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為啥喝啤酒容易干仗？歐洲古代能打的都愛喝啤酒
啤酒在希臘羅馬時代更多的是和野蠻人聯(lián)系在一起，希臘歷史學(xué)家、斯多葛派哲學(xué)家波西多尼這樣描述日耳曼人喝啤酒的情形：這些日耳曼人熱衷于痛飲一種盛在粗糙的陶杯中、完全來自純小麥釀造的酒精飲料，它發(fā)出一股獨(dú)特的“腐爛氣息”，與芬芳純凈的葡萄酒相比，絕對是“野蠻人的飲料”。
日耳曼人是如何從學(xué)會釀造啤酒的我們不得而知，在當(dāng)時的西方文明世界里啤酒正在讓位于葡萄酒，希臘羅馬人根本就沒有釀造啤酒的技術(shù)，對于野蠻人最喜愛的啤酒也就嗤之以鼻。凱撒在高盧征戰(zhàn)的日子里多次和日耳曼人交戰(zhàn)，對于高盧人和日耳曼人的區(qū)別，凱撒的方法很簡單，喝啤酒的就是日耳曼人，和葡萄酒的是高盧人。雖然高盧人和羅馬人都是葡萄酒的愛好者，高盧人的文明程度也高于日耳曼人，但對于一心征服高盧土地的凱撒來說和啤酒的日耳曼人才是可以收買的對象。凱撒用財(cái)富收買了大批日耳曼人充當(dāng)自己的騎兵，在征服高爐的戰(zhàn)斗中這些喝啤酒的野蠻人屢立戰(zhàn)功，并且跟隨凱撒參加了羅馬內(nèi)戰(zhàn)。在公元前43年擊敗龐培的法爾斯撒魯斯戰(zhàn)役前夜，愷撒允許他們徹夜痛飲自己釀造的啤酒作為獎勵，后者貪杯不誤事在戰(zhàn)役中擊敗了龐貝的騎兵。
▲這是哥特騎兵，凱撒雇傭的日耳曼騎兵裝備、戰(zhàn)法與之類似，他們是羅馬軍隊(duì)中喝啤酒的主力
羅馬人對喝啤酒非常排斥，這種野蠻人的飲料始終登不上羅馬人的餐桌。羅馬帝國崩潰后，日耳曼人開始占據(jù)歐洲各個國家，啤酒也變得主流以來。啤酒在戰(zhàn)場上下都起到了不同的作用，為了抵擋北方的皮克特人和蘇格蘭人，不列顛部落首領(lǐng)伏提庚被迫向萊茵河流域的諸多日耳曼蠻族部落：盎格魯-撒克遜人、朱特人和凱爾特人求助，兩位強(qiáng)大的盎格魯-撒克遜首領(lǐng)霍撒與亨吉斯特應(yīng)邀率領(lǐng)他們的部下渡過英吉利海峽，從伏提庚手中獲得了肯特郡作為遠(yuǎn)征的報(bào)酬。皮克特人的威脅消失后，伏提庚和盎格魯-撒克遜部落終于產(chǎn)生了糾紛，霍撒與亨吉斯特遂提議召開一次和平的酒宴。伏提庚雖然不知道什么事鴻門宴，但還是帶著300名精銳勇士前來赴宴。亨吉斯特比較舍得下本錢，派出以美貌著稱的女兒羅溫娜出席宴會，根據(jù)當(dāng)時日耳曼人宴會的一貫德行，這個美女的作用就是公開的“三陪女”。
美女當(dāng)前加上大量的烈性啤酒的作用，伏提庚和他貪杯的武士們終于喝的不省人事。亨吉斯特趁機(jī)下達(dá)了屠殺令，醉眼朦朧的伏提庚眼睜睜的看自己的精銳被伏兵屠戮殆盡，只能被迫簽訂了城下之盟，讓出了西南部的威塞克斯、埃塞克斯、蘇塞克斯，這就是盎格魯-撒克遜人定居英國的最早根基。
▲美劇《維京傳奇》劇照，他們也是啤酒的狂熱愛好者
日耳曼人喜歡啤酒，他們的遠(yuǎn)親和死敵維京人也一樣喜歡。《貝奧武甫》中寫道：無論在上馬出征還是凱旋而歸后，勇士們總要大擺筵席。在《貝奧武甫》中，在丹麥國王霍茲加的宏大城堡西洛特的中央，有一間豪華的“鹿廳”，4種酒精飲料“Medo”、“Win”、“Ealo”和“Beor”經(jīng)常被提及，前兩種分別是蜂蜜烈酒與葡萄酒，而后兩者則是啤酒。公元7世紀(jì)威塞克斯國王伊安曾制定法律，如果兩個武士在飲用啤酒后發(fā)生爭執(zhí)，那么首先動武者要被罰款30先令。
在維京人的傳奇史詩《里格頌》中，曾這樣描寫人類階級的起源：神國艾斯達(dá)的守護(hù)之神海姆達(dá)爾化身凡人里格前往人間游歷，分別在一戶貧苦老人的棚戶、一家農(nóng)民的木屋以及一位貴族的堡邸中接受了款待。在三家人的餐桌上，佐餐的飲料分別為水、啤酒和葡萄酒。在海姆達(dá)爾離開后，三個家庭分別生下了兒子，遂成為人類世界中奴隸、自由農(nóng)民和貴族武士的始祖?！赌岵埜琛罚渖癯o齊格弗里德：“我給你帶來啤酒，盛滿歌聲和呢喃，杯中的魔力讓你忘記一切煩憂?！痹诒睔W神話里，女武神釀造的啤酒據(jù)說是不死之水。在芬蘭敘事史詩《Kalewala》中，有大約400行用來贊美啤酒，而只有200行來描述世界的起源。
▲史詩貝奧武夫中對維京人喝酒有很好的描述
維京人喜愛喝啤酒，更喜愛在酒后和人打架、拼命。維京人在海上相遇后，兩方一旦發(fā)生了矛盾就要各自選出代表進(jìn)行一對一的單挑。這種單挑方式像極了醉漢的斗毆，勝利者擊敗對手后要不停的迎接對手的挑戰(zhàn)，直到自己倒下為止，這時己方才派出下一個人，率先承受不住壓力和全體人員陣亡的一方就是失敗者。如果一方出了強(qiáng)人，能夠一人連續(xù)作戰(zhàn)擊敗對方所有人或者擊敗對方多人后嚇得對方不敢迎戰(zhàn)，這個人就是維京人眼中的狂戰(zhàn)士，他會痛飲混合著敵人鮮血的啤酒作為獎勵。公元9世紀(jì)初，屢次戰(zhàn)勝維京人的盎格魯-撒克遜人之王的阿爾弗雷德大帝明確表示，啤酒對于僧侶、武士和農(nóng)民都是某種必需品，是他們祈禱、廝殺和耕作的動力，但基督教會并不認(rèn)同這個越粗代庖的建議。
▲修士啤酒、修道院啤酒依舊是歐美啤酒中精品的代名詞，特此聲明本人沒拿推廣費(fèi)
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Cerveza一詞的起源是什么?
直接源自古語的Cervezaror；最初源自通俗拉丁語的Cervezar，意為飲料。
通常是不可數(shù)名詞; 但有時也可用作可數(shù)名詞,表示“一杯或一種啤酒”。
常指“一瓶啤酒”或“一種啤酒”，其復(fù)數(shù)形式beers即“多瓶或多種啤酒”。
Cerveza和beer同指“啤酒”，兩詞的使用均有上千年的歷史，原都用于指麥芽糖釀造的酒，直到16世紀(jì)時，出現(xiàn)了啤酒花的釀酒方式時，兩者才略有區(qū)別。不過現(xiàn)在，人們習(xí)慣用beer來統(tǒng)稱所有除了烈啤酒和黑啤酒外的麥芽糖酒。
啤酒的介紹：
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒是誰發(fā)明的?
蘇美爾人。
巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實(shí)，啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。
啤酒是世上最古老的飲料之一，其最早歷史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器時代的美索不達(dá)米亞，伊朗西部的札格羅斯山脈的戈丁山丘一帶蘇美人留下了啤酒制作方法的相關(guān)文獻(xiàn)。此外，已出土的文物中記載了一首《給女神寧卡西的圣歌》，提到了美索不達(dá)米亞平原的啤酒女神“寧卡西”以及啤酒釀造技術(shù)。
有資料顯示，啤酒由公元前3000年的日耳曼人及凱爾特人部落帶到整個歐洲，當(dāng)時主要是家庭作坊釀造。早期的歐洲啤酒中可能加入了包括水果，蜂蜜，各種植物，香料及其它的物質(zhì)如有麻醉成分的草等物質(zhì)，但這些添加劑中似乎并未包括啤酒花。酒花作添加劑在公元822年左右被一個卡洛林王朝的修道院長在著作中提及。
到公元7世紀(jì)時，啤酒也有在過歐洲的修道院生產(chǎn)及銷售，但家庭作坊依然是其主要來源。工業(yè)革命開始后，啤酒的生產(chǎn)開始從家庭手工釀造轉(zhuǎn)至工業(yè)化生產(chǎn)，工業(yè)化啤酒廠從19世紀(jì)開始占主導(dǎo)地位，材料百分比的計(jì)量技術(shù)及溫度測算大大推進(jìn)了啤酒釀制的發(fā)展。
如今，啤酒釀造工業(yè)遍布全球，其中包括許多大型的跨國啤酒公司和不計(jì)其數(shù)的小型酒吧或釀造廠。在2006年，全球啤酒產(chǎn)量超過1.33億噸（約350億加侖），等于一個棱寬510米的立方體水池的容積，相當(dāng)于每年銷售1.32億個立方的啤酒。
全球啤酒的銷售收入可達(dá)約2,945億美金（約1,477億歐元）。芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費(fèi)計(jì)算，都是世界上最高的國家之一，這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌，是當(dāng)今世界的五大啤酒國。
中國周代即有發(fā)芽谷物釀醴的工序，有所謂“曲法釀酒、蘗法釀醴”，后因厭棄醴味薄，遂至失傳。
擴(kuò)展資料：
“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕?，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。
在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應(yīng)清亮、透明無渾濁現(xiàn)象；注入杯中時形成泡沫，應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯；有獨(dú)特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺；應(yīng)長時間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。
參考資料來源：百度百科-啤酒
關(guān)于《日耳曼啤酒有限公司》的介紹到此就結(jié)束了。
