1. 原漿啤酒和普通啤酒口感有什么區(qū)別

原漿酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌的一種原始的基酒，原漿酒的口感較為醇厚，具有濃郁的香氣，里面還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。普通酒則是由各種糧食釀造而成、再完成之前會(huì)勾兌部分酒精，減少濃度。在購(gòu)買的時(shí)候要盡量選擇不勾兌的白酒較好。

2. 原漿啤酒和普通啤酒口感有什么區(qū)別呢

原漿啤酒和普通啤酒的區(qū)別在于兩者的芽含量不同、工藝不同、口感不同。原漿啤酒是不經(jīng)過(guò)濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，這種啤酒酒體泡沫十分豐富，香氣濃郁，口感還十分純正。

原漿啤酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，這種啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以制作出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度十分低，口感比較淡。

原漿啤酒發(fā)酵的時(shí)候，因?yàn)闇囟缺容^高，所以保留了一些酵母。普通啤酒的發(fā)酵溫度比較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長(zhǎng)，這樣導(dǎo)致了麥芽汁的濃度十分低，所以這種啤酒的口感也原漿啤酒如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無(wú)法相比的，不過(guò)這種啤酒不是很好保存，保質(zhì)期比較短。

家中如果有原漿啤酒，需要存放在陰涼、低溫處，這樣會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會(huì)很快消失。

一般來(lái)說(shuō)，啤酒不適合震蕩，震蕩后，會(huì)降低啤酒中泡沫的含量，讓啤酒的口感變差。

啤酒適合存放在15℃以下的環(huán)境中，最佳溫度為0℃左右的通風(fēng)、遮光處，這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

啤酒不適合長(zhǎng)時(shí)間存放，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致啤酒口感變差，另外，啤酒也不適合存放在溫度比較低的地方，如果長(zhǎng)時(shí)間存放在零度以下的地方，這樣可能會(huì)降低啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比較淡。

3. 原漿和普通啤酒的區(qū)別

釀造工藝不同口味不同，沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別。

黃啤酒，又稱淡色啤酒，酒液一般呈淡黃色，色度5至12毫升碘液，原麥芽汁濃度10至12度，酒精含量在3.5%以下，其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料，酒花的用量為180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，發(fā)酵度高而釀成.起源于捷克，以比爾森啤酒，我國(guó)大多數(shù)啤酒屬于黃啤酒。

原漿啤酒，是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出來(lái)的啤酒發(fā)酵原液，大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是而新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無(wú)法比擬的。

4. 原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別

白啤一般是小麥啤酒，其特點(diǎn)是加入了一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì)比一般啤酒淺的很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁。

原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出來(lái)的啤酒發(fā)酵原液，釀造過(guò)程保留了大量的活性酵母，同時(shí)也保持了啤酒的原始、新鮮的口感，色澤金黃，泡沫極其豐富，為此原漿啤酒要好于白啤。

5. 原漿啤酒的區(qū)別

1、從原料上來(lái)講

普通啤酒屬于為熟知的工業(yè)啤酒，為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原漿啤酒則是由麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來(lái)、而且不殺菌、不稀釋、不過(guò)濾，還原了啤酒的營(yíng)養(yǎng)和香醇。

2、從口感上說(shuō)

普通啤酒無(wú)論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)外品牌，喝起來(lái)幾乎沒(méi)什么區(qū)別。而原漿啤酒因?yàn)椴幌♂尅⒉贿^(guò)濾、不殺菌，而且采用麥芽發(fā)酵的釀造工藝，使得啤酒大限度地保留了原始的味道，口感醇厚，味道正宗，保留了啤酒鮮活的口感。

3、從制作工藝上來(lái)說(shuō)

原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與普通啤酒相比，原漿啤酒在釀造過(guò)程中未過(guò)濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全地保存下來(lái)。

6. 啤酒和原漿啤酒的區(qū)別

原漿：

原漿啤酒是不加水，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

純生：

純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。其次純生啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾除菌技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天。生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過(guò)濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

7. 原漿啤酒與普通啤酒有什么區(qū)別

啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加入啤酒花和酵母菌發(fā)酵成的飲料。

一般來(lái)說(shuō)，剛剛發(fā)酵完成的啤酒中含有大量酵母菌 蛋白質(zhì)以及其它脂類物質(zhì)，此時(shí)的啤酒叫做原漿啤酒，它口味豐富，最大的保留了啤酒的原始風(fēng)味，但保質(zhì)期短，只有3到5天。

要想延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，必須經(jīng)過(guò)一系列的滅火除菌，將生啤中的活性物質(zhì)殺時(shí)，此時(shí)的啤酒叫做熟啤，我們平時(shí)在超市里買的罐裝啤酒都是熟啤。

干啤屬于熟啤的一類，它與其它啤酒不同的原因是發(fā)酵程度的不同，在發(fā)酵過(guò)程中，采用特殊的酵母菌，使得麥芽中的糖分盡可能裝化成為酒精和二氧化碳，干啤中的糖分含量一般小于30%，這種啤酒喝起來(lái)口味偏干，只有極少的甜味，所以叫干啤。

8. 原漿啤酒和一般啤酒的區(qū)別

區(qū)別在于芽含量不同：

原漿啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。

普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋(píng)果罐頭”一樣。