1. 什么叫啤酒酵母

有一定的區別，啤酒酵母不是專門用來發酵啤酒的，啤酒酵母是發酵完啤酒以后的酵母泥，經過一系列的技術加工而成的一個粉劑，叫啤酒酵母粉。因為啤酒酵母粉是純天然的一個藥食同源的一款食品，故也可以壓成片劑做干酵母片。啤酒酵母有解酒護肝的，調理糖尿病的，均衡營養的，增加免疫力的，還有補充硒等作用;而干酵母片可以緩解便秘，補充b族維生素，其效果有一定的區別。不過對人體都要好處。

2. 啤酒酵母是釀酒酵母嗎

區別一：

在大概數情況下，酵母抽提物可以作為食品配料，是對食品調料，提鮮有非常好的效果；而酵母通常用來做食品的發酵使用。

區別二：

酵母抽提物在風味口感方面要比酵母的好。

區別三：

酵母它卻并不是營養食品配料，而酵母提取物是非常有營養的， 是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等為原料，通過自溶法制備的營養型多功能鮮味劑和風味增強劑。酵母提取物還可用作面食品質改良劑、抗氧劑和飼料添加劑， 酵母粉就是我們發面用的干酵母，是一種活性微生物。

3. 什么叫啤酒酵母菌

1、啤酒酵母不是專門用來發酵啤酒的，啤酒酵母是發酵完啤酒以后的酵母泥，經過一系列的技術加工而成的一個粉劑，叫啤酒酵母粉。因為啤酒酵母粉是純天然的一個藥食同源的一款食品，故也可以壓成片劑做干酵母片。

2、來源不一樣：啤酒酵母的原料是釀造啤酒后副產物加工而成，屬于廢物利用，而即食酵母粉是用專門培養的天然營養型酵母加工而成。

3、工藝不一樣：啤酒酵母是把釀造啤酒后的副產物滅活、干燥、粉碎加工而成；而即使酵母粉以新型的營養型酵母菌為菌種，按照標準化、自動化的工業化生產工藝加工而成，營養豐富，質量穩定。

4、干酵母是菌類，遇糖類（白糖、淀粉）可以使其發酵蓬松，出現氣孔，泡打粉是碳酸氫鈉，可以中和發酵過后有酸味的面團，以前人蒸饅頭都會在發面團里糅進一些堿水，酸堿中和，產生二氧化碳和水，饅頭蒸好既蓬松不發酸，大概就是這個意思。

啤酒酵母是給鴿子拌料的，酵母粉是發面的。

益生菌包括：乳酸菌素片、酵母片、乳酶生、食母生、啤酒酵母等。藥店和信鴿用品商店有賣的。

益生菌進入腸道后，增加有益菌的數量，重建有益菌的種群優勢，形成多種生長因子(UGF)，抑制致病菌和有害菌的生長和繁殖，在腸道形成一道菌膜，保護腸道免受病菌的侵擾；分解各種有益微量元素；恢復腸道正常的生理功能；增強鴿體免疫力！

啤酒酵母是益生菌的一種。啤酒酵母中除了含有幫助消化的酵母菌外，還含有：18種氨基酸、多種維生素、高蛋白及鴿體所需的多種微量元素、電解質的高效能營養成分。是一種高純度的賽鴿專用酵母。訓放比賽期的鴿子，每周在飼料中加拌3次。

4. 什么叫啤酒酵母擴培

　　在啤酒生產中酵母回用就是酵母添加的過程。酵母回用才能保證生產的順利進行?！　∑【粕a企業在生產啤酒時，除了使用擴培的0代酵母外，還必須對部分發酵罐的酵母泥進行回收并將之用于下一輪啤酒發酵，才能保證生產的順利進行。對于沒有回收暫貯罐的啤酒廠來說，酵母回收的過程同時也是酵母添加的過程。如果安裝了酵母回收暫貯罐，就可以將發酵罐內的酵母泥全部回收入暫貯罐，然后根據需要將適量酵母泥泵入需接種酵母的發酵罐，并將最后剩余的酵母泥作為廢酵母進行處理即可?！　≡诿看位厥战湍盖昂?，不僅要嚴格按CIP工藝要求對各個環節進行清洗殺菌，在完成清洗殺菌后還要對每個環節的清洗殺菌效果進行跟蹤檢查。一般的辦法是取每個環節清洗殺菌后的水樣、進入暫貯罐前、后的酵母泥等進行微生物檢測，有條件的工廠還可對清洗水樣進行100ml甚至500ml的膜過濾富集培養。在對這些樣品進行檢測時，不但要檢測其中的好氧菌，還應檢測其中的厭氧菌等有害菌。這樣做既是為了防止微生物污染，保證啤酒的質量，也可從微生物方面為下一輪回收酵母的選擇提供依據。

5. 什么叫啤酒酵母粉

啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質，高達50﹪以上的蛋白質，含有完整的氨基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。還含有豐富的維B。啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖?！　∑【平湍阜壑懈缓腄NA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質。　　啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀制啤酒的原料之一）培養的，一般稱為營養酵母。由于含有大量礦物質，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。后來隨著食品工業的進步，發展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。

6. 啤酒酵母有哪兩種

啤酒酵母粉和啤酒糟區別是：

啤酒酵母是發酵完啤酒以后的酵母泥，經過一系列的技術加工而成的一個粉劑，叫啤酒酵母粉。因為啤酒酵母粉是純天然的一個藥食同源的一款食品，故也可以壓成片劑做干酵母片。啤酒酵母有解酒護肝的，調理糖尿病的，均衡營養的，增加免疫力的，還有補充硒等作用;

啤酒糟，大麥為原料，發酵后，剩余的蛋白質和酵母菌為主。所以蛋白質含量高。容易腐敗。只能當蛋白飼料使用。

7. 酵母型啤酒什么意思

內容如下:優質啤酒hefe-weissbier啤酒，德國小麥王，德國維森酵母型小麥啤酒premium是優質的意思（不是額外費用），一般都是白啤，偶爾黑啤也會打上這標簽，要貴點吧，

8. 啤酒酵母和酵母

啤酒糟，大麥為原料，發酵后，剩余的蛋白質和酵母菌為主。所以蛋白質含量高。容易腐敗。只能當蛋白飼料使用。

白酒糟，玉米、高粱為原料，發酵后，剩余的蛋白質，殘余的淀粉，稻殼。所以纖維素含量高。（如果以玉米芯為輔料代替稻殼，成分較佳）白酒糟為固態，經過蒸餾的高溫，如果壓實、密封，不讓雨水等外來東西污染，保存一周沒有問題。由于稻殼和酸度較高的緣故，豬的適口性較差，是牛的最佳飼料。

9. 啤酒酵母是啤酒嗎

不一樣啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀制啤酒的原料之一）培養的，一般稱為營養酵母。由于含有大量礦物質，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。后來隨著食品工業的進步，發展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質，高達50％以上的蛋白質，含有完整的氨基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。還含有豐富的維B。啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖。啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質。酵母粉，它采用新鮮酵母為原料，經過生物酶解、精制、濃縮而成?？蓮V泛用作生物培養基和制造原料。發酵時產生的二氧化碳為原理，使食品有松軟可口的組織，常見的發酵面食品有：面包、饅頭、包子等。一次發酵法是面包制作中最常見也是應用最廣泛的一種生產方法