1. 啤酒沒過期但是酸了

你好，家釀啤酒如果味道發(fā)酸，大概有以下的原因 被雜菌污染 使用太多深色麥芽且浸泡過久 糖化時間過長，且溫度降到50℃ 建議： 請小心消毒所有可能在煮沸后接觸麥芽汁的器具 晚點放深色麥芽，或者調整水質，但是我不建議新手嘗試哦 適當減少糖化時間，提高溫度。

2. 啤酒有沒有過期

通常是6個月，有些更長啤酒保質期1年。

瓶裝啤酒一般在半年以內，罐裝啤酒在一年以內。

普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；

14度的啤酒保質期為3個月；

10點5度的熟啤酒保質期為50天

3. 啤酒沒過保質期發(fā)酸

精釀啤酒發(fā)酸的補救方法如下：

1、選用溶解好、總酸低的麥芽;2、減小釀造水的堿度，糖化盡量不加酸或少加酸，用乳酸比較好但價格高;3、使用生酸低的酵母;4、適當降低糖化敷料使用量;5、使用粳米;6、麥汁過濾要清亮，洗糟要控制一定的殘?zhí)牵瑴啙岬柠溨舅岣撸床圻^度會增加脂肪酸含量，一般不能低于1度，純生不低于2度。

7、減緩前期發(fā)酵速度，控制酵母接種量和充氧量，盡量不加糖化酶;8、控制微生物，純生化管理;

4. 啤酒沒過期,但是味道是酸的正常嗎

不能了，啤酒和醋的成分是不一樣的。啤酒開瓶后不宜久放啤酒中含有較多的二氧化碳，它使啤酒具有爽口風味。

二氧化碳溶于酒液中，并在瓶中形成一定的壓力，當開瓶注入杯中時，二氧化碳就會從酒中升起，形成啤酒特有的泡沫。

開瓶時間過久，二氧化碳就會逐漸消失，泡沫減少，酒的風味和滋味就相應地起變化，最后就會變得沒有一點泡沫，味道也就十分平淡了。

5. 啤酒酸了是不是過期了

啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據(jù)啤酒的口味不同，是在發(fā)酵中加入一些酸性的細菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細菌可以生成乳酸。在發(fā)酵過程中，pH值會下降，這樣就會使得啤酒變酸了。

啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風格的酸啤酒。酸性啤酒占據(jù)了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個大事件。

6. 啤酒過期發(fā)酸

1,工業(yè)啤酒放時間過長之后會出現(xiàn)味道變酸的情況，原因是:工業(yè)啤酒中含有乙醇和碳酸等成分，乙醇揮發(fā)是會導致啤酒變酸的原因。

2,工業(yè)啤酒長時間放在室溫下，細菌就會得到反之，其中乳酸菌和醋酸菌會使啤酒變渾，容易污染大腸桿菌及霉菌，啤酒變酸。

7. 啤酒沒過期但是酸了燒開咋樣

不能，壞的啤酒肯定就不能再煮蝦了，因為啤酒過期之后，里面會有一些沉淀物，而且的話會有一些其他的一些物質，這樣的話會影響口感。

所以的話，我建議你過期的啤酒就不要再使用了，然后也不要用來煮蝦，這樣的話，煮了不好吃，你可以購買好的啤酒來煮

8. 啤酒沒過期但是酸了還能喝嗎

青島啤酒里面小麥含量比較高，小麥是偏酸的，所以會感覺酸，我們精釀啤酒的ph值一般在4左右，酸也是一種刺激，有專門的酸啤，很酸爽。

青島啤酒唯一的缺點還是濃度偏低，但是喝過后嘴里充滿著小麥啤酒的香氣，就是口齒留香。從品質上來說還是比較高的。如果麥芽濃度和酒精度提高到德啤的水準，那可以說就和原漿啤酒的味道差不多了。另外建議大家喝之前一定要倒置一會，然后搖晃一下，避免上面部分味道偏淡。要冷藏，要冷藏，要冷藏！

9. 啤酒沒過期但是酸了可以喝嗎

能喝，如果你喝的是小麥啤酒酸的就可以喝，小麥啤酒是帶有一點酸味的，但如果你不是喝的小麥啤酒，那你家的啤酒應該就是變質了，勸你最好別喝。買啤酒的時候最好看一下生產日期，如果是過期的及時去更換就行了，如果是開封了很久沒喝的，拿去養(yǎng)花洗衣服什么都可以。

10. 啤酒沒過期但是變味了

是不能喝的。啤酒過期最容易變質,各項指標下降,細菌數(shù)量增加,嚴重的會渾濁或有沉淀物,所以不能喝