本篇文章給大家談?wù)劇侗本┖仍〉牡胤健穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、扎啤和普通啤酒的區(qū)別
• 2、扎啤為什么叫扎?。恳辉【七@種說法是怎么來的？
• 3、扎啤是什么,另外想了解多些關(guān)于啤酒的知識?
• 4、北京那里有地方批發(fā)扎啤呀？？？？
• 5、現(xiàn)在扎啤多少錢一桶啊
• 6、啤酒為什么叫扎啤

扎啤和普通啤酒的區(qū)別

扎啤和普通啤酒的區(qū)別如下：

1、命名不同，扎?。菏且粋€洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。人們習慣叫做扎啤。啤酒：大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。

2、生產(chǎn)方式不同，扎啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多扎啤都是桶裝的。

啤酒是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。一般可儲存于瓶內(nèi)或易拉罐內(nèi)。

3、營養(yǎng)價值不同，扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)極為豐富。啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發(fā)胖。而啤酒中的成分經(jīng)巴氏殺菌后鮮酵母被殺滅了，沒有太多的營養(yǎng)價值，但口感既清涼可口，價格又便宜，很受普通百姓的歡迎。

扎啤為什么叫扎啤？一扎啤酒這種說法是怎么來的？

“扎”既不是jar也不是draft，是jug（兩品脫容量的杯子）的意思?！霸　币馑际菨M滿一“扎杯”的啤酒。講到“扎啤”，用的必是下面這樣的大杯子，容量比一升稍微多一點點。

draft應(yīng)該寫作draught，譯作生啤。下面是我最喜歡的啤酒。

至于jar，我不認為是“扎”的來源，因為我從來沒聽澳大利亞人這么叫。至于其他國家的情況，得聽其他海外游子的了。

扎啤是什么,另外想了解多些關(guān)于啤酒的知識?

啤酒：是以大麥芽（包括特種麥芽）為主

要原料，加油花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制

而成的。含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的

啤酒分類：

1、熟啤酒：

經(jīng)過巴氏滅菌或瞬間高溫滅菌的啤酒。

2、生啤酒：

不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬間高溫滅菌的啤酒，而采

用物理過濾方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

3、鮮啤酒：

按顏色分：

淡色啤酒 色度3EBC—14EBC

濃色啤酒 色度15EBC—40EBC

黑色啤酒 色度大于等于41 EBC

純生啤酒：Non Pasteur Beer

不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬間高溫滅菌的啤酒

，具有較長生物穩(wěn)定性的啤酒。

不經(jīng)過熱滅菌，采用純種釀造，無菌過

濾或無菌包裝的技術(shù)生產(chǎn)的啤酒。

不經(jīng)過巴氏滅菌或瞬間高溫滅菌，含有活

性酶類。

純生特點：

區(qū)別于熟啤酒、生啤酒

口感更新鮮、口味更純正

正面描述：

極佳的可飲性，口味柔和協(xié)調(diào)、爽口。

負面描述：

雙乙醇味、生青味 酵母味，硫味

生酒花味、陳酒花味、酸味、澀味、后苦味

麥皮味、其他谷物味、甜味、膩厚味、異苦味

高級冰味、異香、金屬味

啤酒的歷史點滴

啤酒淵源可追溯到東方世界的兩河流域（底格

里河與幼發(fā)拉底河）、尼羅河下游和九曲黃河之濱

。原始的啤酒可能出自居住在兩河流域的蘇美爾人

之手。距今至少9000年。

啤酒在中國的歷史：

1900年沙皇在哈爾濱開了中國第一家啤酒廠

1903年英德在青島開辦“英德啤酒公司”(青島啤酒廠）

1915年我國民族資產(chǎn)家在北京建立了雙合盛啤酒廠

1921年由英德在上海開辦“斯坎時那維亞”（上海啤酒）

主要原料：

釀造水、麥芽、大米、淀粉、糖漿、酒花、酵母、

主要大麥產(chǎn)地：

加拿大、澳大利亞、法國、中國

我國大麥產(chǎn)地區(qū)：

西北、東北、江浙、四川、內(nèi)蒙、西北麥區(qū)的大麥質(zhì)量好

啤酒花又叫酒花、忽布、唐草花、酵母花、是多年生的?？撇菽局参?。啤酒花原產(chǎn)地歐洲及亞洲西部，我國新疆北部也由野生資源。

酵母是真菌類的一種微生物。

干啤酒：

發(fā)酵度高、殘?zhí)堑汀⒍趸己扛?/p>

金麥芽啤酒：

遵循德國的純粹法，全部采用麥芽，不含其他敷料，頭道麥汁。

黑啤酒：

低（無）醇啤酒：美國規(guī)定酒精含量低于2.5%為低醇，低于0.5%為無醇。

冰啤酒、暖啤酒、綠啤酒、菠蘿啤酒、白啤酒……

啤酒的營養(yǎng)功能

1、衛(wèi)生

2、解渴

3、提神

4、助消化

5、利尿

6、減肥

7、防病

啤酒的最佳飲用條件：

飲用的溫度：

夏季6—8℃，冬季10—12℃，溫度低于3℃，改變了原有的風味，倒入杯中難以起泡。

干凈的玻璃杯

倒酒的方法：

理想的方法是要掌握啤酒的泡沫，距杯口30公分，勻速倒入。

啤酒的度數(shù)：

不是指酒精度，而是指糖化后的麥汁濃度。

例：1公斤麥汁中含有糖類120克，即為12度

飲 用 啤 酒 8 忌

、忌飲用過量

2、忌與烈性酒同飲

3、忌飲超期儲存的啤酒

4、忌消化系統(tǒng)疾病患者飲用

5、忌大漢過后急飲

6、忌用啤酒服藥

7、忌同食煙熏食品

8、忌用暖水儲放啤酒

北京那里有地方批發(fā)扎啤呀？？？？

北京順義燕京啤酒廠，從三元橋出發(fā)走京順路——順平路，濱河小區(qū)往南拐，過一個紅綠燈左轉(zhuǎn)200米。開車一個小時就到。

現(xiàn)在扎啤多少錢一桶啊

一桶扎啤的價錢：

一杯扎啤量大概2升，價格在30元左右。

扎啤是什么：

扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。

飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用。

扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機來銷售。

啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食欲，增強消化功能，易使人發(fā)胖。

啤酒為什么叫扎啤

扎啤就是沒有經(jīng)過發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過發(fā)酵的啤酒.

扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，在世界啤酒消費中的比例越來越高，在歐洲已經(jīng)超過60%。它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

名稱由來

扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說法：

一是外文音譯而來；

二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應(yīng)該是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。

關(guān)于《北京喝扎啤的地方》的介紹到此就結(jié)束了。