1. 扎啤跟啤酒區別

原漿：沒有經過巴氏消毒也沒有經過過濾，啤酒當中還有一些細小顆粒，但是鮮酵母菌非常豐富，口味鮮甜濃郁。保質期很短，一般在3天左右。

扎啤：其實就是過濾的生啤，為了不讓啤酒和空氣進行氧化，直接灌裝進不銹鋼桶內，打出來的時候注入二氧化碳，用二氧化碳的壓力打出啤酒，保證啤酒味道的純正和新鮮。

2. 啤酒和啤酒的區別

普通啤酒和純生啤酒的根本區別：普通啤酒：經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性！

純生啤酒：未經高溫殺菌，其口感新鮮，口味柔和。純生啤酒和一般的生啤酒又有所區別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，消除了及酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，其保質期一般只有3-7天。

3. 扎啤跟啤酒區別在哪

扎啤是沒有經過巴式殺菌的啤酒，啤酒中還可能還有少量的活酵母，口味和營養都好于熟啤，但巴式殺菌是啤酒釀造歷史上的創舉，有效的提高了啤酒的穩定性，讓啤酒能長時間的保存和運輸。

巴式殺菌是讓啤酒在包裝后緩慢升溫到60度左右，再緩慢降溫，從而達到殺菌的目的。因此，口味也受到一定影響。

4. 扎啤和一般啤酒的區別

一、原料不同

精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費的麥芽和啤酒花成分會更多一些。普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節約成本，會將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠比不上精釀啤酒的濃郁。

二、發酵工藝不同

精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發酵工藝），二者最主要區別是發酵過程中酵母所在的位置和發酵溫度不同。

三、發酵時間不同

精釀啤酒發酵時，不會過分在乎成本問題，發酵時間較長，一般最少在兩個月左右。發酵時間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產更大量的啤酒，一般廠家是不會花費那么長的時間去發酵的。

四、風格和營養價值不同

精釀啤酒釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值高等特點。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達20度。

而扎啤為了統一的成品口感，通常釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其營養價值也較低。

五、保存時間不同

精釀啤酒一般不進行過濾和殺菌處理，因此保質期較短，有些保存時間僅為幾十天。普通啤酒在發酵后期，會經常過濾和進行巴氏滅菌處理，因此保質期較長，一般為1~2年。?

六、喝法不同

精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。

5. 扎啤 啤酒 區別

所謂的生啤、熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。生啤酒經嚴格的過濾程序，將雜質除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。

扎啤也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化

碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然后濾除，生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．

根據啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發釀度較低，麥芽香氣明顯。

6. 啤酒和扎啤有啥區別

生啤和扎啤區別為：性質不同、優點不同、口味不同。

一、性質不同。

1、生啤：是不經過巴氏滅菌法處理的啤酒。2、扎啤：是經過微孔膜過濾的啤酒。

二、優點不同。

1、生啤：不易變質，且較好地保留了鮮啤酒的優點。

2、扎啤：純天然、無色素、無防腐劑。

三、口味不同。

1.生啤：純正、微苦味。

2、扎啤：爽口、微甜。

7. 扎啤的區別

前者是生的后者是熟的。 前者是直接扎出來之后做簡單的低溫消毒(巴氏殺菌法) 所以保掛質期也就幾天，營養比后者豐富，對瘦人很好，但酒勁兒略大， 后者是扎出來之后做高溫殺菌，完全煮熟了，所以保持期很長。 所以市場上所有的扎P和生P比一般的貴。

8. 啤酒與扎啤的區別

扎啤勁大，瓶啤酒屬于麥芽熟啤酒，而扎啤是生啤酒。具體因人而異，有的感覺喝瓶啤酒勁大，實際喝一樣的量就感覺出來了哪個勁大。扎啤少喝是可以的。要是過量第二天你會感覺渾身不舒服，個人感覺還是喝瓶啤酒，度數可以自己掌握。以上答案希望可以幫到你

9. 扎啤跟啤酒區別是什么

答：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒. 普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒.扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，在世界啤酒消費中的比例越來越高，在歐洲已經超過60%。它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。 被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。 扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法： 　　一.是英文jar（廣口瓶）的音譯，或是draft（經過凈化、汲取的）。是有外文音譯而來； 　　二.是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀制成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。 　　中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。

10. 扎啤和啤酒有啥區別

按照啤酒的包裝方式,啤酒分為散裝啤酒和瓶裝啤酒。市面上常見的用不銹鋼桶盛放來賣的就是散啤,也叫鮮啤。在許多地方,人們還習慣把桶裝的散啤稱為“扎啤”,其實這是一種誤讀。

　　“扎啤”不同于普通的散啤。業內人士介紹,扎啤在運輸過程中必須用冷藏車,在銷售過程中,扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內,利用二氧化碳背壓后,再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售。所以,我們平時大多數情況下喝到的桶裝啤酒,并不是真正意義上的“扎啤”而是散啤。

　　如果按啤酒的生產工藝來分,啤酒可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長。所以,市面上許多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒,保存時間較長,一般可以裝在玻璃瓶和易拉罐中儲存較長時間。

　　散啤、扎啤都沒有經過巴氏殺菌,所以,散啤、扎啤都屬于生啤的范疇。

11. 啤酒跟扎啤有什么區別

1、原料區別。白啤酒主要是用小麥芽為主要原料，通過添加啤酒花和乳酸菌進行發酵制作而成，而黃啤酒主要是用大麥芽、啤酒花和酒用酵母一起發酵而成，因此二者制作原料不同；

2、色澤區別。白啤酒的顏色通常為微白色，少量淡黃色，色澤略微渾濁，不通透，而黃啤酒的顏色通常為微黃色，色澤通透清亮，看上去比白啤好看，所以二者色澤不同；

3、氣味區別。白啤酒一般氣味香濃，帶少許香蕉味，聞上去很誘人，而黃啤酒一般氣味芳香自然，有清淡麥芽香味，氣味上略微不如白啤酒