好的啤酒和壞的啤酒有什么區(qū)別？

好的啤酒和壞的啤酒的區(qū)別是：

1、顏色不同

好的啤酒呈現的顏色是金黃色，顏色十分純正。而壞的啤酒顏色會暗很多，并且還有沉淀物。

2、味道不同

好的啤酒喝起來是一種帶有苦味的香味。壞的啤酒喝起來是一種酸澀味。

3、香氣不同

好的啤酒聞起來會很香，而很刺鼻的就是壞的啤酒。

4、泡沫不同

好的啤酒泡沫能立刻冒起，保持的時間很長。壞的啤酒泡沫冒起的時間很短暫。

擴展資料

啤酒：

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。

其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。?

啤酒介紹：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二早襪十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤塌搭酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

名稱由來：

“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”。

羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤陸衫激”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。

參考資料來自：百度百科-啤酒

快速鑒別啤酒好壞

啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發(fā)芽谷物（如大米、玉米等）為輔料，經糖化發(fā)酵釀制成的富含多種營養(yǎng)成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，1升啤酒相當于0.7升牛奶的營養(yǎng)。最直觀的啤酒優(yōu)劣鑒別方法有以下四種———

色澤鑒別

良質啤酒———淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。

次質啤酒———色淡黃或稍深些，透明或有光澤唯嘩，有少許懸浮物或沉淀。

劣質啤酒———色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴重者酒體混濁。

泡沫鑒別

良質啤酒———倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鐘以上）。

次質啤酒———倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續(xù)兩分鐘以上指宏行。

劣質啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。

香氣鑒別

良質啤酒———有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。

次質啤酒———有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。

劣質啤酒———無酒花香氣，有怪異氣味。

口味鑒別

良質啤酒———口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協(xié)調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無后苦，有再飲欲。

次質啤酒———口味較純正，無明顯的異味，酒體較協(xié)調，具有一定殺口力。絕哪

劣質啤酒———味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過于濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無

好的原察彎料是成為一款好啤酒的重要因素。比如毀沒攜酒花和麥芽。其中啤酒在麥芽的原料使用上又大有玄機，大部纖伏分啤酒廠會把麥芽委托外部加工，擁有自己的麥芽房和干燥窖的啤酒藏已經很稀缺了。嘗一嘗一款叫巴利特的啤酒，它家就是擁有自家麥芽房和干燥窖的，口感絕對比一般啤酒獨特！

對于個人來說，好喝就是好酒，不好喝就是壞酒。無論價格的銷梁高低，再高價格的酒不適合你喝的塌答都是不好的。就虧衫運算3塊錢一瓶的啤酒，好喝就可以是好酒。

我就知道新鮮的啤酒泡沫很多，放了很久的啤酒泡沫很少

喝啤酒有助于消化嗎

啤酒有助于消化功能，酒具有較高的水含量，可以解渴；同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛；另一方面，能 刺激神經、促進 消化。

擴展資料

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿慧塵用至今。

啤酒以大麥芽、酒花前察禪、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧沒慶化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”。

參考資料：百度百科-啤酒

啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，有助于消化吸收能力。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包。1L12°Bx 的啤乎陪酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒分類

（一）純生啤酒

采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括 0.45 微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。

（2） 干啤酒

該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹姷奶攸c。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。

（3）全麥芽啤酒?

釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請參見啤酒的原料）。生產出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

（4）頭道麥汁啤酒?

即利用過濾所得的麥汁直接進行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c。

（5）黑啤酒

麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。

（6） 低（無）醇啤酒

基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最后經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于應為 0.5% ( v/v )。

（7）冰啤酒?

將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

（8） 果味啤酒

發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。

（9）小麥啤酒

以添加小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

（10） 淡色啤酒?

色度在 5-14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類中產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

（11）濃色啤酒?

色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在 14-40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。

（12）黑色啤酒

色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品類型而有較大差異。

（13）鮮啤酒

啤酒包裝后，不經巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，保質期 7 天左右。

（14）熟啤酒?

經過扒讓巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質期為 120 天。

（15）渾濁啤酒(turbid beer)

在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質，濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應符合相應類型啤酒的規(guī)定。

（16）果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)

添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標和風味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應符合相應啤酒的規(guī)定。

（17）果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)

在保持啤酒基本口味的基礎上，添加少量食用香精，具有相應的果蔬風味。除特征性外，其他應要求符合相應啤酒的規(guī)定。

擴展資料：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文啤，稱其為啤酒，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

啤酒禁忌

1.忌飲用過量;

2.忌大汗之后飲用;

3.忌與烈性酒同飲;

4.忌飲生物造成的渾濁啤酒;

5.忌飲變質、變色啤酒;

6.忌飲用熱水春頃局瓶貯存的啤酒;

7.忌飲冷凍啤酒;

8.忌啤酒兌汽水飲用;

9.忌用啤酒送服藥品;

10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用;

11.忌飲用時同吃腌熏食品;

12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒;

13.忌運動后飲啤酒;

14.忌食海鮮飲啤酒，導致痛風;

15.喝啤酒會影響男性生育能力。

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人;肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。

參考資料：百度百科-啤酒

啤酒有助于腸胃消化，啤酒的含酒量，相對于其它酒類來說偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物，Hop) 、

多酚物質和水。其中，大麥里所含的蛋白質經過催化作用，可分解產生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸;因此啤酒擁有最符合人類營養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質比例15：1。

喝適量的啤酒山中的好處是防止骨質疏松；軟化血管，防止動脈硬化；含有維生素B，預防腳氣病與腸道疾病；具有殺滅葡萄球菌與結核桿菌的作用；可以有效緩解疲勞；對增進食欲有一定好處。

喝過量的啤酒的壞處是會加重肝臟負擔，直接損害肝組織；會抑制奶水的分泌（因而哺乳期的婦女不宜飲酒）；含有烏苷酸，會促使腎結石的發(fā)生并引起痛風。穗唯者

擴展資料

忌飲用過量；

2.忌大汗之后飲用；

3.忌與烈性酒同飲；

4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；

5.忌飲變質、變色啤猜薯酒；

6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；

7.忌飲冷凍啤酒；

8.忌啤酒兌汽水飲用；

9.忌用啤酒送服藥品；

10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用；

11.忌飲用時同吃腌熏食品；

12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒；

13.忌運動后飲啤酒；

14.忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；

15.喝啤酒會影響男性生育能力。

參考資料來源：百度百科：啤酒

喝啤酒有助于消化。

啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

擴展資料：

啤酒有助于腸胃消化，啤酒的含酒量，相對于其它酒類來說偏低，只有2%至7.5%。

而啤局羨酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物，Hop) 、多酚物質和水。其中，大麥里所含的蛋白質經過催化作用，可分解產生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸；因此啤酒擁有最符合人類營養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質比例15：1。

由于每升啤酒有50克的二氧化碳，適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力謹臘旦，也能改善食欲不振的情況。

一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對于調解體內的水分平衡有良好的效果。如果你體內的鉀含量不足，將會造成身體浮腫、肌肉痙攣;嚴重者還會有疲憊、神經衰弱等不適癥狀產生。另外，啤酒也可以稱作是利尿劑，因為適當飲用能明顯促進排尿功能，進祥擾而排掉體內的重金屬和廢棄物質。

參考資料：

百度百科：啤酒

有助于消化的。

因為啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

啤酒的其他功效：

1、啤酒含有豐富的維生素，富含生命所需的磷、鉀、鈣等礦物質，還卜脊稿含有不常見的氨基酸。研究發(fā)現，適度飲啤酒可以預防骨質疏松。?

2、啤酒的糖分含量比型孝可口可樂和橙汁要少很多，93%都是水，因此可以補充體內的水分。適度飲酒能預防疾病。

3、喝啤酒能增加膽汁分泌，而膽汁可以幫助消化脂肪含量較高的食物。另外，啤酒富含纖維素，纖維素有助于驅除饑餓。

4、眾所周知，紅酒可以抗氧化，延緩衰老，啤酒也同樣可以增強皮膚的活力。原因是啤酒中含有一種肉桂酸，可以預防皮膚遭受太陽紫外線的損害。?

5、啤酒對預防老年癡呆癥有一定的功效。鋁元素對大腦有害，而啤酒中含有大量的硅元素，可以沉淀人體內的鋁，因此可以防止老年癡呆。

擴展資料：

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

營養(yǎng)分析:

1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。

2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。

3、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。

禁忌：

消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；

心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝野稿啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。

參考資料：人民網：煮飯加點啤酒助消化 啤酒在烹飪中有幾大妙用