1.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會

藍帶啤酒控股老細是孟素榮。藍帶啤酒原產(chǎn)地是美國,現(xiàn)被河北唐山藍貝啤酒收購。河北藍貝酒業(yè)集團位于灤縣臺商工業(yè)園區(qū)，前身是唐山市故泉啤酒有限公司，始建于1998年。集團公司企業(yè)占地面積70.76萬平方米，建筑面積27.053萬平方米，擁有總資產(chǎn)13.63億元，員工總數(shù)3250多人，年生產(chǎn)啤酒能力已達87萬噸，是河北省最大的啤酒企業(yè)。公司主要品牌為“藍貝”、“藍帶”。

2.中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會

一、證書介紹

釀酒師是指利用生物工程技術(shù)及相關(guān)知識，從事指導(dǎo)設(shè)計酒類釀造生產(chǎn)的技術(shù)人員。

釀酒師職業(yè)資格考試是我國符合一定條件的公民參加的一種職業(yè)技能等級證書考試，考試合格的人員可取得由相應(yīng)級別的釀酒師國家技能等級證書。

二、報考條件

助理釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)助理釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

3、具有相關(guān)專業(yè)院校（大專以上）或高級技工學校或經(jīng)勞動保障部門審核認定的、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校（相當于大專）本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上；

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；

4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

5、取得三級釀造工職業(yè)資格證書后（大專畢業(yè)以上學歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；

6、取得碩士研究生及以上學歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

高級釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作15年以上；

2、取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；

3、取得釀酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)高級釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

釀酒師考試報名條件每年基本不變。

3.中國啤酒協(xié)會會長

經(jīng)常聽到朋友說，啤酒要喝國外的。國產(chǎn)的啤酒太水，沒味道。這是個很有意思的話題，其實國產(chǎn)和外資品牌的啤酒，如果都是工業(yè)化量產(chǎn)的話，品質(zhì)上差異不大，都是屬于一種叫做工業(yè)淡拉格啤酒。這種啤酒起源于捷克，改良于德國，最后發(fā)展于美國。然后通過國際企業(yè)品牌集團的營銷推廣，大規(guī)模輸出普及到全世界。

參加工作第一個單位就是一家知名啤酒公司，對啤酒的整個釀造過程還是比較了解的。只要是規(guī)模化的企業(yè)公司，其設(shè)備和原料、工藝技術(shù)都是比較成熟的，而且得益于近年的資本市場的運作，國內(nèi)以前百花齊放的區(qū)域啤酒品牌大多都委身于國內(nèi)幾大知名品牌或是被外資收購。所以國內(nèi)的啤酒公司的生產(chǎn)質(zhì)量是無需擔憂的。

也經(jīng)常看到國內(nèi)啤酒的名稱五花八門，有干啤、鮮啤、純生、超爽、冰啤、小麥啤等等。這些多樣的名稱大多都是各品牌營銷的為了市場的需要進行的產(chǎn)品定位和商業(yè)概念推廣。其產(chǎn)品多還是屬于同一產(chǎn)品不同的后殺菌和包裝處理工藝。

鮮啤就是未經(jīng)過巴氏消菌而只簡單過濾過的原漿啤酒，其特點是鮮爽可口，酵母和麥芽的香味可聞，因此給人更怡悅舒心的口感。但其保質(zhì)期較短，通常在7天以內(nèi)，因此需要專門的啤酒桶來裝，不能用常規(guī)的瓶或是易拉罐包裝。因此成本較高。

純生是日本推出一種現(xiàn)代啤酒產(chǎn)品，跟鮮啤的區(qū)別是他雖然也未經(jīng)過巴氏消菌工藝，但經(jīng)過特殊的純物理的過濾過程。因此能過濾掉大部分的活性菌和啤酒發(fā)酵后的副產(chǎn)物，保留了少量的細小酵母殘留。因此口感也能類似于鮮啤，但風味性要略差，不如鮮啤鮮爽清新。但優(yōu)點是可以長時間保存，基本能去到幾個月。也可以用一般性的包裝。

干啤酒簡單的多，這個概念來源于葡萄酒，也就是殘留的糖份比較低，合起來偏干。這種啤酒如果在發(fā)酵度上超過72%才可以稱為干啤。否則就是普通啤酒，也稱為熟啤。

冰啤是一種特殊的過濾工藝，在出廠前將啤酒處于冰點溫度，這樣啤酒中的蛋白質(zhì)會和冰晶結(jié)合形成懸浮渾濁物，然后再將這些渾濁物過濾掉。生產(chǎn)出酒質(zhì)非常清澈，色澤鮮亮，口味更佳醇厚的啤酒，但這種酒的酒精度會較高。

小麥啤就是指在原料中添加了部分小麥，增加酒的蛋白質(zhì)，形成的泡沫更佳細膩持久。同時因為蛋白質(zhì)豐富，其發(fā)酵產(chǎn)生的酯類、酚類和高級醇較多，因此酒香四溢，口感純正清爽，營養(yǎng)性也較高。

看了以上這么多品酒品類，相信大家對于國產(chǎn)啤酒的認識也應(yīng)該有個很直觀的認識。國產(chǎn)的工業(yè)啤酒無論是國內(nèi)還是國外的品牌，其品質(zhì)差異性不明顯，沒有本質(zhì)的差別。無非就是在生產(chǎn)原料中麥芽、酒花的使用比例和替代產(chǎn)品的用量，一般來說為了控制成本應(yīng)對市場的競爭和需要，差異不會很大。

當然近年來引進的精釀啤酒概念的產(chǎn)品日趨火熱，這些啤酒跟工業(yè)淡拉格產(chǎn)品差異就比較大了。大多屬于另外一種啤酒類型，艾爾上發(fā)酵（拉格都是下發(fā)酵工藝）產(chǎn)品。其用料講究，工藝技術(shù)傳統(tǒng)而又精致，產(chǎn)量都比較小。因此口感上能體現(xiàn)多種多樣的風味感受。往往口感較為濃郁醇厚，酒精度較高，酒花味甚至很多其它輔料如香料、水果、植物花草的味道明顯，變化多樣。就算是拉格類型的產(chǎn)品，大多歐洲尤其以德國和比利時為代表的產(chǎn)品也是嚴格尊重傳統(tǒng)的啤酒釀造要求，替代性的淀粉糖漿類原料基本不使用，也會適當?shù)奶砑右恍┰兜乃拖懔系容o料，因此風味也比較特別。這些酒往往價格不菲，是饕餮老鳥級的消費者最愛。

所以說，國產(chǎn)普通啤酒的質(zhì)量上是沒有任何差異的，只是在口感風味上欠缺了變化，比較清淡，因為添加了很多糖漿替代品或是酒花制品，壓縮了原汁原味的原料比重。但它優(yōu)勢就是新鮮、價格低廉。幾元一罐的大眾啤酒產(chǎn)品，你想要讓它展示多樣而特別的風味口感，也是強人所難了。

近年來也有一些可喜的變化，隨著市場競爭加劇，普通啤酒這種紅海市場益發(fā)體現(xiàn)，如果不再產(chǎn)品上有所突破酒就很難持續(xù)的贏得消費。因此也有不少品牌推出了不少新穎的多樣風格的產(chǎn)品，如青島的奧古特、燕京的漓泉1998、華潤的臉譜特釀等等。都是對市場一種積極的改變和創(chuàng)新的嘗試。希望中國的啤酒行業(yè)也能推陳出新，抓緊世界精釀啤酒的潮流，讓國民消費到真正多樣化的啤酒產(chǎn)品。

4.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會《啤酒術(shù)語和分類》

您好，GB 4927-2008 不是產(chǎn)品型號，而是國家標準：啤酒本標準規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。所以無法確定您咨詢的是哪款產(chǎn)品。

5.中國啤酒行業(yè)協(xié)會

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團中國啤酒市場占有率高達92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據(jù)31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。

6.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會官網(wǎng)

倒酒分3種酒，紅酒，白酒，啤酒.它們3種酒的倒法都各有講究.1.紅酒:只倒3分滿(紅酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主賓分次，商標面向2.白酒:只倒7分滿(白酒用專用的那種小杯子)3.啤酒:只倒7分滿(倒的時候也要先看下客人的臉色，有時候他不喝，會用手捂住杯子口)倒啤酒時商標面向自己，手握在酒瓶三分之一處

請問做服務(wù)員倒酒有那些禮儀？

微笑....態(tài)度....倒酒的時候保持微笑，絕對不能灑出一點酒，酒不能放滿，10分之5~7那樣。

餐廳服務(wù)員給顧客倒酒要注意什么？

俗話說酒滿敬人，茶滿欺人。顧名思義，酒一定要滿，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。

酒店服務(wù)員倒酒姿勢與倒酒量？

應(yīng)該是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要過滿。如果客人說要倒多少就照辦就可以了。希望幫到您，2015，祝您幸福！

服務(wù)中應(yīng)如何斟倒酒水？

白蘭地1/3是對的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應(yīng)倒1/3左右；香檳應(yīng)一次倒?jié)M，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會設(shè)計成又細又高了）。

服務(wù)員如何給客人倒紅酒？

紅酒應(yīng)該是倒1／3倒酒的時候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上

7.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會名單

半斤白酒大約相當于5~6瓶啤酒。首先，啤酒的度數(shù)指的是糖度，白酒的度數(shù)一般指的是酒精度。

其次，常見的8-12度啤酒，酒精度一般在3.1-4.5度。 于是，50ml裝的40度白酒，其中的酒精含量相當于9瓶50ml裝的12度啤酒，或者相當于13瓶50ml裝的8度啤酒。白酒的度數(shù)越高，相對應(yīng)的啤酒數(shù)量也就越多。

8.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會啤酒師

倒酒分3種酒，紅酒，白酒，啤酒.它們3種酒的倒法都各有講究.1.紅酒:只倒3分滿(紅酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主賓分次，商標面向2.白酒:只倒7分滿(白酒用專用的那種小杯子)3.啤酒:只倒7分滿(倒的時候也要先看下客人的臉色，有時候他不喝，會用手捂住杯子口)倒啤酒時商標面向自己，手握在酒瓶三分之一處

請問做服務(wù)員倒酒有那些禮儀？

微笑....態(tài)度....倒酒的時候保持微笑，絕對不能灑出一點酒，酒不能放滿，10分之5~7那樣。

餐廳服務(wù)員給顧客倒酒要注意什么？

俗話說酒滿敬人，茶滿欺人。顧名思義，酒一定要滿，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。

酒店服務(wù)員倒酒姿勢與倒酒量？

應(yīng)該是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要過滿。如果客人說要倒多少就照辦就可以了。希望幫到您，2015，祝您幸福！

服務(wù)中應(yīng)如何斟倒酒水？

白蘭地1/3是對的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應(yīng)倒1/3左右；香檳應(yīng)一次倒?jié)M，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會設(shè)計成又細又高了）。

服務(wù)員如何給客人倒紅酒？

紅酒應(yīng)該是倒1／3倒酒的時候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上

9.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會 數(shù)據(jù)庫

2兩白酒大約相當于一瓶啤酒。
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料的酒精飲料，一般情況下啤酒的酒精含量為4%，一瓶啤酒為550毫升，所以一瓶啤酒相當于2兩左右的白酒。
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒

10.中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會會長

酒類經(jīng)營許可證不是在工商部門辦理的，是在當?shù)乜h區(qū)級的商務(wù)部門申辦的。是歸商務(wù)局管理的。

　　酒類經(jīng)營許可證辦理依據(jù)：

　　一、《酒類流通管理辦法》( 2005年商務(wù)部第25號令)

　　二、商務(wù)部關(guān)于做好酒類流通備案登記工作的通知(商運字[2005]78號)

　　辦理條件：

　　從事酒類批發(fā)、零售的單位或個人(以下稱酒類經(jīng)營者)應(yīng)當在取得營業(yè)執(zhí)照后60日內(nèi)，向所在地區(qū)(縣)商務(wù)委辦理備案登記。