shí)間是30分鐘，任何品種的啤酒花均可使用，雖然有些高α酸的啤酒花經(jīng)常被人所使用也可以散發(fā)出愉人的風(fēng)味，但是通常選擇較低α酸的啤酒花，以少量的幾款啤酒花組合起來應(yīng)用，更可以獲得一種更複雜的風(fēng)味特徵。

4、結(jié)束煮香法

在麥汁煮沸結(jié)束前的最后幾分鐘才加入啤酒花，由于芳香精油蒸發(fā)損失少，保留更多的啤酒花香味。根據(jù)需要得到的特性，可以使用單一種或多種啤酒花。出麥汁的時(shí)候加入啤酒花或者使用酒花浸取槽都有些需要注意，這取決于如啤酒花的數(shù)量、品種和新鮮度等等幾種因素，使精釀啤酒可能會(huì)因?yàn)閱螌幒推渌?jīng)常在煮沸過程中被中和掉的化合物而呈現(xiàn)出一種像草一樣的味道。

5、冷泡法

在發(fā)酵罐加入啤酒花來增加成品啤酒的清香味，這就叫做“冷泡法”，最好是在發(fā)酵后期進(jìn)行。如果將啤酒花加入一個(gè)仍然冒泡活躍的發(fā)酵罐里，那麼大量的啤酒花的香氣就會(huì)被二氧化碳帶走，最好是在冒泡放慢或是停止過后和裝瓶前的熟成期，此時(shí)才可以加入啤酒花。冷泡法對于很多的淡色愛爾型啤酒及拉格型啤酒都很合用

3. 純啤酒花的啤酒

男的回答你可以理解為一個(gè)是生榨果汁，一個(gè)是濃縮果汁，濃縮果汁更便宜，用量更大，口感方面兩個(gè)沒有什么區(qū)別，只是啤酒花的更加貴一些。

4. 新鮮啤酒花

一、性質(zhì)不同

1、啤酒花：屬于桑科葎草屬植物。

2、啤酒花制品：各種形式制成的與啤酒花有關(guān)的產(chǎn)品。

二、作用不同

1、啤酒花：主要目的是利用酒花的苦味、香味、防腐能力和澄清麥芽汁的能力，而起到增加麥芽汁和啤酒的苦味、香味、防腐能力和澄清麥芽汁的作用。

2、啤酒花制品：不同的啤酒花制品有著多種作用，通常為澄清麥芽汁。

5. 啤酒花美式咖啡

港式咖啡味濃，因?yàn)楦邷亻L煲，咖啡粉與雜質(zhì)過分溶于水中，所以帶苦澀味。香港的“金茶”也是特色，港人稱之為鴛鴦，是茶咖混合，味更濃烈。

美式咖啡類似于日本手沖，中型研磨咖啡粉加上濾紙，緩慢地用85°~95°高溫水萃取得到。說美式=意式加水，那就是扯淡，不過是二戰(zhàn)時(shí)美國大兵不適應(yīng)濃厚的意式咖啡迫不得已的喝法罷了。美式咖啡咖啡因濃度較高(意式咖啡因?yàn)橛谜羝腿。Х纫驎?huì)被破壞一部分)，油脂少(美式咖啡烘焙程度較低，研磨程度較粗)，咖啡豆本身風(fēng)味比較突出。

6. 玫瑰花啤酒

兩者相比較的話肯定是花冠的營養(yǎng)價(jià)值更高。

花朵形態(tài)：玫瑰花冠茶是低溫半開花，普通的玫瑰花茶（玫瑰花蕾）是花骨朵。

采摘時(shí)間：玫瑰花冠是在清晨4點(diǎn)半到6點(diǎn)半左右采摘的。花蕾茶的采摘時(shí)間一般在上午10點(diǎn)左右，甚至全天采摘。

沖泡對比：在沖泡過程中，花冠可以徐徐開放，還原成鮮花的形狀，整個(gè)房間散發(fā)出濃濃的鮮花香氣；花蕾同樣有香氣，但花朵并不能開放，味道偏清香。

耐泡性對比：以一杯水為例，花冠只需要放1-2朵花就可以了，花蕾需要放3-5朵。花冠可以持續(xù)沖泡10小時(shí)左右；花蕾可以沖泡2-4小時(shí)。

營養(yǎng)對比：花冠盡可能保留了玫瑰花的營養(yǎng)不流失，營養(yǎng)成分也要大于花蕾。

玫瑰花茶保存方法

避光陰涼干燥處密封保存

玫瑰花冠飲用方法

①?zèng)_泡時(shí)，先倒水，開水水溫在70度左右。

②取玫瑰花茶放入杯中，蓋2-3分鐘為宜。

③品嘗時(shí)打開杯蓋，則玫瑰花香四溢。

④再次加水時(shí)，杯子應(yīng)傾斜，水不要直接沖在花上。

⑤根據(jù)個(gè)人口味可適量加入冰糖或蜂蜜，效果更佳。

⑥冬季適量加入紅茶有益于養(yǎng)胃，夏季適量加入綠茶有益于提神。

7. 鮮花 啤酒

鮮花給人的感覺是溫馨甜蜜，這種甜蜜感嫁接在送啤酒需要很有創(chuàng)意，不然很容易認(rèn)人覺得是在惡搞，就成了違和感十足。

8. 鮮切花 啤酒

想要扦插鮮切玫瑰的話，我們一般最好選擇那種比較老的枝條來扦插，老的枝條扦插后的成活率是比較高的，這個(gè)我們是需要知道的，不要選擇那種特別嫩的，特別嫩的是會(huì)腐爛掉的。

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土壤要求

土壤一般最好選擇砂土，因?yàn)樯巴恋耐笟庑允潜容^好的，其次需要肥沃的土壤，一般如果土壤不夠肥沃的話，我們可以在土壤中加入一些基肥，這樣土壤就肥沃了。

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陽光需求

扦插后的玫瑰，我們需要給其照射一定的陽光，照射陽光是有利于其進(jìn)行光合作用的，這樣是可以讓其扦插之后就快速生長存活下來的，一般照射早上的陽光是比較好的。

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合理澆水

我們還需要進(jìn)行合理的澆水，一般我們在扦插后的一周內(nèi)，基本上每天早上給其澆水是比較好的，這樣可以保證水分的充足，之后我們可以每隔2天澆水一次就可以了。

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合理施肥

我們還需要進(jìn)行合理施肥，一般選擇一周施肥一次比較好，扦插的玫瑰對于肥料的需求是比較高的，所以，我們一般最好一周一次，選擇用有機(jī)肥進(jìn)行施肥是比較好的。

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溫度控制

我們還需要對溫度進(jìn)行控制，這個(gè)是很關(guān)鍵的，因?yàn)闇囟忍偷脑挘瑢ηげ搴蟮拿倒迳L是有很大的影響的，我們一般最好控制溫度在25°左右是比較好的，這樣的溫度適合玫瑰生長

9. 鮮花和啤酒

1.滿天星

滿天星的學(xué)名叫圓錐石頭花，之前花花也介紹過滿天星在七夕也很適合作為花束禮物贈(zèng)送，滿天星一直作為花束的搭配，長久以來一直不被人們所重視，它的花語是“甘愿做配角的愛，只愿在你身邊”，近年來也產(chǎn)生了“配角但不可或缺”的寓意。因此也就能看出來滿天星作為陪襯有多么重要了。

2.黃鶯

黃鶯也叫黃花草、滿山草，是一種雜交出來的植物，屬于菊科，也是一種常見的配花。選擇黃鶯做配花，是因?yàn)辄S鶯青蔥翠綠的根莖和泛著金黃的葉片充滿了生機(jī)勃勃的狀態(tài)，且能營造出眾多花朵們生長在花叢中的假象，并且裁剪后的植株也較為高大，拿它做外形單調(diào)的花束的點(diǎn)綴最合適不過了。