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本文目錄一覽：
- 1、2017青島啤酒節(jié)在哪里舉行？
- 2、中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展有前景嗎？
- 3、精釀代表高端啤酒嗎？
- 4、今年精釀市場(chǎng)怎么樣？?jī)?yōu)布勞精釀好嗎？
- 5、當(dāng)歌精釀創(chuàng)始人離世
- 6、商家推綠豆湯精釀啤酒，綠豆入酒的口感你能接受嗎？
2017青島啤酒節(jié)在哪里舉行？
山東青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城。
中國(guó)新聞網(wǎng)“第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)啟幕，黃曉明任公益形象大使”中提到有：
青島8月4日電 (記者 胡耀杰)第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)8月4日晚在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城拉開(kāi)大幕。隨著本屆啤酒節(jié)第一桶啤酒開(kāi)啟，海內(nèi)外游客將在為期23天的時(shí)間里開(kāi)懷暢飲來(lái)自全球40余個(gè)知名品牌的200余種啤酒。
青島籍著名影星黃曉明出任本屆啤酒節(jié)公益形象大使。
擴(kuò)展資料：
具體內(nèi)容如下：
第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)啟幕 黃曉明任公益形象大使
青島8月4日電 (記者 胡耀杰)第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)8月4日晚在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城拉開(kāi)大幕。隨著本屆啤酒節(jié)第一桶啤酒開(kāi)啟，海內(nèi)外游客將在為期23天的時(shí)間里開(kāi)懷暢飲來(lái)自全球40余個(gè)知名品牌的200余種啤酒。青島籍著名影星黃曉明出任本屆啤酒節(jié)公益形象大使。
本屆啤酒節(jié)吸引了亞洲、歐洲、美洲等數(shù)十個(gè)國(guó)家的啤酒品牌參節(jié)。青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城共設(shè)置了青島啤酒以及德國(guó)皇家HB、德國(guó)百帝王、德國(guó)埃爾巴赫、美國(guó)百威、丹麥嘉士伯、西班牙偉士堡等8個(gè)啤酒大篷，可供數(shù)萬(wàn)人共同暢飲。
據(jù)第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)西海岸組委會(huì)主任朱世偉介紹，目前，在工業(yè)啤酒依然盛行的同時(shí)，隨著全球各國(guó)民眾對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，個(gè)性化、小規(guī)模、口感和口味獨(dú)特的精釀啤酒正悄然成風(fēng)，在本屆啤酒節(jié)的啤酒城內(nèi)，首次建立了一個(gè)精釀啤酒廠，可供海內(nèi)外游客品嘗到不一樣的“小眾啤酒”，這是海內(nèi)外眾多啤酒節(jié)中的首創(chuàng)。
作為中國(guó)十大節(jié)慶活動(dòng)之一，青島國(guó)際啤酒節(jié)始創(chuàng)于1991年，是以啤酒為媒介，融旅游、文化、經(jīng)貿(mào)、體育于一體的中國(guó)國(guó)家級(jí)大型節(jié)慶活動(dòng)，與英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)和德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)并稱為世界四大啤酒節(jié)。本屆青島國(guó)際啤酒節(jié)以“音樂(lè)啤酒節(jié)”為主題，將于8月27日落幕。
參考資料來(lái)源：中新網(wǎng)-第27屆青島國(guó)際啤酒節(jié)啟幕 黃曉明任公益形象大使
中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展有前景嗎？
中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展是否有前景：
中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)是有發(fā)展前景，有些做的比較好的國(guó)產(chǎn)品牌如京A、熊貓等已經(jīng)有了很高的認(rèn)可度，而且上海北京各地的精釀酒吧也越開(kāi)越多。
精釀啤酒與普通啤酒有的區(qū)別是：
精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。
精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。
工業(yè)啤酒同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。
工業(yè)啤酒多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。
發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
發(fā)展歷史不同
精釀啤酒是一開(kāi)始艾爾啤酒（精釀啤酒）由婦女生產(chǎn)，以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來(lái)。
工業(yè)啤酒是9 世界 40 年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑馈?/p>
風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。
工業(yè)啤酒為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。
保存時(shí)間不同
多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，因此精釀啤酒不太耐保存，多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。
工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過(guò)濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長(zhǎng)。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。
喝法不同
精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
工業(yè)啤酒：通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。
精釀代表高端啤酒嗎？
在今年的全國(guó)秋季糖酒會(huì)上，很多參會(huì)者發(fā)現(xiàn)，精釀啤酒廣泛出現(xiàn)在展會(huì)上。與傳統(tǒng)啤酒展位不同的是，精釀啤酒的出現(xiàn)形式更為靈活。
有啤酒研究者指出，精釀啤酒的概念從幾年前的興起，到如今的普及，已經(jīng)深入人心。在很多人看來(lái)，精釀啤酒就是高端啤酒、高品質(zhì)啤酒的代名詞。隨著我國(guó)日益進(jìn)入自有品牌時(shí)代，那些靈活多樣的運(yùn)營(yíng)模式為精釀啤酒的快速發(fā)展提供了機(jī)遇和通道。
根據(jù)《事實(shí)與因素》的研究報(bào)告，2019年全球精釀啤酒的市場(chǎng)約為1.1億美元。市場(chǎng)預(yù)計(jì)以8%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2026年將達(dá)到2億美元左右。
消費(fèi)者對(duì)低酒精的偏好增加是目標(biāo)市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力。當(dāng)然，精釀啤酒的異域風(fēng)味也是推動(dòng)目標(biāo)市場(chǎng)增長(zhǎng)的因素之一。
國(guó)產(chǎn)精釀品牌異軍突起
幾年前出現(xiàn)在全國(guó)糖酒會(huì)上的啤酒品牌大多為國(guó)外進(jìn)口品牌，國(guó)內(nèi)的則主要集中在為數(shù)不多的幾款強(qiáng)勢(shì)品牌上，而今年全國(guó)秋季糖酒會(huì)的啤酒品牌更多是鮮為人知的品牌，且大部分為精釀啤酒。
參會(huì)者會(huì)看到有青島啤酒、雪帝啤酒、漢德啤酒、圣洲啤酒、蘭陵啤酒、印象精釀、山水鮮啤酒、嶗世家啤酒、福嘉堡啤酒、排森紅啤酒等近百家精釀啤酒參展。
近些年，傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒已經(jīng)走下坡路了，不僅利潤(rùn)低，而且競(jìng)爭(zhēng)激烈。
中國(guó)啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則持續(xù)增長(zhǎng)。這無(wú)疑給精釀啤酒提供了快速增長(zhǎng)的機(jī)遇。中高端啤酒產(chǎn)品的市場(chǎng)需求帶動(dòng)了全國(guó)各地的商家紛紛上馬。
很多參會(huì)者慕名來(lái)到這個(gè)主打茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿精釀啤酒的展位品鑒。來(lái)自浙江的千島湖啤酒提出了“千島湖啤酒致力于打造世界精釀孵化平臺(tái)，為啤酒愛(ài)好者提供更多樣的選擇”的理念。唯醺精釀啤酒的展位為大家展示了一站式的“原料+技術(shù)+產(chǎn)品”的全組合流程，并喊出了“喚醒精釀行業(yè)大旗”的口號(hào)。
據(jù)了解，由于精釀啤酒生產(chǎn)投入可大可小，這些參展的企業(yè)年產(chǎn)量從幾百噸到上萬(wàn)噸不等。有資深專家預(yù)測(cè)表示，2018年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量約82.9萬(wàn)千升，精釀啤酒消費(fèi)占啤酒消費(fèi)量的2.1%；2019年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬(wàn)千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%；2020年，這一數(shù)字還將繼續(xù)上升。
個(gè)性化定制為自有品牌時(shí)代添彩
有著十多年葡萄酒銷售經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員，從兩年前開(kāi)始經(jīng)營(yíng)精釀啤酒。他說(shuō)：“葡萄酒的市場(chǎng)較為混亂，且競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。經(jīng)過(guò)幾番調(diào)查，我決定上馬精釀啤酒項(xiàng)目。2019年，我在山東和河南走訪了幾個(gè)精釀啤酒企業(yè)進(jìn)行了合作，市場(chǎng)反饋比較理想。”
據(jù)了解，全國(guó)各地的精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)理念不同，有的只是銷售企業(yè)品牌，對(duì)代理商進(jìn)行一定的政策扶持，有的則可以O(shè)EM（OEM一般指原始設(shè)備制造商）代工。由于工藝配方、原料成本的差異，同樣麥芽度、同樣酒精度也各有差異。
有業(yè)內(nèi)人士爆料，同樣的產(chǎn)品一噸差價(jià)可達(dá)七八百元之多，這就使得很多已經(jīng)從事精釀啤酒代理的商家們想在糖酒會(huì)上尋找性價(jià)比更高的產(chǎn)品。
前幾年，國(guó)內(nèi)啤酒巨頭的大規(guī)模擴(kuò)張兼并，在技術(shù)工藝和原料配比上實(shí)行高度統(tǒng)一，使得風(fēng)格、口味個(gè)性化鮮明的地產(chǎn)啤酒變得口味極為相似，在四川喝的青島啤酒跟山東喝的青島啤酒幾乎沒(méi)有差異。而精釀啤酒最大限度地滿足了消費(fèi)者對(duì)不同風(fēng)味的體驗(yàn)！
在第103屆全國(guó)糖酒會(huì)主題論壇上，中國(guó)消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平指出，自有品牌開(kāi)發(fā)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，而精釀啤酒的模式恰到好處地迎合了這個(gè)時(shí)代的契機(jī)，相信精釀啤酒品牌“百花齊放”的盛況將會(huì)更加精彩！
今年精釀市場(chǎng)怎么樣？?jī)?yōu)布勞精釀好嗎？
近年來(lái)中國(guó)啤酒消費(fèi)持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則增長(zhǎng)明顯。隨著國(guó)內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，啤酒消費(fèi)差異化發(fā)展趨勢(shì)明顯。2019年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬(wàn)千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。
精釀啤酒定位中高端
精釀啤酒的定義最初來(lái)自于美國(guó)，相對(duì)于工業(yè)啤酒，精釀啤酒主要采用艾爾工藝，上層發(fā)酵，可在原料基礎(chǔ)上添加蘋果等多種材料，口味多樣化，在新鮮度和口味上更勝一籌，成為高端啤酒市場(chǎng)的代表產(chǎn)品。
美國(guó)的絕大多數(shù)啤酒廠為精釀啤酒廠。根據(jù)美國(guó)釀酒協(xié)會(huì)(Brewersassociation)數(shù)據(jù)，截至2018年底，美國(guó)共有7450家啤酒廠，其中精釀酒廠數(shù)量為7346家，占比為98.6%。2018年美國(guó)精釀啤酒銷量同比增長(zhǎng)4%，占啤酒銷量的13.2%。
中國(guó)精釀啤酒起步較晚，但發(fā)展?jié)摿Υ蟆＝陙?lái)各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場(chǎng)，包括拳擊貓、珠江啤酒、青島啤酒等企業(yè)。
相對(duì)對(duì)比普通啤酒，精釀啤酒的價(jià)格明顯較高，國(guó)產(chǎn)精釀啤酒定位普遍在7元/瓶以上，產(chǎn)品定位為中高端。
國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)分化，為精釀啤酒市場(chǎng)提供支撐
近年來(lái)中國(guó)啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則持續(xù)增長(zhǎng)。隨著國(guó)內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品消費(fèi)差異化程度拉大。
根據(jù)歐睿分類,將標(biāo)準(zhǔn)瓶(500毫升)價(jià)格7元以下、7元~14元、14元以上分別定義為低端、中高端、高端啤酒。
根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)中高端啤酒消費(fèi)占比持續(xù)提升。2012年中國(guó)中高端啤酒銷售占比啤酒比例為為38%，到2018年，該比例上升至54%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.03%。
通過(guò)京東和天貓?jiān)谑劬勂【普计【频谋壤致詼y(cè)算，2019年，中國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)量占比啤酒的比例約為2.4%。
2019年1-11月，中國(guó)啤酒產(chǎn)量為3524.7萬(wàn)千升，同比下降3.5%。2019年全年啤酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)為3679萬(wàn)千升左右。
根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2012-2018年，中國(guó)啤酒進(jìn)口量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年有所下滑。出口量則整體保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。
通過(guò)計(jì)算，2018年中國(guó)啤酒表觀消費(fèi)量為(產(chǎn)量+進(jìn)口-出口)3855.78萬(wàn)千升，2019年預(yù)測(cè)為3684.91萬(wàn)千升左右。
通過(guò)中國(guó)啤酒消費(fèi)量、中高端啤酒消費(fèi)增速及精釀啤酒消費(fèi)量占啤酒消費(fèi)量比例測(cè)算，2018年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量在82.9萬(wàn)千升左右，精釀啤酒消費(fèi)占啤酒消費(fèi)量的比例為2.1%，2019年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬(wàn)千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。
以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》
當(dāng)歌精釀創(chuàng)始人離世
沒(méi)有。
對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。當(dāng)歌精釀?dòng)舍劸茙熓加X(jué)創(chuàng)立，最早讓“當(dāng)歌”名聲大噪的無(wú)疑是“當(dāng)歌世濤”，它以絕佳的平衡感，香濃的味道，順滑、厚重的酒體以及細(xì)膩的泡沫獲得2015年imbeer12月12日12人12款世濤終極邀請(qǐng)賽冠軍，并廣受精釀愛(ài)好者喜愛(ài)。
2018年，在亞洲地區(qū)最大規(guī)模的精釀啤酒比賽TheInternationalBeerCup上來(lái)自中國(guó)的當(dāng)歌品牌憑借著一款“紅茶拉格”獲得了增味組的銀獎(jiǎng)（金獎(jiǎng)空缺），之后在國(guó)內(nèi)的CCBA比賽上“紅茶拉格”再次拿下銀獎(jiǎng)，并且在上海CICB中國(guó)國(guó)際精釀啤酒展覽會(huì)，和北京鳥巢舉行的第四屆中國(guó)精釀?wù)股希急妒芫剱?ài)好者喜愛(ài)。
商家推綠豆湯精釀啤酒，綠豆入酒的口感你能接受嗎？
大千世界每一刻都在發(fā)生著變化，隨著溫度越來(lái)越高，屬于我們的夏天也就來(lái)了，也帶了酷熱。那么想要清涼解暑什么是夏天的必備呢？很多人都會(huì)說(shuō)當(dāng)然是啤酒啦，那不喝酒的人說(shuō)的就是綠豆湯，清爽解渴。現(xiàn)在市面上推出了一款綠豆湯精釀啤酒，恰好就達(dá)到了兩全其美，將綠豆湯加入到啤酒里面去。現(xiàn)在商家推綠豆湯精釀啤酒，雖然我沒(méi)有嘗過(guò)綠豆配酒，但是沒(méi)吃過(guò)豬肉總見(jiàn)過(guò)豬跑吧，綠豆湯這么好喝加入到酒里面，口感肯定也不錯(cuò)，我覺(jué)得我可以接受。
5月12日，2021亞洲國(guó)際精釀啤酒展覽會(huì)在世博展覽館開(kāi)幕，千奇百怪的配料和個(gè)性化的品牌形象讓人腦洞大開(kāi)，背后正是國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)百家爭(zhēng)鳴的繁榮局面。記憶里的夏天，一定會(huì)有一碗冰冰涼涼的綠豆湯，長(zhǎng)大以后，綠豆湯就變成了綠豆啤酒。在赤耳的展位上，記者見(jiàn)到了一款綠豆增味的啤酒，喝起來(lái)就像是一支液體的綠豆棒冰，豆香和麥芽香氣混合在一起，是適合夏天的清爽口感。釀酒師告訴記者，為了保留綠豆的完整風(fēng)味，熬煮后的綠豆在啤酒釀制過(guò)程中分階段添加，再借助離心過(guò)濾，留下富含豆香的清澈酒液。
小時(shí)候最喜歡吃的就是冰棒就是綠豆冰棒了，而且還是我媽帶著我吃的，現(xiàn)在也有了可以喝酒的年齡，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合也可以喝一。這次居然把綠豆湯配酒，肯定會(huì)受到很多人的喜愛(ài)的，夏天到了就需要一碗綠豆湯和一瓶冰鎮(zhèn)了的啤酒。
很多人之前只知道綠豆是釀酒的材料之一，都沒(méi)有想到居然也可以做成啤酒的一種。
在現(xiàn)在很多家庭里邊，夏天都喜歡在早上做一大盆的綠豆湯，渴了就去喝一點(diǎn)非常解渴還解暑，清甜清甜的非常好喝。
關(guān)于《精釀啤酒展銷會(huì)》的介紹到此就結(jié)束了。
