1. 冰鎮啤酒是什么意思

零度度以下，一般是用來保存易壞,易變質的食物。冰鮮為0度左右，冷藏一般為-2℃～8℃。

冰鎮是一個漢語詞匯，拼音是bīng zhèn，意思是用冰使物質（多為食品、飲料等）變涼。如冰鎮啤酒、冰鎮汽水等。把食物或飲料和冰等放在一起使涼。

冰鎮低溫貯藏技術，是中國勞動人民的一大創造，其歷史相當悠久，傳說為“三代之書”的《夏小正·三月》中就有“三月，頒冰”的記載。

2. 冰鎮的啤酒

啤酒廣告里都強調“啤酒就要冰鎮喝”。冰鎮啤酒雖然會加強口感的干爽感、酸味、苦味，但也蓋住了其他味道。不同風格的啤酒適合在不同溫度下飲用。

啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的。溫度高，二氧化碳溢出量大，泡沫隨之增加，但消失快；溫度低，二氧化碳溢出量少、泡沫也隨之減少。只有在適宜的溫度下才可以使啤灑的各種成分協調平衡，利于啤酒泡沫的保持，使泡沫更加細膩，給人一種最佳的口感。

一般來說，工業拉格也就是水啤的飲用溫度在0~4℃，小麥啤酒、傳統皮爾森、水果啤酒、黃金艾爾等在4~8℃喝最完美；美國淡色艾爾、世濤、頓克、比利時三料啤酒等適合在8~12℃品飲；苦啤、雙料啤酒、蘇格蘭艾爾等的最佳品飲溫度是12~14℃；大麥酒、四重發酵這類高濃度啤酒，最佳飲用溫度為14~16℃

3. 冰純啤酒是什么意思

哈啤冰爽好

哈爾濱得天獨厚的冰雪環境，造就了哈爾濱冰純冰爽順滑的口感，飲用時讓你由里到外都能享受到冰爽的感覺。哈爾濱冰純啤酒在釀制過程中，將成熟的啤酒進行深度冷卻，徹底去除酒液中所含有的雜質，保持啤酒最為天然的風味，啤酒的口感也會變得更加的冰爽純凈。

4. 冰鎮啤酒什么意思行話

　　如果不用火可能涼拌黃瓜最合適了,因為好多菜即使是涼拌也要用水先焯一下的,下面這些你自己挑選合適的吧　　手把手教你做 涼拌黃瓜?　　方法一：　　1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗干凈，最好用鹽腌一會用再洗凈，拍碎　　2、放醋、麻油、白酒各少許　　3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬　　4、辣椒醬放在黃瓜里拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽　　方法二：　　1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽腌半個小時左右　　2、然后放醋，味精，適當放糖、鹽　　3、切香蔥粒和姜末，鍋里熱花生油，然后把蔥和姜放到熱油里，爆五秒左右，然后把油蔥姜淋在黃瓜上，最后再充分拌勻　　方法三：　　黃瓜拌銀耳，滋補又美容。　　1、銀耳用熱水泡開后，過涼水，然后撕成小塊　　2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）　　3、合成，開吃~~　　方法四：　　檸檬黃瓜　　1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁　　2、放辣椒，辣椒要切得很碎　　這道菜是傣味　　方法五：　　1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗干凈，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）　　2、加一勺老干媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌　　關鍵是老干媽香辣豆豉的量！　　涼拌黃瓜的十種做法　　　　一、黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣　　調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k　　將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )　　翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 '　　因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。　　拌勻即可。　　二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )　　三、醋黃瓜 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6　　①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 甜酸可口，鮮脆。 i　　黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。　　四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克　　[制法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。　　2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。　　3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r　　五、蒜泥拌黃瓜。　　1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；　　2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；　　3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。　　六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分　　制法: 先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。　　特點: 鮮脆味美，清淡利口。　　七、海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分　　制法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。　　特點: 墨綠香脆，夾有海味。　　八、三味黃瓜　　原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢制法: 將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。　　特點: 色鮮味美，制作方便。　　九、油激黃瓜　　原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 姜絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢　　制法: 將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然后撈出，百朝上擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。特點: 碧綠鮮脆，別有風味。　　十、炒黃瓜片　　原料: 嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水淀粉三錢；精鹽二錢制法: 將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鐘，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水淀粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。　　　　1、黃瓜三明治　　做法：兩片面包涂蛋黃醬夾黃瓜片吃。　　2、酸奶黃瓜　　做法：黃瓜切丁，用酸奶拌一下。　　3、鹽黃瓜　　做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。　　專家視線：　　結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，盡量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。　　涼拌海蜇黃瓜絲　　原 料： 海蜇100克、嫩黃瓜150克、麻油8克、醬油3克、香醋3克、精鹽、味精少許。　　制 法： 嫩黃瓜洗凈后切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗干凈后，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。　　營養成份： 含蛋白質4.6克，脂肪8.6克，碳水化合物5.5克，能產生熱量117.8千卡（492.4千焦耳）。含鈣210克，鋅1.14毫克，鐵4.8毫克，維生素E 2.48毫克。　　特 點： 鮮嫩爽脆，清熱消暑。同時又可以給少兒增加一定量的鈣、鐵及維生素。　　川味辣黃瓜　　常食黃瓜可以減肥。黃瓜當水果，每天生食250克以上，有明顯減肥作用。黃瓜還有利尿、消水腫作用，涼拌吃可消腹脹。　　黃瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。　　1、黃瓜洗凈，切成條，稍去心，干辣椒切成短段。2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁。3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味后撈出，下干辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。　　黃瓜拉皮　　把干粉皮入清水浸泡至軟，放入開水鍋略煮沸一下，撈出放入冷開水涼卻。蒜泥，米醋、生抽醬油、美極鮮醬油、味精、紅油、芥末油、麻油調成拉皮料。鍋中加入油，燒熱后倒入肉絲煸炒，加入黃酒、老抽醬油、糖、味精煸熟盛入碗內，待用。把黃瓜洗凈，胡蘿卜洗凈，去皮切成絲均勻地碼在盤中，擺上發好的粉皮及肉絲，淋上調好的拉皮料即可。　　黃瓜拌鴨掌　　先將鴨掌洗凈，放入湯鍋內煮熟撈出，用涼水過涼取出。在每個鴨掌上中和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）。黃瓜洗凈一剖兩瓣，頂刀切成0.7厘米厚的片，碼在盤內。每個鴨掌切成3塊（仍保持原形），擺在黃瓜上面。用調料兌好汁，澆上即成。本品特點為清爽可口，形狀美觀，生津瀉火。　　辣味黃瓜條　　將黃瓜洗凈切成4厘米長、1厘米寬的條，放入盆內，撒上鹽，腌30分鐘。將黃瓜中的水潷去，加入辣醬、白糖、味精，拌勻，加上盆蓋，腌漬1天，裝入盤中，淋上香油即可。　　刀拍黃瓜　　青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用。花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽，姜、蒜、蔥頭切成碎末待用。將黃瓜置于盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，再堆放上姜蒜蔥花待用。鍋內食油燒熱，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起鍋；趁熱將鍋內的調料淋到黃瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小時以上時間再食用，待調料滲入拍碎的黃瓜塊后食用。　　姜汁黃瓜　　黃瓜洗后再用冷開水洗，切去兩頭，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻。腌20分鐘后撈起，再用冷開水洗去咸味，擠干備用。再將姜刮皮洗凈，切成片，用冷開水洗后，搗爛，擠出姜汁。汁內加少許植物油、味精，然后將汁澆在黃瓜片上拌一下即成　　酸辣涼菜　　原料: 原 料：　　卷心菜或大白菜，蔥絲，姜絲，白糖、鹽、香油、花椒、泡椒絲各適量。　　制法: （1）卷心菜或大白菜葉切絲，加鹽攪拌，靜置4小時，瀝干。　　（2）另起油鍋炸香干辣椒和花椒，倒在卷心菜和大白菜絲上。加泡椒絲、蔥絲、姜絲一起拌勻即可。　　特點: 開胃健脾，必不可少。　　一、涼拌金針菇　　金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲　　兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲，然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟，最后把金針菇下去炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。　　=================================　　二、涼拌西芹　　西芹是常見菜，多半都會將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養成份可會損失不少，不如我教大家一個既簡單又開胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個、鍋一個，將西芹的葉子摘去將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。　　=================================　　三、冰白玉水果沙拉　　白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之后，滑嫩清爽，口感極佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許　　步 驟：　　1。 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽　　2 。在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮后就可食用　　備 注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏　　=================================　　四、涼拌菠菜　　做法:　　菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用.　　作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油,　　一起攪拌均勻. 最后可以放點琥珀花生仁. 可以上桌啦.　　優點: 省時省事,營養豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜.　　提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油。　　=================================　　五、涼拌苦瓜　　原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。　　制作：　　（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。　　（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌　　=================================　　六、涼拌海帶絲　　原料：海帶300克　　做法：　　1.將海帶洗凈，切成細絲后煮半小時撈出放涼。　　2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）　　海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。　　=================================　　七、涼拌面筋　　原料：面筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。　　做法：　　（一）將面筋切絲。　　（二）鮮菇浸洗干凈，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。　　（三）用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。　　=================================　　八、涼拌蘆筍絲　　原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬　　做法：　　將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。　　蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。　　=================================　　九、麻醬拌豆角　　原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、姜末適量。　　制法：　　1.把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟后涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤里。　　2.再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽姜末澆在豆角上，拌勻即即裝。　　=================================　　十、涼拌蘿卜絲　　原料：白蘿卜300克　　做法：　　先將白蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。　　蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。　　=================================　　十一、蒜泥萵苣　　原料：萵苣1000克、大蒜一頭、香油10克、醋25克、鹽二克。　　制作：　　1、將萵苣刮去皮，切成長5厘米、寬厚各1厘米的條，大蒜去皮，搗成泥。　　2、將萵苣放人鹽中拌勻，腌出水后，瀝去余汁裝盤，放人蒜泥、香油、醋拌勻入盤即成。　　=================================　　十二、涼拌枸杞菜：　　原料：枸杞菜300克、食鹽、香油、醋、味精等調料　　做法：　　1.先將枸杞菜洗凈，切成段，約2厘米長。　　2.枸杞菜用水焯過，撈出放涼。　　3.加入食鹽、香油、醋、味精等調料拌勻，即可食用。　　枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，可間接增強免疫力。　　=================================　　十三、涼拌魚腥草：　　原料：魚腥草300克、鹽、黃酒、香油、味精等調料　　做法：　　1.先將魚腥草洗凈，切成約3厘米長的段　　2.加入鹽、黃酒、香油、味精等調料拌勻，即可食用。　　魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道。研究證實，魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性、增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用。　　=================================　　十四、涼拌豬耳朵　　原料:豬耳朵。　　配料:青蔥、香菜。　　做法:　　1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。　　2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。　　3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。　　4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.　　5、撈出放涼后切成絲。　　6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。　　7、放入冰箱冷藏，涼透。　　8、涼涼的,特別適合夏天　　=================================　　十五、拌黃魚　　主料：鮮黃花魚2條。　　調料：精鹽、味精、酒、醋、蔥末、姜末、香油各適量。　　制作：　　1.將黃花魚收拾干凈，上屜蒸至斷生時取出，去掉魚頭、魚尾、魚翅和皮，撥開肉呈蒜瓣形。　　2.加上精鹽、味精、酒、醋、蔥末、香油拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。　　--------------------　　涼菜，即涼拌菜，似乎起源于東北，東北菜中涼菜品種多，涼拌的東西很多，而且沒有什么規律，做法多樣，極富特色且好吃。去時下的東北菜館，菜單中準會單獨列著一欄——涼菜。說來奇怪，東北天寒，尤其是黑龍江，一年中溫暖如春的季節不超過5個月，其它時間多是寒冷，而天寒本應吃些熱乎的菜，卻偏偏喜歡雪上加霜，吃涼菜。　　東北大拉皮　　這似乎是東北涼菜中最知名的一道了，時下的東北菜館，無論規模大小，必少不了這道菜。如果真是欠缺了它，那這東北菜館毫無疑問是騙人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶瑩透亮，韌性強、吃起來滑、韌、口感好。東北人家做這菜，不是很講究，多是切得寬寬的，拌入蔥、姜、蒜等調料就行了。我也把這辦法帶到福州，只是原材料換成了綠豆粉，其更軟，韌勁沒那么大。而菜館里的拉皮，卻講究的很，不僅口感要好，色彩和工藝也十分的講究。會切上些細細的黃瓜絲、香菜以及其它的調料放在拉皮上面，然后做一碗肉絲汁，里面有切得極細小的加工過的肉絲還拌上了花生醬，上菜后，服務生會現場把它拌好。　　老虎菜　　這菜名夠嚇人的了！極有殺傷力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成細細的絲，其配料有小辣椒絲、大蔥絲和香菜，再加上調料和香油，拌均勻了。而配料的數量常占了一半，所以看起來是有白有綠十分的漂亮。而因為有辣椒絲和大蔥絲，有時辣椒絲還帶著白白的筋，吃起來非常的辣，其辣和川菜的辣不一樣，辣得直伸舌頭，而整個口腔象火燒一樣的感覺。即使喝水或湯也根本無濟于事。我記得去東北菜館，又想吃又怕辣，只好讓老板少放些辣椒了。　　五彩涼拌菜　　時下許多東北菜館中都有這道特漂亮的涼拌菜，里面有綠色的黃瓜絲、黃色的雞蛋絲、白色的白菜絲、紅色的心里美羅卜、紫色的包菜絲、橘紅色的胡羅卜絲等，上菜時，每種顏色的細絲放一堆，在盤子上圍成一圈，十分的漂亮，中間放的是肉絲醬，吃的時候拌一下就行了，這是道非常有創意的菜肴，而且因為有這么多的料，總是一個大盤子，十分有東北菜的特色。　　黃瓜涼菜　　黃瓜是涼拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黃瓜”，拿著刀“啪、啪、啪”地把黃瓜拍扁了，再切上幾刀一起拌上蔥、姜、蒜和調味品就行了。還可用醋和糖淹制，做成糖醋黃瓜。除此之外，黃瓜還可以和很多菜拌，比如和粉絲、豆腐皮等一起涼拌，味道也很不錯。前段時間曾在一家東北菜館吃過個“特味涼拌菜”，是黃瓜絲和炸過的土豆絲拌上肉絲和花生等，味道很是特別。　　涼菜的品種真是不勝枚舉，似乎只要是蔬菜都能拌，東北人家做的家常涼菜，常在其中放上很多種的料，如黃瓜絲、豆芽菜、白菜絲、粉絲、菠菜和肉絲等一起拌。還有如涼拌羅卜絲，用鹽淹過后，捏干水分，放上蔥花和香菜，很是清淡可口。涼拌金針菇、雪里紅拌黃豆、涼拌土豆絲等都是非常可口的涼菜。　　-----------------　　1 蒜蓉木耳　　材料：木耳　　調料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油　　制作方法:　　1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子里面。　　2。 將蒜蓉放入一個小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。　　3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌均勻即可。　　2 雙椒皮蛋　　材料：皮蛋（不要跟我說不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒　　調料：蒜末，醬油，香油　　制作方法：　　1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆）　　2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術性了）。　　3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。　　3 三絲拌金針　　材料：　　火腿腸（這是為了省事，本身應該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題，所以就省事了，最好用質量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發香菇絲（我們買的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發，才能進行加工）　　調料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋　　制作方法：　　1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。　　2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。　　3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結束。　　4 香椿拌豆腐　　說明：在現在的季節里面，不好找到香椿的，等到春天的時候再說吧。　　材料：香椿，豆腐，有可能的話，找點黃豆，　　調料：雞精、鹽、白糖、香油　　制作方法：　　1。豆腐切成丁，越小越好，為了入味，有人說，可以把豆腐攪碎，本人沒有干過，大家可以試試看。香椿用開水焯一下，撈出來，切成細末。有黃豆的話，煮熟。　　2。把豆腐丁，香椿，黃豆，放在盤子里，把調味料加進去，攪拌均勻，OK。　　5 涼拌海帶　　材料：水發海帶，綠豆芽。兩者之比5：1，比如海帶一斤（500克），綠豆芽二兩（100克），其實綠豆芽不要也行，不過有了的話，比較好看。　　調料：鹽、雞精、白糖、料酒適量　　制作方法： 1。海帶水發洗干凈，用開水焯熟，取出，涼了以后切成絲。　　2。綠豆芽開水焯一下。　　3。兩樣東西放在盤子里，倒入調料，攪拌均勻　　★農家打拌菜　　“農家打拌菜”，只聽這名字就足以吸引身陷鋼筋水泥、崇尚田園生活的現代人了。看一眼菜，還真是有那么一股子紅紅綠綠、新鮮熱鬧的泥土氣息。追根溯源，這是一道淳樸到近乎原始的農家菜，它的本意是，瓜田地頭，依天取物，鹽巴香油，因陋就簡，但在烈日炎炎的盛夏，它卻仿佛實現了人們心中的一個夢。　　原料：奶油生菜100克，黃西葫蘆100克，新西蘭菠菜50克，豌豆苗50克，紅椒1個，　　橄欖油，蒜茸，鹽，味精，綠芥末，醋，醬油，麻油。　　做法：奶油生菜撕片,黃西葫蘆切絲，紅椒去籽切段，豌豆苗底部切齊洗凈，將蒜茸、醋、醬油、鹽、麻油調勻成汁。裝小碟置盤邊，隨吃隨拌。　　★珊瑚藕片　　在江南，藕總是與表妹連在一起。文人墨客的詞藻下，我卻多了個有趣的聯想——藕有“脆藕”和“泥藕”之分，脆藕脆嫩鮮甜，適合涼拌和炒食，泥藕粉質香口，能燉出回味無窮的好湯，好像應了表妹的不同風情，或是女人的不同階段。而涼拌的藕是剛剛出落的二八佳人，鮮嫩著呢！　　原料：鮮藕1節約300克，紅椒半個，白糖50克，白醋50克，鹽適量。　　做法：　　1.藕去皮切片，燙水沖涼。紅椒切絲，取少許再切成丁。　　2.糖醋汁：將白糖、白醋、鹽、紅椒粒調勻制成糖醋汁。　　3.藕片用糖醋汁浸泡入味（約半小時）既可裝盤。　　★華都沙拉　　蘋果和芹菜，怎么看都無法聯系的兩樣東西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空的態勢。廚師對原料的精通，對口味的細微把握，極富創意地中西相融，讓我們這個夏季又有了不一樣的滋味。　　原料：蘋果400克，芹菜段100克，腰果100克，鮮奶油20克，沙拉醬10克，生菜50克，檸檬半個，鹽適量。　　做法：　　1.蘋果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。　　2.腰果過油稍炸，瀝干后拍碎。　　3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。　　4.生菜洗凈鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，上撒腰果碎即成。　　★青柚涼粉　　青柚涼粉妙在加進了清涼去火的柚子，柚的香和酸讓這道極具想象力的菜立馬特別起來。除了日本青柚，國產的四川柚子以及苦柚都是不錯的選擇。　　原料:涼粉400克，日本青柚100克，紅椒1個，干紅椒20克，蒜茸50克，麻油50克，醬油，米醋，鹽，味精各適量，芥末少許。　　做法：　　1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗凈去籽切絲。　　2.紅椒切段，麻油下火炸成紅油。　　3.調汁：蒜茸、紅油、醬油、米醋、鹽、味精、芥末調勻即成。　　4.涼粉中放入青柚絲、紅椒絲，澆汁拌勻即可食用。　　★老醋花生　　老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調——就著老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡進地道的鎮江老醋里；口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。　　花生炸至金黃時撈出瀝干油待涼。　　原料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。　　做法：　　1.鍋中座油，油熱后調小火放入小粒　　2.將香菜碎拌進花生里。　　3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

5. 冰啤酒啥意思

冰啤酒的意思就是：冰鎮過的啤酒，也就是涼啤酒。以前沒有冰箱的時候，我們用涼水和冰塊給飲料和水果降溫。以獲得清爽的口感。用水降溫叫做"拔"，用冰降溫叫做"鎮"，后來有了冰箱，在冰箱里冰過的啤酒就叫冰鎮啤酒了。

喝啤酒的時候最好是喝常溫的啤酒，這是因為冰鎮啤酒口感會有些差，酒液中的蛋白質也會出現分解和游離現象，并且氣溫過低還會導致人體的腸胃道溫度急速下降，嚴重的人還會引起痙攣性腹瀉和腹痛等腸胃疾病。

6. 冰鎮啤酒是什么意思網絡用語

冰鎮的東西可以冰鎮啤酒啊，冰種辣椒，冰鎮花生米，冰鎮火腿腸。

7. 什么叫冰鎮啤酒

1、暢飲冰啤酒，揮灑冰雪豪情。

2、歡聚一堂，激情冰啤酒。

3、品質贏天下，冰啤酒進萬家

4、冰啤酒匠心逐夢，啤酒鮮爽一生。

5、喝冰啤酒，心飛揚。

6、因為懂得，所以陶醉——冰啤酒

7、一點一滴享受，有滋有味生活——冰啤酒

8、暢飲冰雪豪情，干杯精彩人生。冰啤酒

9、滴滴冰啤酒，濃濃麥香。

10、青春心飛揚，圓夢喝冰啤酒。

11、一天一口，健康長久——冰啤酒

12、匠心逐夢，冰啤酒鮮爽一生。

8. 冰鎮啤酒啥意思

冰鎮啤酒冰涼爽口。常溫啤酒滋潤。啤酒冰爽是感覺口感，把啤酒冷藏或者是冰鎮，那么啤酒它就會有酷爽冰冰涼的口感，低于人體常溫的啤酒，自然而然的就帶有冰爽的刺激感覺。

因為，啤酒在密封狀態下它是靜態的，一旦開啟密封蓋，接觸到常溫，泡沫急聚快速上升釋放壓力，這種汽泡的釋放就是冰爽的原理。

9. 冰啤酒是結冰的啤酒

算

1.啤酒的主要原料是大麥、酒花、小麥或者大米，經過發酵之后含有酒精和二氧化碳，經過冷凍之后并不會產生有害物質，其中的營養元素也不會發生太大的改變。

2.凍成冰的啤酒是可以喝的，啤酒凍成冰之后化了，其中的物質也不會因為熱脹冷縮有許多改變，所以是可以喝的。

3.啤酒在冰凍的過程中，其中的水分在零攝氏度之下會結冰，但是二氧化碳并不會結成冰，會因為水分的結冰導致氣體散發，所以冰凍之后的啤酒會少了二氧化碳氣體，而喝啤酒的時候有二氧化碳會覺得更加涼爽，帶走身體的熱氣，少了這種氣體，喝啤酒的味道就會覺得有些變了。

10. 冰冷的啤酒是什么意思

意思是冰鎮過的啤酒(涼啤酒).以前沒有冰箱的時候,我們用涼水和冰塊給飲料和水果降溫,以獲得清爽的口感.用水降溫叫做"拔",用冰降溫叫做"鎮",后來有了冰箱,在冰箱里冰過的啤酒就叫冰鎮啤酒了.

11. 冰啤酒是什么暗示

啤酒中含有大量的水和二氧化碳，而經過低溫保存之后，二氧化碳的溶解度較大，冰鎮啤酒中的麥香味會淡一些，所以在口感上就要清爽冰涼一些。

要是常溫下的啤酒，尤其是酒瓶子都被太陽曬熱乎的那種啤酒，喝上一口都能把人惡心的夠嗆，這也就是夏天的時候很少有人和常溫啤酒的原因。