第一點就是建議大家原漿酒貯藏后再飲用。很多人認為剛出爐的酒一定最好,畢竟任何東西都講究嘗鮮嘛。但大家不知道的是剛出爐的原漿酒一般或多或少含有一些硫化氫、硫酸等物質,飲用后會有大家經常會有的口干頭痛的現象,所以還是建議大家將原漿酒貯藏一段時間后再飲用,貯藏一段時間后,這些有害物質會慢慢揮發掉,這樣飲用起來會更健康。一些多酒廠售賣年份酒也是這個道理。原漿酒最少貯藏一年的時間為宜,貯藏一年以上的原漿酒味道就很不錯了。
第二點就是建議大家原漿酒需要降度后再飲用。原漿酒的度數一般是很高的,大多數的原漿酒在64度左右,即便經過貯藏后,度數也大多在60度左右。這個度數對大多數人來說還是很高的,所以建議大家原漿酒要通過降度后再飲用,這樣對身體會更好一些。
那么,酒廠一般是如何實現降度的呢?
提到降度,大家首先想到的就是直接加水,其實這是不對的。如果直接向原漿酒中加水,原漿酒就會形成乳濁液,酒體就會出現渾濁,這也是大多數人普遍認為的鑒別原漿酒的方法。
其實,原漿酒降度是通過不同度數的原漿酒進行調和,因為原漿酒在釀制蒸餾過程中,不同輪次的白酒也擁有不同的度數,高在可以達到64度左右,低的有20多度,甚至有些有10多度的白酒,用這些不同度數的原漿酒來調和,是目前比較好的降度方式。
當然,并不是說原漿酒直接飲用就不可以,一來直接飲用原漿酒對人身體有很大的傷害,而且大家知道,在很多時候我們的酒量并不是由我們自己來決定的。另一方面,原漿酒有些刺激的,不好入口,而且味道也有一些酸澀,也有不少人反應飲用原漿酒后有反胃感。