本篇文章給大家談談《啤酒經過扎啤機后酒勁大嗎》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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冰啤和扎啤制造工藝一樣嗎？口感有什么區別？
冰啤和扎啤雖然都是啤酒，但完全是不同的兩個概念，它們在釀造、包裝、販售上各有不同。先說冰啤，冰啤的釀造過程基本上就是普通啤酒的釀造過程，但是在從發酵液到清酒間的過濾階段，增加了冰晶化處理的過程，普通的啤酒在貯藏過程當中，環境是不能過于冷的，一旦接近0度，就有很多冷凝固物析出，而且不可逆，不是溫度升高就可以再溶的，所以啤酒一旦急冷、超臨界溫度時，就會產生渾濁的現象，給啤酒的外觀造成很大的影響，甚至遭到拒絕飲用，后來人們發明了冰晶化處理的方法，就是在過濾前的幾乎是瞬間，讓啤酒處于零下幾度的狀態，讓容易冷凝的物質先析出，在經過過濾濾掉，這樣在啤酒后期的貯藏過程中再遇到冷，也不怕有很多的冷凝固物析出，這就叫冰啤。另外由于冷凝固物的析出，給啤酒帶來更爽的感覺。再來說扎啤，扎啤來源于英文的jar，就是桶裝的意思，區別于瓶裝以及其他的包裝形式，目前國內流行的有保溫的桶裝和不銹鋼制造的桶裝啤酒。保溫的桶裝啤酒，在出廠后的一段時間里，由于桶的外壁加了保溫層，啤酒的溫度不會一下子上升，放出來飲用時基本上保持了出廠時的低溫狀態，喝起來口感還不錯。不銹鋼制造的扎啤桶有保溫的也有不保溫的，一般在放啤酒時，要經過扎啤機，扎啤機有瞬間制冷的功能，還有后填充二氧化碳的功能，所以放出來的啤酒也能降低到很低的溫度，而且二氧化碳豐富，泡沫形態也好，很流行。但是由于沒保溫，雖然密封的很嚴，環境溫度高，還是會造成啤酒的過早變質，所以多數廠家都是半夜就送酒，當天要消費完畢，才能保證啤酒的新鮮度。這就是扎啤。
扎啤是不是比普通啤酒勁大
我們先說一下生啤的另一種叫熟啤，熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒,這種啤酒一般不會繼續發酵,因此穩定性較好,可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類失去活性,且色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。
(2)生啤生啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌來達到一定生物穩定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽,不過一般不耐貯藏,應盡快飲用。
(3)鮮啤鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進食欲,促進胃液分解,加快消化。
(4)扎啤扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。
在這些啤就里面扎啤算是很多人在夜間燒烤攤喝的最開心的，因為大杯裝，而比較冰成了很多人的夜晚燒烤必不可少的啤酒，其實鮮啤對于很多人來說還是比較衛生的，生啤呢一般來說較適在家里喝暢飲，這就是一些本質的區別從字面意義上來講生啤和鮮啤都是屬于比較新鮮的啤酒，但是不過癮，所以人們更多的還是喜歡扎啤
為什么喝普通的啤酒沒事，而喝扎啤會不舒服呢
扎啤就是沒有經由發酵的啤酒. 通俗啤酒就是經由發酵的啤酒. 扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既分歧于經由高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也分歧于沒經由殺菌的散裝啤酒，而是一種純自然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何噴鼻精的優質酒營養極為雄厚。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從臨盆線上直接注入全關閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒節制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新穎、更純厚、泡沫更雄厚，飲用時加倍爽口，回味無限。普通啤酒是熟啤酒,經由發酵,性質不亂,易于儲存.
可能是心理作用吧，也可以是個人體質或口味原因
扎啤機有什么用途
1：快速將扎啤制冷，解暑降溫。扎啤機能夠把夏季常溫下的扎啤迅速降至3—8°C，在炎炎夏日，酷熱難挨，適當喝上一杯清涼的扎啤，會使你涼徹肺腑，暑氣頓消，精神百倍地投入到工作和學習中去。
2：提高扎啤品質，增強口感。夏季氣溫很高，常溫下的扎啤在桶中也會變得很熱，降低口感，如果直接飲用，會感到溫溫吞吞，飲之生厭。扎啤經二氧化碳加壓至扎啤機制冷后，會變得清爽甘冽，倒入杯中，芳氣襲人，泡沫細膩，喝到嘴里口感極佳，幾杯下肚，頓覺心曠神怡，飄飄欲仙，不失人生一大享受。也是扎啤機所以風靡全球的原因之一。
3：普通的甁啤、聽啤，冷凍后會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離，同時由于冷凍會造成體積膨脹，氣壓上升，容易發生瓶子破裂，造成傷害。而扎啤機則克服了上述缺陷，并達到了制冷目的。
4：品種多樣、型號齊全。適用于大到賓館、飯店，小到家庭個人。為方便用戶，本廠研制了水冷、風冷兩大類型，且由單頭到6頭等一系列型號，功率大小齊備，不同用戶可根據自己的實際情況任意選擇。個人家庭飲用，可選擇桶機一體的風冷式扎啤機，該機具有體積小，省電、使用方便的特點，足不出戶，可隨時飲用。
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