1. 啤酒有營養嗎

100克啤酒所含營養成分及數量 名 稱 數量 熱 量 32千卡 碳水化合物 0.15克 蛋白質 0.4克 脂肪 0.2 克 膽固醇 1.1毫克 膳食纖維 0.04克 維生素A 12毫克 胡蘿卜素 47 毫克 維生素B1 6毫克 維生素B2 0.4毫克 維生素C 0.64毫克 維生素E 0.03毫克 煙 酸 0.3毫克 另外還有豐富的礦物質： 鈣 鐵 鋅 鎂 銅 磷 鈉 硒

2. 啤酒有營養嗎百科

啤酒是以麥芽為主要原料的釀造酒，營養豐富，含酒精量低易為人體吸收。1972年第九屆世界營養食品會議首次推薦啤酒為營養食品之一，因此它是飲料酒的發展方向。

啤酒含有17種氨基酸，而人體必須的八種氨基酸中，啤酒可以供應七種。啤酒中還含有10種維生素，而且含量豐富。其中B1為2.5～5微克/毫升；B2為34～56微克/毫升；菸酸為580～900微克/毫升，啤酒能提供熱量，啤酒中的乙醇、糖類和氨基酸等都是高發熱的成份， 1升12度啤酒發熱量為440卡，相當于1升牛奶發熱量的三分之二。因此，啤酒享有“液體面包”的美稱。

3. 工業啤酒有營養嗎

兩者的區別：

1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養價值比普通啤酒的高。

2、工藝不同：原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作，發酵溫度較高，發酵結束后不進行過濾和處理，保留了對人體有益的活性酵母，發酵時間長達24天以上，發酵，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

而普通啤酒酵母發酵在發酵罐低端，發酵溫度較低，發酵結束后通常采用過濾和巴士，使啤酒的保質期延長，大量快速的生產導致發酵時間不滿一周，發酵不，使麥芽汁濃度低，口味較淡。

3、口感不同：原漿啤酒關鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。

4. 啤酒有營養嗎百度百科

啤酒里含氮，因為啤酒含有最主要的營養成分是蛋白質，蛋白質是由氨基酸組成的，氨基酸的化學結構中含有氮。至于磷和鉀是礦物質成分，在啤酒中也是存在的，啤酒還含有鈣、鎂、鐵等礦物質。

5. 啤酒有營養嗎,喝了能解暑嗎?

夏天飲用啤酒，既能消除燥熱又可醒脾開胃，啤酒之所以受到人們的青睞，主要是因其特殊的醇香和令人清爽的二氧化碳氣，喝后使人神清氣爽、燥熱全除 啤酒是用大麥芽、大米等作主要原料，加入酒花和酵母，經過糖化、發酵而制成的一種原汁酒，酵母中含有豐富的蛋白質和多種維生素，啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分，所以啤酒又被稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定效果 在酷熱的夏日里，喝上一杯清涼的冰鎮啤酒，會令人感覺很涼快，但其實這樣喝啤酒對身體不好 1.啤酒的最佳貯存溫度在夏季為5～10攝氏度，冬春秋為9～12攝氏度，如果溫度低于0攝氏度，不但會減少啤酒起泡，而且啤酒中的蛋白質會與鞣酸結合生成沉淀物，使啤酒出現“冷混濁”，降低啤酒的醇香口味，另外，過涼的啤酒也會使人口腔中的味覺細胞受到麻痹，使味覺變得遲鈍而影響人對啤酒的口感 2.從健康的角度來說，過涼的啤酒進人體內，尤其是盛夏飲用大量的過涼啤酒，極易引起胃腸道血管的急劇收縮，造成消化道短期內的缺血，輕則使人感覺胃腸不適、腹痛，重則可引起消化道缺血性壞死，與此同時，過涼的啤酒又會刺激胃腸道，使胃腸道運動加強，致使進入胃腸道的食物尚未得到充分的消化吸收就迅速被排出體外，導致腹瀉 雖然人們的夏天少不了和很多啤酒，但關于如何正確飲用啤酒，卻不是人人都清楚的 1.啤酒存放最佳溫度為10℃。溫度過高，泡沫多而不持久；溫度過低，泡沫會減少并使苦味加重，為使啤酒在室內不至急劇升溫而大量冒泡，飲用時應盡量用大杯 2.應該使用大玻璃杯，不宜使用塑料器皿，酒器要光滑清潔，尤其是不能沾有油污，油能破壞啤酒的泡沫 3.在喝啤酒時，應該將酒底的白色沉淀物一起喝掉，這些白色沉淀物，不是雜質而是酵母，若將它倒掉是很可惜的 4.油是啤酒泡沫的大敵。盛酒的容器必須干凈無油，即使有一丁點油，啤酒表面的泡沫也會被吞食掉，當然，吃菜時嘴上沾上的油同樣會使泡沫消失，吃罷葷菜應擦下嘴再喝酒，可以保持啤酒的特色 5.喝啤酒不要像喝白酒那樣一點一點地呷，而要大口喝，若是慢慢咽會使苦味加重 啤酒也有多樣的種類，它們都有各自的特點，有不同的適宜人群 1.生啤酒 比較適于瘦人飲用，生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，由于酒中的活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的 2.熟啤酒 經過巴氏殺菌后的生啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜 3.低醇啤酒 低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人，低醇啤酒是啤酒家族的新成員，它也屬低度啤酒，低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分，人喝了這種啤酒不容易“上頭”，還能滿足“癮君子”們的酒癮 4.無醇啤酒 無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富，因為它酒精度特別低，所以很適宜婦女、兒童和老弱病殘者飲用 5.運動啤酒 顧名思義是供運動員們飲用的，它也是啤酒家族的新成員，運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動后恢復體能的速度 啤酒除了作為一種美味的飲品，在烹制食物時也有各種妙用哦 1.啤酒飯 將啤酒和水按照1：4的比例混合好，倒人大米中，然后一起入鍋蒸制，蒸出來的米飯不但香氣更濃郁，且更容易吸收，對胃腸功能弱的人有好處，但血糖高的人不建議食用 2.啤酒魚 原料：魚、啤酒各適量 調料：蔥、蒜、大料、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、雞蛋液、生抽、醋各適量 做法：魚處理干凈之后，將魚身表面切菱形花刀，再把雞蛋液抹在魚身上，然后將魚下鍋炸一下，撈出，備用，蔥、蒜、大料煸鍋，倒入啤酒及其他調料，將魚放入湯中大火燉煮，湯汁收的差不多就可出鍋了 3.腌牛肉 啤酒中含有碳酸成分，可以破壞牛肉中的纖維組織，使牛肉更加滑嫩 4.啤酒和面 若使用面肥（老面）發面，大家對堿的使用量不太好掌握，若直接使用啤酒和面，按照面與啤酒2：1的比例， 500克面兌入250克啤酒，就不用放堿了，頂多用兩個手指頭捏一點兒小蘇打即可 參考書籍 1.潘義民，王喆主編,中老年健康生活參謀,世界知識出版社,2008.02. 2.姚大力主編,小康家庭保健診療手冊,中國醫藥科技出版社,2005.01. 3.吳晶晶主編,健康知識全知道,江西科學技術出版社,2012.09. 4.《生活早參考》欄目組組織編寫,生活早參考,青島出版社,2012.08. 5.黃學有主編；王文剛，赫紅巖，張樹民副主編,招招可行·生活竅門集錦,沈陽出版社,2007.10. 6.李子豪主編,生活高手 精華版,延邊人民出版社,2007.07. 注：圖片來自網絡

6. 啤酒有營養嗎會使身體發胖嗎

喝啤酒是否會長胖與飲酒量及搭配的食物有關，啤酒可以增進食欲，如果邊喝啤酒邊吃高脂肪的菜肴，會讓人長胖，尤其是腹部型肥胖。 事實上啤酒的熱量主要來自其中的酒精成分和其他浸出物營養成分。啤酒的種類不同，含熱量多少存在差異，普通的啤酒每升（1000克或2斤）產生熱量400～500千卡，3～4升就產能1600千卡，基本相當于一個成年人全天80%的熱量，所以大量喝啤酒會使人發胖。啤酒屬于一種低熱量的飲品，500毫升的啤酒熱量大概是在150大卡左右。條萊垍頭

7. 啤酒有營養嗎會發胖嗎

一般經常喝啤酒會引起發胖，因為啤酒當中含有大麥芽和氨基酸、碳水化合物，還有酒精，大麥芽可以健脾助消化，氨基酸可以補充能量，酒精可以刺激大腦皮層的神經細胞助消化。

另外酒精可以消除緊張情緒，消除疲勞的作用，所以一般適用于平時精神緊張，壓力過大，食欲不好的人飲用。

這一方面就是啤酒里面含有化合物、氨基酸等，含有很多的能量，會引起脂肪的堆積，從而引起發胖。

所以，啤酒對于那些白領、工作壓力比較大的人群，是可以服用一瓶，對于消瘦的人可以發胖，對于壓力比較大、精神緊張的人群可以緩解疲勞，放松壓力。但是啤酒畢竟含有酒精，過多服用對大腦不好。

8. 啤酒有營養嗎?

　　每升啤酒中一般含有50克糖類物質，它們是原料中的淀粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的產物。水解完全的產物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖，在發酵中可被酵母轉變成酒精；水解不太徹底的產物，我們稱之為低聚糊精，其中大部分是支鏈寡糖，它不會引起人們血糖增加和齲齒病。這些支鏈寡糖可被腸道中有益于健康的腸道微生物（如雙岐菌）利用，協助清理腸道。

　　每升啤酒約有3.5克蛋白質的水解產物———肽和氨基酸，它們幾乎可以100％被人體消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白質的比例約在15∶1，最符合人類的營養平衡。每升啤酒還含有大約35克乙醇，是各類飲料酒中乙醇含量最低的一種含醇飲料，適量飲用啤酒時，啤酒中的乙醇可以幫助飲者抗御心血管疾病，特別可以沖涮血管中剛形成的血栓。啤酒中沒有脂肪，飲用啤酒不必擔心脂肪攝入過多引發的肥胖病。每升啤酒還有50克左右的CO2，可以協助人們胃腸運動，也有益人體解渴。

　　啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，煙酰胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，維生素H0.02毫克，膽堿100—200毫克，葉酸0.1—0.2毫克。啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1—0.2毫克，但它有助于降低人們血液中的半胱氨酸含量，而血液中半胱氨酸含量高會誘發心臟病。

　　啤酒中的抗衰老物質

　　現代醫學研究發現，人體中代謝產物———超氧離子和氧自由基的積累，會引發人類的心血管病、癌癥和加速衰老。人們應從食物中多攝取一些抗氧化物質，減少這些氧自由基對人類的毒害。啤酒中存在多種抗氧化物質，如從原料麥芽和酒花中得到的多酚或類黃酮，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還原性特質。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對人體有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的發生。啤酒中的阿魏酸雖然比番茄中的含量低10倍，但人們對它的吸收率卻比后者高12倍。

　　谷胱甘肽由于具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質。一般的酵母能分泌谷胱甘肽10—15毫克/升，某些新開發出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可達到35—56毫克/升，這對人體健康是非常有利的。有些啤酒中由于釀造需要，還添加10—20毫克/升的維生素C，維生素C也是去除氧自由基的有效物質。

　　當然，大多數啤酒中的還原物質存在于新鮮的啤酒中，它們也是協助啤酒保鮮的有效物質。隨著啤酒保存時間的延長，這些還原劑也會慢慢氧化消失。近年來，啤酒中的多酚、類黃酮化合物因兼有對人體有益和對啤酒保鮮的作用，而受到啤酒界的廣泛重視。現在所生產的新型具有保健作用的啤酒如蕎麥啤酒、銀杏啤酒，主要是看中蕎麥和銀杏中黃酮類化合物含量較高的特點而開發出來的。

9. 啤酒有營養價值嗎

100克啤酒所含營養成分及數量 名 稱 數量 熱 量 32千卡 碳水化合物 0.15克 蛋白質 0.4克 脂肪 0.2 克 膽固醇 1.1毫克 膳食纖維 0.04克 維生素A 12毫克 胡蘿卜素 47 毫克 維生素B1 6毫克 維生素B2 0.4毫克 維生素C 0.64毫克 維生素E 0.03毫克 煙 酸 0.3毫克 另外還有豐富的礦物質： 鈣 鐵 鋅 鎂 銅 磷 鈉 硒青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。具有濃郁的酒花和麥芽清香，以及酒花特有的苦味，飲時爽口。啤酒中含有多種碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分。一公升青島啤酒的含熱量相當于一斤瘦肉，或五六個雞蛋，或八百毫升牛奶所產生的熱量。因此，青島啤酒被人們譽為“液體面包”。