熱啤酒是國(guó)外流行一種專(zhuān)門(mén)調(diào)制的熱啤酒，具體做法如下：

原料：啤酒1升，白砂糖100克，蛋黃4個(gè)，調(diào)料丁香3—5克，肉桂（桂皮）、檸檬皮各少許。

做法：先將啤酒煮開(kāi)，加入桂皮、丁香、調(diào)料檸檬皮；再將蛋黃和糖混打在一起，打到呈現(xiàn)出白沫時(shí)為止；待加調(diào)料的啤酒冷卻至60℃時(shí)，將蛋黃、糖混合液徐徐加入，邊加邊輕輕攪拌，然后再加熱，稍呈稠狀即可，趁熱飲用。這種熱啤酒不僅香味撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，實(shí)為老少咸宜的冬飲佳品

個(gè)人覺(jué)得啤酒一般還是涼喝較好，冬天一班在5--15度c左右，喝時(shí)較涼，加熱時(shí)將啤酒瓶或啤酒罐放入50度c的水中靜泡到瓶溫和手溫相當(dāng)時(shí)已加熱到15--26度c,超過(guò)40就會(huì)失去啤酒口感，超過(guò)60度就會(huì)瓶爆

再就是：

熟啤酒：就是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌消毒的，平常喝的瓶啤

生啤酒：沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌消毒的叫“生啤”，或者純生，鮮啤酒。