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家釀自釀啤酒有危害嗎?
自釀酒會產生甲醛,這些甲醛主要來自甲醛氧化,只要條件控制得當,產生的甲醛一般不多,不會影響人體健康。
甲醛毒性強,其氣體游離與空氣,便會造成人體不適,而10毫克以上的甲醛溶液被飲入人體,能立即致人死亡。一些人擔心自釀酒甲醛超標危害人體,也無可厚非。
一般自釀酒在發酵過程中,酵母菌主要代謝產物是乙醇,當然也會有甲醛的產生,需要看釀造過程中的溫度和濕度及其他添加劑等等。自釀酒會產生甲醛,這些甲醛主要來自甲醛氧化,只要條件控制得當,產生的甲醛一般不多,不會影響人體健康。
按照傳統方法釀酒,一般情況下不會產生過量甲醛,除非釀酒者照瓢畫葫蘆時亂放東西。自釀酒不要過分強調度數,不要亂加酒精,不要自己提純,以免將有害物質濃縮,損害自身健康。
《喝自己釀的啤酒 》這本書怎么樣
在目前國內精釀自釀領域中文讀物匱乏的情況下 這本書還是非常值得一看的 對于啤酒有初步的介紹 更多的是介紹釀造工藝 局限于微型自釀器械下 作者高大師 也是中國自釀的領軍人物之一
自己喝精釀啤酒有一段時間了,最近打算自己琢磨一下釀造,請問有跟釀酒相關的APP嗎?
您好,很高興為您回答:在國內跟釀酒相關的APP有很多,試用過好幾個,感覺不太適用,咕嚕精釀小程序,最近用得比較多,感覺還可以,你可以去試試。
酒吧賣的啤酒是自己釀造的嗎?-
大多數酒吧賣的酒基本都是沒成本的低檔酒~~不是自己釀的。那個地方不是喝酒的地方,是充臉面去花大頭錢的地方
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