1.大米啤酒的害處

刺激太大了，我平常喝啤酒跟喝水一樣，喝了動力酒三杯下去就上頭了，后來問了懂行一點的人說里面加了東西，盡量不要喝

2.啤酒含大米不好嗎

好的，起發(fā)效的作用。

3.大米啤酒的害處和危害

若將陳米用于啤酒釀造，會產生影響啤酒的風味物質，產生老化味。

陳米貯存時間越長，成品啤酒中的老化味出現(xiàn)越早，因為大米中的脂肪主要集中在胚芽中，而碎米中的胚芽含量較高，因此脂肪的含量也較高，而且碎米同空氣的接觸面積增大，氧化的更快，更嚴重。

在釀制過程中不飽和脂肪酸可通過酶和非酶氧化為過氧化物，進一步氧化為羥基化合物，形成啤酒風味老化的醛類物質。

一般大米越陳，其游離脂肪酸的含量越高，制得的麥汁游離脂肪酸的含量相應提高，啤酒出現(xiàn)老化味越早，風味保質期越短

4.大米做啤酒的危害

因為大米比麥芽便宜，而且出糖率要高于麥芽，花同樣錢用大米可以獲得更高的初始麥汁濃度。

可大米不會給啤酒帶來任何風味，所以工業(yè)淡啤不管是什么品牌其實味道都差不多，添加大米的唯一原因就是降低成本（還有一些啤酒里有玉米、淀粉、糖漿之類的東西，全都是少花錢、多出糖、沒味道的麥芽替代品）。

5.米酒煮啤酒有危害嗎

可以，以下是酒釀煮啤酒的做法：

主料：啤酒300ml

輔料：枸杞10g、紅棗10g、甜酒釀100g、白砂糖10g

步驟一：將枸杞、紅棗清洗干凈，紅棗去掉棗核備用；

步驟二：將啤酒放入容器里，然后加入枸杞、紅棗，大火煮開;

步驟三：加入甜酒釀、白砂糖，大火煮5分鐘，即可起鍋；

步驟四：煮好的酒釀啤酒；

步驟五：盛出就可以飲用啦。

6.啤酒有大米好不好

　　主要的特點在于它的糖分含量很高!所以作為釀酒原料而言的單位成本就較低，尤其是對于大型工業(yè)級別的釀酒，這樣可以大大降低啤酒生產的成本。

　　美國啤酒之所以通過商業(yè)化席卷，一個很重要的原因在于大米和玉米淀粉的使用，它們大大降低了成本，使啤酒徹底成為一個快消費品，從而席卷。

　　同時，它畢竟帶來了一些大米味，雖然沖淡了啤酒味道，但也是比較爽口清冽的味道。啤酒變得更容易被更廣大的消費者接受，也成為擴大消費人群的有力幫手。

　　因此，雖然沒有一種啤酒是使用大米可以釀造出來的，大米只能作為添加物。而且大米雖好，可不要多用哦!

7.大米在啤酒發(fā)酵中有什么作用

看國家標準里面沒有提及大米，但是為什么加了大米了？原因在于在國內的啤酒首先要符合中國特設社會主義經濟還有中國人的口感。在歐洲國家有純釀法的規(guī)定，麥芽、酒花、酵母、水為四大原料其他什么都不許加。

在中國啤酒是舶來品，中國人本不愛喝酒精味濃味道苦的啤酒，一般以前啤酒在原麥汁15°P酒精度5%vol左右，現(xiàn)在已經下降到了原麥汁8°P酒精度2.5%vol左右了，一些外來的啤酒巨頭比如百威在2009后就為適應中國人口感就降低了啤酒酒精度和苦味值，后來試過加入玉米淀粉，但是由于出料還有酒體口味的原因沒有做了，國內可以在普通超市維持啤酒口味最好的喜力，喝起來里面的味道有多種果香，那就是啤酒發(fā)酵控制的好，帶來各種酯的味道，但是口味苦，品味下還好再多喝點就味道就會覺得苦了。

8.大米啤酒的害處視頻

沒有了，傷心的人那都有。

只要你開心的努力奮進，就不會有失意的時候。

9.啤酒中大米的作用

不用破碎。五糧又稱之為五谷雜糧，一般指大米、糯米、高粱、小麥、玉米。

準備原料100斤比例：大米22斤、糯米18斤、高粱36斤、玉米8斤、小麥16斤。選擇糧食必須無雜質，無發(fā)霉，無蟲蛀。殼類選擇顆粒飽滿、個頭大的糧食。

制作方法：

1、將五種糧食分開發(fā)酵完全，建議大米和糯米一起發(fā)酵，高粱和小麥一起發(fā)酵，玉米分開發(fā)酵（最好選擇用大曲發(fā)酵）。

2、分別發(fā)酵完全后，再將其五糧混合在一起密封一周左右，起到共窖增香的作用。期間要注意好控溫工作和管理細節(jié)，最佳溫度在20-30攝氏度之間。發(fā)酵的第二天進行攪拌工作，充分攪拌均勻。半密封狀態(tài)，第六天后再打開進行攪拌，加入百分之十的糧食尾酒更好。全密封發(fā)酵。

3、最后一步就是蒸餾，檢查五種糧食全部發(fā)酵完全再倒入唐三鏡釀酒設備進行蒸餾，得到成品酒。

10.大米啤酒的害處有哪些

啤酒中含有少量的酒精，酒精能與食物中的羧酸反應，產生芳香且有揮發(fā)性的酯類化合物，酯類物質不但能去除菜肴中的異味，還能使所制作出的菜肴更加美味；

其次，用啤酒替代烹調用水，還可以增加菜品的滋味，同時，在烹調完畢后，大部分酒精也會受熱揮發(fā)，不留在菜肴內，影響菜肴口感；

再次，啤酒中還含有氨基酸，在烹調中能與食鹽結合，生成氨基酸鈉鹽，從而使魚、肉的味道變得更加鮮美。