一、生啤跟熟啤有什么不同啊?

1.生啤酒是指包裝后不經高溫殺菌的啤酒,保存時間相對較短,但是一些呈味物質沒有高溫變異,所以口感較自然,柔順!2.熟啤是指包裝后,經高溫殺菌的啤酒,可保存較久的時間3.啤酒是屬于一種越新鮮越好喝的酒品4.口感喜好因人而異,請自個兒品嘗羅!5.飲酒過量,有害健康!

二、什麼是生啤酒？什麼是熟啤酒？

生啤酒 小麥→浸水→發芽→取出麥芽→烘干→磨碎→加溫開水→置于糖化槽→加入谷類糊狀物→加溫→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麥汁→冷卻5oc左右→加入酵母→低溫酦酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性質啤酒決定冷藏期限)→去雜質→生啤酒 熟啤酒 生啤酒→裝入密封容器→以熱水淋洗→終止酦酵→啤酒 相同點 1、 都是啤酒,類型、風味相同,酒基相同(即一罐酒液可以生產熟啤酒,也可以生產純生啤酒)。 2、 產品理化指標相同,按同一方法檢測,同一標準判斷產品是否合格。 3、 都是無菌狀態,符合衛生標準,可以放心飲用。 4、 有比較長的保質期,瓶裝、聽裝熟啤酒保質期60天(二級)120天(一級、優級)以上;瓶裝、聽裝生啤酒保質期60天-90天以上。

區別點 熟啤酒采用加熱方式實現滅菌以延長保質期;而純生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質要求,因此又可稱冷過濾啤酒。極大多數化學元素反應都隨著溫度的升高而加劇,熟啤酒在60-65℃的高溫滅菌時,多酚和蛋白質被氧化;可溶性蛋白質部分變性;各種水解酶類失活,使啤酒在色澤、澄清度、口味、營養性等方面都發生變化,最明顯的是失去了啤酒新鮮口味,出現了不愉快的氧化味。而純生啤酒沒有經過熱滅菌,在0℃左右用0.4-0.6微米的膜過濾,因此沒有上述的劣性變化。

三、生啤酒 和熟啤酒有什么不同？？

什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區別是什么？

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。