1. 啤酒大棒骨

啤酒燉大骨頭有營養，但一般不這么做。

平時我們吃的啤酒雞、啤酒鴨、啤酒魚比較多。做肉菜的時候，放酒，是因為肉含蛋白質，而蛋白質中由氨基酸組成，而氨基酸中有羧基-COOH，羧基可以和酒類中的醇中的羥基-OH，發生酯化反應反應，生成有香氣的酯。還有種可能是，部分酒精被氧化成乙酸，乙酸再和酒精乙醇反應，生成酯，反正都是為了生成有香氣的酯。

2. 啤酒頓大骨頭

用料

帶頸前排(或者排骨) 

蔥 

姜 

少許淀粉 

鹽 

青菜 

做法步驟

1.燉骨頭湯，我喜歡選擇帶頸前排，(其實更喜歡圈中的頸部骨頭)。 這個部位的肉特別嫩，而且肉多。關鍵價格還比大排便宜。如果不喜歡這部位，可以選擇大排。 燉湯我會選這里，但是紅燒排骨或者糖醋排骨會選大排。

2.剁開的骨頭，洗干凈血水，撈起備用。 我選的黑豬肉只要洗掉血水就行，如果你們買的肉比較腥，可以用料酒先泡下。

3.骨頭里放入少許鹽，少量淀粉(不要加太多)，放入蔥姜抓均勻。(抓至黏手狀態)如果沒黏手可以再加點鹽。 腌制2小時左右。中途拌下，如果天氣太熱記得放冰箱冷藏。(如果沒時間做，腌制到第二天也沒事)

4.鍋中放油，放入姜片，放入腌制好的骨頭中小火翻炒。(腌制骨頭里面的蔥姜都不要了)

5.中小火炒至骨頭微黃。

6.加水中大火燉，中途少加一點鹽，因為排骨之前腌制過了。(鹽的量根據自己口味來添加)

3. 啤酒燉大棒骨

因為啤酒和排骨精管高溫化學作用后，產生一種非常奇特的香味。這種香味能夠增強食欲。讓人吃了一口，回味無窮。讓人流連忘返。因此啤酒燉排骨比較好吃。排骨含有豐富的氨基酸，礦物質和各種維生素。能夠給人提供豐富的能量。經常吃排骨能夠使免疫力提高。

4. 啤酒 骨骼

上聯：啤酒骨頭肉下聯：清風佛祖人上聯：啤酒骨頭肉下聯：清風佛祖花上聯：啤酒骨頭肉下聯：牡丹姿態天

5. 啤酒的骨架

1664有藍瓶白啤酒、玫瑰味的白啤酒、金色的啤酒、復古啤酒、綠瓶黃啤酒。

啤酒的釀造方法1.首先要做出麥芽漿通過制作麥芽淀粉轉換為可發酵的糖。

2.接下來，要通過給料管將軋碎的麥粒送入麥芽漿過濾桶。這個保溫容器上安裝了水合器，可以向進入的麥粒噴灑熱水。這個步驟可以避免麥芽漿中有干燥區，因為存在干燥區會導致糖份損失。濕的麥粒要在麥芽漿過濾桶中保存一小時。因為這個容器是保溫的，所以溫度可以保持在65攝氏度左右。

3.第二就是麥芽汁啤酒釀造過程的下一步叫做沸煮。沸煮完成后，可得到沸煮過的麥汁。4.實現固體分離在麥芽汁進入下一個環節之前，必須將所有固體從液體中分離出來。分離的方法非常精細。麥芽汁從鍋中抽出后，通過噴嘴重新壓入鍋中。液體的這種流動會形成漩渦；如果您曾經在茶杯中攪過茶葉，就會知道茶葉會集中到漩渦中心去。麥芽汁浸煮鍋中形成漩渦后，酒花和所有其他固體也都會集中到中心。這時候關閉泵。經過大約20分鐘，漩渦會逐漸停止，固體沉淀在底部，形成一個相當結實的圓錐體。5.排出麥芽汁時，固體會留在鍋內。然后，麥芽汁必須冷卻到適合酵母的溫度。這是通過液體對液體熱交換器完成的。麥芽汁在一套管道中循環，冷卻水在另一套管道中循環。含有熱麥芽汁的管道會將熱量傳遞到含有冷卻水的管道。6.發酵過程中，酵母將麥芽汁中的葡萄糖轉換成乙醇和二氧化碳氣體，同時為啤酒增加酒精含量和碳酸飽和度。開始發酵過程時，要將冷卻后的麥芽汁轉移到已經添加了酵母的發酵容器中。如果要制造麥芽酒，則將麥芽汁在20攝氏度的恒溫下保持大約兩周。如果要制造陳貯啤酒，則將麥芽汁在9攝氏度的恒溫下保持大約六周。因為發酵會產生大量的熱量，所以必須不斷給發酵罐降溫，保持適當的溫度。

趙高蘭625

回答時間：2019-11-26 01:17:20

149產地標明的區別：國產的1664加了食用香精和焦糖色素，還有產地在中國，這些正常情況下瓶子背后的中文標都是寫明的。度數標明上的區別：還有國產啤酒的度數用的都是大于等于多少度，進口的一般都是固定度數，這點來判斷是比較快速的，除非標簽造假，那個就屬于假酒的范疇，不討論。口味上的區別：口味上看，國產的調配的味道也是比較接近，初入口可以感受到1664的香甜，但是香味散的很快，沒有回味和余味。擴展資料：葡萄酒的鑒賞：色澤1．白葡萄酒顏色：近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。2．紅葡萄酒顏色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。

3．桃紅葡萄酒顏色：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物，說明葡萄酒已經變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。香味香氣詞匯：令人舒適、和諧、優雅、馥郁、別致、綿長、濃郁、完整、純正、純凈、完好、明快如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質了。口味1．葡萄酒結構詞匯：豐滿、有骨架、完全、濃重、有結構感、厚實、流暢、滑潤、柔和、柔軟、圓潤、融合、肥碩2．酒精詞匯：醇厚、淡弱、瘦薄等3．酸詞匯：爽利、清新4．單寧詞匯：結構感強、充沛、味長等飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。葡萄酒

6. 啤酒大骨頭的做法

放啤酒更好

一、關于大骨湯

大骨湯指豬骨湯，是一種美食，主要制作原料主要有大骨、老母雞等。大骨湯也就是用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。

二、豬大骨頭的營養價值

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量 磷酸鈣、 骨膠原、骨 黏蛋白等。 骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造 血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

7. 啤酒骨頭肉

用料:

牛排骨 1500克

胡蘿卜 2根

土豆 3個

姜片 6-7片

八角 2個

香葉 2片

小茴香 5g

孜然 3g

干辣椒（可選） 5-6個

啤酒 3聽

蠔油 1勺

生抽 4勺

老抽 1勺

米酒/料酒 2-3勺

鹽 5克

糖 10克

白胡椒粉 1勺

啤酒燉牛排骨的做法步驟:

步驟 1 牛排骨切成小塊，土豆和蘿卜切滾刀塊

步驟 2 排骨冷水下鍋，煮出血沫后撈出洗凈備用

步驟 3 熱油爆香所有香料，如果喜歡辣味可以放干辣椒

步驟 4 倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺鹽，一勺糖，翻炒出香味

步驟 5 倒入蠔油，生抽，老抽，米酒翻炒上色

步驟 6 倒入啤酒

步驟 7 大火煮開后轉中火，蓋蓋子煮40分鐘

步驟 8 四十分鐘后加入土豆，胡蘿卜，少量開水，繼續蓋蓋子煮20分鐘左右，土豆和胡蘿卜軟爛即可

8. 啤酒強壯骨骼

燉排骨和大骨頭時放點啤酒起的主要作用有二點：1、去除肉膻味、腥味；由于啤酒里含一定的麥芽，可令湯中有一種獨特的鮮香味，使湯變得更加厚重，這是直接放料酒所沒有。

燉骨頭時加入啤酒還可令骨頭鈣質更容易融入到湯里，并且骨頭更容易軟爛。

9. 大棒骨能用啤酒燉嗎

用料:

帶肉大棒骨2根

八角適量

土豆3個

花椒適量

啤酒一罐

鹽適量

蔥1根

姜六片

桂皮適量

蒜適量

白糖適量

生抽、老抽各一勺

香菜適量

干辣椒適量

做法:

步驟 1

將大棒骨洗凈泡十分鐘。買的時候讓商家處理一下，切的不要太大快。會影響入味。

步驟 2

鍋內燒開水將大棒骨煮一下。肉變顏色之后撈出放入事先準備好的涼水中冰一下，肉會比較筋一點。可以過兩遍涼水。

步驟 3

將鍋洗凈之后，開小火，放入適量食用油，不要太多。油六成熱放入適量白糖，來回翻炒。看到白糖成棕色時，倒入棒骨翻炒。保證上色均勻，倒入生抽老抽繼續翻炒五分鐘左右關火。

步驟 4

鍋內添入適量水，放入花椒，八角，蔥姜蒜，桂皮，鹽，倒入剛才炒好的棒骨。

步驟 5

水開之后調中火，如果有浮沫，可以拿勺子撇出。喜歡吃辣的朋友，可以適當加幾個干辣椒。燉煮半小時。

步驟 6

將啤酒倒入鍋中，不要蓋鍋蓋，等酒精揮發二十分鐘后。蓋上鍋蓋，改小火燉煮。

步驟 7

將土豆去皮切塊。用水浸泡五分鐘之后。放入鍋中和棒骨一起燉煮。

步驟 8

土豆用筷子扎一下，可以扎透的話說明土豆已經熟了。就可以關火盛盤了。

10. 啤酒牛仔骨

青島瑯琊臺作為國際知名品牌，享譽中外，但要說瑯琊臺開始生產精釀金啤，千萬不要驚訝！坐落在青島西海岸新區金沙灘啤酒城的青西金啤精釀體驗館，就是青島黃島發展集團與瑯琊臺集團共同打造的一家現釀現喝的精釀啤酒體驗館。現釀現喝？大家跟隨記者一探究竟吧。

第一個建在國際啤酒城的精釀啤酒加工廠

青西金啤精釀館坐落在金沙灘國際啤酒城內，占地5000多平方米，高雅的歐式建筑風格與北邊相鄰的啤酒博物館相得益彰。因為體驗館融合了啤酒釀造、參觀體驗、商務接待、精釀啤酒俱樂部等四大功能區，所以成為全國乃至世界唯一一家建造在國際啤酒城內的精釀啤酒加工廠。

“體驗館將啤酒釀造和啤酒體驗融合在一起，不僅可以讓游客親眼目睹和了解精釀啤酒的生產過程和工藝，還可以讓他們親身體驗現釀精啤的醇厚和清爽。”青西金啤工作人員介紹說。

一進體驗館大廳，記者通過透明玻璃就可以看到體驗館釀酒區，封閉、整潔、殺菌、發酵的釀酒區內，功能不同的酒罐有序的排在一起，最后的黃色酒把可以打出濃厚的鮮啤。

強強聯合打造青西金啤精釀品牌

青島金啤精釀體驗館由西海岸黃島發展集團與瑯琊臺集團兩大知名企業聯手打造，可謂強強聯合，旨在打造西海岸自己的精釀啤酒品牌。

“青西”取自青島西海岸新區，“金啤”為精釀啤酒中品質最高端啤酒，故打造品牌名稱為“青西金啤”。“相比工業啤酒，精釀啤酒愈發受到啤酒愛好者的喜愛，我們希望通過新區兩個企業的共同努力，把‘青西金啤’逐步打造成中國第一精釀啤酒品牌。”工作人員滿懷信心地說。

據悉，目前青西金啤有皮爾森、白啤、琥珀拉格、青稞艾爾、IPA、世濤等精釀品種及蘋果西打起泡酒，各種精釀因為制作成分和配方工藝的不同，顏色、濃度、醇度都有差異，其中蘋果西打起泡酒是由鮮榨、現榨的蘋果汁經現代化工藝發酵釀造而成，酒體清亮透明，光澤溢人，內有細膩的酒泡升起，散發出濃郁的蘋果香氣，酸爽酣暢的口感，是女士嗨啤的首選。記者也深信必有一款精釀適合您，沖擊您的味蕾，讓您回味無窮。

打造突出精釀特色的綜合性體驗館

體驗館精釀主題鮮明，精釀文化氛圍濃厚，突出真材實料、現場釀造的優勢特色，為精釀愛好者提供最新鮮、最暢爽的精釀體驗。

“體驗館一樓啤酒釀造和品鑒體驗區突出精釀啤酒文化，二樓雅間注重直連直飲的精釀特色體驗，三樓精釀啤酒俱樂部是精釀啤酒愛好者的集聚地。”工作人員講解說。

據了解，體驗館一二樓設有特色中餐，三樓俱樂部則主打西餐。德式烤豬肘、香煎大盤腸、黑椒牛仔骨等是體驗館的一絕，讓游客暢飲精釀啤酒的同時，享受到可口的美食。其中，三樓精釀啤酒俱樂部歐式的裝修風格以及教堂式的穹頂給人一種高貴奢華大氣的感覺，環境優雅，餐品豐富，適合團建、轟趴、婚禮、會議接待或私人定制等；俱樂部還提供現場樂隊、歌手、專業舞蹈團隊等表演，滿足游客各方面需求。

特色精釀啤酒

皮爾森（酒精度4.0-4.2%）：淡色拉格的鼻祖，酒體金色透明，泡沫潔白持久，入口后濃郁的皮爾森麥芽香氣沖擊味蕾，回味凈爽悠久，憑借獨特的釀造工藝，呈現了一款沁人心脾的匠心之作。

白啤（酒精度4.4-4.6%）：全麥芽釀造，泡沫潔白細膩，酒體飽滿、渾濁，色澤淡黃，具有獨特的果香和丁香花味，融合度高，是大眾消費的典范。

琥珀拉格（薏米啤酒）（酒精度4.9-5.1%）：酒體呈琥珀色，其釀造原料由薏米與麥芽充分融合，酒體醇厚柔和，薏米香氣突出，泡沫細膩豐富，回味悠長，除濕養顏，風味獨一無二，深受廣大消費者喜愛。

青稞艾爾（酒精度5.4-5.6%）：由青藏高原上青稞麥芽與大麥芽精心釀造而成的一款獨具特色的精釀啤酒，泡沫細膩豐富，色澤棕紅，口感醇厚，青稞麥芽與大麥芽完美融合，層次感豐富，整體平衡、協調，具有很好的保健功能。

IPA（酒精度5.9-6.1%）：是體驗館內的經典之作，精選美國多款酒花，由釀酒師精心釀造而成，酒體突出迷人的熱帶水果香氣，泡沫細膩，回味甘爽，是一款有故事的風靡全球的經典精釀啤酒。

世濤啤酒（酒精度6.3-6.5%）：世濤啤酒起源于波特，外觀深棕色，咖啡、巧克力、麥芽香味突出，帶有濃郁的烘焙麥芽香發酵產生的醇脂香，口感飽滿，順滑，泡沫細膩豐富，是成功男士的最愛。（通訊員：王宗明）

看了以上回答你知道為什么吧！

11. 硬骨頭啤酒

　第一名：四川省　　特點：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片　　什最能吃辣的地方，四川當之無愧，其實四川和重慶人都喜歡麻辣味，吃辣水平以成都和自貢最為突出。

　　第二名：江西省　　特點：水辣 代表辣食：泡椒鳳爪　　江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

　　第三名：海南省　　海南省雖然吃辣并不普遍，但能吃辣的小數民族也比四川人強得多，地處熱帶的海南島種植的黃辣椒過去一直以全國最辣著稱，所以社會上所知道的也就是海南黃燈籠辣椒是“最辣”的。

　　第四名：東北三省　　特點：生吃辣椒大蒜大蔥　　東北人的牛逼之處在于-----辣椒沾大醬吃，生大蔥沾大醬吃，生蒜頭當花生吃！連小孩子都能一下吃3個生蒜頭。不要以為花椒的麻能超越生蒜頭攻鼻辣。你絕對不如東北人。

　　第五名：重慶　　重慶菜注重辣多于注重麻，至于家庭飲食喜好就不能評論了。

　　第六名：湖北省　　特點：鹵辣 代表辣食：鴨脖　　湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的鹵味，在全國出名的有周黑鴨。湖北人不光用辣，還喜歡用麻。在辣的絕對值上比四川重慶要來得狠點。然而花椒的使用也不會亞于四川重慶。排在他們前面理所當然的。做鴨脖子 一個桶里面如果有半米高的水 那么就有20厘米的辣椒浮在上面

　　第七名：廣西省　　特點：愛吃辣椒醬　　廣西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厲害，柳州也還可以。桂林的辣椒醬絕對不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。氣候十分適合種植辣度高的辣椒，也由于毗鄰泰國越南等國家，辣椒是生活飲食里不可劃缺的一個部分。

　　第八名：湖南省　　特點：咸辣和酸辣 代表辣食：干鍋野兔　　湖南人好用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出濃濃辣味。湖南人吃辣有點兒硬骨頭六連的氣勢，迎辣而上。

　　第九名：云南省　　云南的德宏擁有世界上最辣的辣椒品種，那就是云南象鼻涮涮辣，魚印度東北部山區的魔鬼辣椒是同一類品種的變異。云南當地人也很小心吃這種辣椒，因為辣度是朝天椒的20-30倍。如果說云南人不能吃辣，你就去吃兩只“涮涮辣”看看如何感覺。

　　第十名：貴州省　　干辣酸辣　　貴州吃的不是單純的辣，而是干辣酸辣， 一般貴州人家里，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；干的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。