問(wèn)題一：怎樣才能辨別啤酒的真假？ 和假白酒假紅酒不同，假啤酒基本上是勾兌不出來(lái)的，都是用低檔啤酒灌到高檔的瓶子里再貼上高檔的標(biāo)簽冒充高檔啤酒，大都是地下手工作坊式加工，不管是外觀還是酒液質(zhì)量都和真的有一定差別：外觀：1、看標(biāo)簽，真的標(biāo)簽印刷精美，不易褪色，字體清晰，標(biāo)簽位置貼的比較正，而假的往往字體模糊，容易褪色，貼得往往歪歪斜斜，但有的高級(jí)作假者能搞到真的標(biāo)簽，所以這點(diǎn)有時(shí)不可靠。2、看噴碼，真的都是用高級(jí)的全自動(dòng)噴碼機(jī)，噴碼牢固，清晰，不容易擦掉，假的都是用手工噴碼或者是半自動(dòng)噴碼機(jī)，字跡模糊，容易擦掉。3、看瓶蓋：真的瓶蓋都是正規(guī)廠家出品，生銹的很少，而假的瓶蓋則多是一些小廠做的或者是回收使用的，生銹的較多。酒體：1、真的高檔啤酒都是用全自動(dòng)的灌酒機(jī)灌裝，酒液的溶解氧控制的很好，開(kāi)蓋后能聞到啤酒特有的清香味，而假的大都是手工灌裝，溶解氧幾乎沒(méi)法控制，酒體很快就被氧化，因此開(kāi)蓋后能聞到明顯的氧化的味道（類似于紙板或者面包的味道），即使生產(chǎn)日期很近。2、真的啤酒微生物控制得很好，酒體不容易變質(zhì)，而假的往往加工環(huán)境惡劣，微生物難以控制，放的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)渾濁等變質(zhì)現(xiàn)象。
問(wèn)題二：怎么區(qū)分啤酒真假。 鑒別啤酒的好與劣，除理化指標(biāo)外，一般從觀、聞、嘗三方面來(lái)評(píng)定。
觀 取一瓶啤酒首先要看它的生產(chǎn)日期，是否新鮮。其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶?jī)?nèi)有沉淀或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕打開(kāi)瓶蓋后如有泡沫噴涌現(xiàn)象，不應(yīng)視為好啤酒。啤酒倒入杯衫念后泡沫應(yīng)當(dāng)豐富均勻、潔白細(xì)膩、持久掛杯。看酒體色澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：酒液應(yīng)清亮透明，無(wú)懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8~15℃時(shí)，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失；同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
聞 只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿(mào)然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無(wú)老化襪塌漏氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應(yīng)有麥芽的香氣。
嘗 大口喝，好啤酒應(yīng)該口感純正、爽口，酒味清爽并很快消失。如有酸味則要疑為細(xì)菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產(chǎn)生日光臭。因此，啤酒應(yīng)在5-15攝氏度蔽光條件下保存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發(fā)揮最好。過(guò)高溫度則使口感平淡，溫度低于3攝氏度則風(fēng)味改變，難以起泡。冰鎮(zhèn)啤酒最好不要低于0攝氏度，更低的溫度啤酒難于保存，易發(fā)生爆瓶現(xiàn)梗。品嘗味道，入口純正，沒(méi)有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味會(huì)迅速消失，無(wú)明顯的澀味，有二氧化碳的 *** ，使人感到“煞口”。
問(wèn)題三：如何辨別真假啤酒 方法如下：
1、色澤鑒別
優(yōu)質(zhì)啤酒淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無(wú)明顯懸浮物。劣質(zhì)啤酒色澤暗而無(wú)光或失光，有明顯懸浮物和沉淀物，嚴(yán)重者液體混濁。
2、泡沫鑒別
優(yōu)質(zhì)啤酒倒入杯中時(shí)起泡力強(qiáng)，泡沫達(dá)二分之一至三分之二杯高，潔白細(xì)膩，掛杯持久（4分鐘以上）。劣質(zhì)啤酒倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。
3、香氣鑒別
優(yōu)質(zhì)啤酒有明顯的香氣，無(wú)生花味，無(wú)老化味及其他異味。劣質(zhì)啤酒無(wú)花香氣，有怪異氣味。
4、口味鑒別
優(yōu)質(zhì)啤酒口味純正，香味明顯，無(wú)任何異雜滋味。酒質(zhì)清冽，協(xié)調(diào)柔和，殺口力強(qiáng)，苦味細(xì)膩、微弱且略顯愉快，無(wú)后苦，有再飲欲。劣質(zhì)啤酒味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過(guò)于濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無(wú)味。
問(wèn)題四：超市里的啤酒如何辨別真假？ 三招教您識(shí)別真假青島啤酒
一是看酒標(biāo)：真品套印準(zhǔn)確，清晰，色澤純正，富有光澤。真品酒標(biāo)是機(jī)器滾輪壓膠，透過(guò)瓶身，可見(jiàn)膠水印是有規(guī)則的橫條紋；
假冒品套印色澤不正，印制粗糙。假品酒標(biāo)不是使用機(jī)器滾輪壓膠，甚至是使用毛刷刷膠，透過(guò)瓶身，可見(jiàn)膠水印的橫條紋較粗，且不均勻。
二是看瓶蓋：真品使用的瓶蓋印鐵細(xì)膩、光滑且圖案色彩清晰，瓶蓋裙邊“青島啤酒”小字樣清晰，瓶蓋上有生產(chǎn)日期，瓶蓋內(nèi)是PVC模壓膠墊，內(nèi)有字碼，膠墊與瓶蓋不易告爛分離；
假冒品油墨印刷質(zhì)量粗糙，圖案模糊，色彩易脫落，瓶蓋裙邊“青島啤酒”無(wú)小字樣或者模糊不清，瓶蓋膠墊有的是橡膠墊，有的是滴塑墊，很容易使其與瓶蓋分離。有些瓶蓋上沒(méi)有生產(chǎn)日期。
三是看酒液和口感：真品酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細(xì)膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口；
假冒青島啤酒多采用“換酒不換瓶”的招數(shù)，使用低檔牌子的啤酒換酒標(biāo)、瓶蓋生產(chǎn)而成，由于質(zhì)量不過(guò)關(guān)，啤酒容易氧化，假冒青島啤酒顏色一般比較深，口感差，泡沫少，有雜質(zhì)和沉淀物。
識(shí)辨真假啤酒，主要是看瓶身和瓶蓋上有沒(méi)有生產(chǎn)日期，真啤酒的瓶身和瓶蓋上都標(biāo)注有生產(chǎn)日期，而且兩者的生產(chǎn)日期是一致的，沒(méi)有生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期不一致的是假啤酒。
問(wèn)題五：如何鑒別啤酒的真?zhèn)? 啤酒不一樣，辨別方法不一樣，大致都是一樣的，下面是辨青島啤酒的方法： 真品特征：(1)瓶貼：套印準(zhǔn)確，清晰，色澤純正，富有光澤。(2)瓶蓋：印鐵圖案色彩清晰牢固，內(nèi)襯注塑墊片。(3)瓶體：標(biāo)準(zhǔn)瓶形滑肩，瓶體有三環(huán)牌商標(biāo)。(4)質(zhì)量：酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細(xì)膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：(1)瓶貼：套印不正，無(wú)光澤，印制粗糙，有毛邊。(2)瓶蓋：印鐵圖案模糊，色彩易脫落，內(nèi)用膠片墊片。(3)瓶體：瓶型混雜，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)志。(4)質(zhì)量：色澤深，泡沫少，有雜質(zhì)、沉淀物。
問(wèn)題六：如何鑒別啤酒的真?zhèn)? 市場(chǎng)上流行著一種謬論，就是啤酒可以用水和一些粉末兌出來(lái)的，其實(shí)大批量啤酒這是沒(méi)辦法做到的。不過(guò)最近日本有，像喝咖啡一樣方便，但是這種成本更高。任何啤酒都是通過(guò)麥汁發(fā)酵而來(lái)的，啤酒有的是品質(zhì)的差異，標(biāo)簽的差異，但是他們共同一點(diǎn)就是都是啤酒，都是要過(guò)發(fā)酵出來(lái)的。但是市場(chǎng)上有那些低知名度的酒廠貼標(biāo)高知名度的啤酒倒是見(jiàn)過(guò)，如果要辨別這個(gè)，最好是通過(guò)追查貨源，看看有沒(méi)有辦法。
問(wèn)題七：如何辨別易拉罐青島啤酒真?zhèn)? 聽(tīng)裝包裝箱的鑒別
聽(tīng)裝啤酒使用的紙箱，箱面上的“青島啤酒”字樣有英文字母，棧橋圖形，顏色為大紅色，印刷質(zhì)量較好，刻版細(xì)致，印制清晰，色澤紅而不艷，紙板質(zhì)量較硬、挺撥，箱口用熱熔膠機(jī)器封口，為加固起見(jiàn)，另外用透明膠帶紙自動(dòng)加固粘貼。從封口處打開(kāi)檢驗(yàn)，有兩道熱熔膠條痕跡，包裝箱上的生產(chǎn)日期用油墨自動(dòng)射碼，有的射在箱面，有的射在封口處，點(diǎn)狀數(shù)碼有擴(kuò)漲感。
假冒聽(tīng)裝青啤紙箱，文字、圖形、等印刷粗糙、不清晰，紙質(zhì)較軟，顏色不均勻，深嘜不一，有的呈紫紅色，沾水后易掉色，有的暗淺，箱口一般用漿糊或膠水人工刷膠封口。生產(chǎn)日期有塑膠刻制的數(shù)碼，人工蓋在箱面上，無(wú)擴(kuò)漲感。
內(nèi)包裝鑒別
聽(tīng)裝青島啤酒自1995年1月起全部采用206型斜肩式，罐的高度為122.55mm(+0.38mm)罐體清新平整、光滑、干凈、無(wú)皺折，村蓋密封，容量足，手捏不動(dòng)，生產(chǎn)日期均用激光射碼機(jī)在罐底噴碼，字碼清晰，不易抹掉。
易拉罐的供貨單位主要是：西安昆侖富特波爾容器有限公司“FK”;青島美特容器有限公司“”；香港美特容器有限公司“M”大連北太平洋容器有限公司“”。罐蓋上有“凸”起的“青島啤酒”四個(gè)漢字。
假冒聽(tīng)裝青啤多使用回收舊罐，有的用制假工具(割蓋機(jī))把罐蓋割掉，灌入劣質(zhì)啤酒或自來(lái)水等壓上新蓋，此種假酒比真酒矮2~3mm左右。另一種情況，把舊罐放在砂輪上磨透后，將蓋挑掉，整體不影響罐的高度，但假冒產(chǎn)品往往容量不足，壓蓋密封不嚴(yán)，易滲漏，用手能捏動(dòng)，罐體皺折痕跡明顯，蹭擦痕跡較重，罐體較臟，生產(chǎn)日期模糊不清，易擦掉。罐蓋上無(wú)“青島啤酒”四個(gè)漢字。
問(wèn)題八：啤酒真假如何識(shí)別？ 啤酒真假識(shí)別 一、從啤酒的外包裝識(shí)別 一真的啤酒商品標(biāo)簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，摸上去表面有凹凸感; 二冒牌的啤酒商品標(biāo)簽比較模糊，顏色比較淺，紙張的質(zhì)地不好，容易起皺。 例如： ⒈真的金威商品標(biāo)簽上有用來(lái)防偽的鐳射標(biāo)志，假的沒(méi)有鐳射標(biāo)志。 ⒉真的珠江、青島啤酒 標(biāo)簽很清晰，假的比較模糊。 3.由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此比較松，有時(shí)消費(fèi)者稍一用力便可以將瓶蓋取下來(lái)，真的啤酒蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開(kāi)。 二、從氣味上識(shí)別 一假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，會(huì)存在密封不嚴(yán)的情況，瓶中的麥芽酒香味便揮發(fā)掉了，啤酒沒(méi)有酒香。 二真的啤酒打開(kāi)蓋后，聞起來(lái)有很濃的酒香味。 三、從開(kāi)酒時(shí)的氣泡來(lái)識(shí)別 一由于假冒啤酒密封不嚴(yán)，瓶中的二氧化碳會(huì)揮發(fā)掉，打開(kāi)啤酒時(shí)或酒倒入杯中時(shí)，不會(huì)冒氣泡或冒得很少。 二真的啤酒會(huì)冒很多氣泡，甚至啤酒從杯子中溢出來(lái)。 四、從味道上識(shí)別 一冒牌啤酒味道比較淡，沒(méi)有啤酒味。 二真的啤酒味道則比較重，酒味也比較濃。
問(wèn)題九：怎么鑒別啤酒的真假？？比如雪花？？ 憑空造假啤酒是不可能的，啤酒都是發(fā)酵出來(lái)的，所謂假啤酒都是用低檔啤酒灌進(jìn)高檔的瓶子里當(dāng)高檔的賣(mài)
雪花啤酒幾乎沒(méi)有假的，樓主放心喝
相反作假的都是拿雪花去灌裝成青島、百威、嘉士伯等高檔啤酒
問(wèn)題十：如何分辨青島啤酒的真假？ 山東省青島啤酒廠生產(chǎn)的“青島牌”啤酒以其質(zhì)量精良而聞名國(guó)內(nèi)外，它既是廣大消費(fèi)者特別推崇的名優(yōu)啤酒又是我國(guó)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品之一。感官鑒別真假青島啤酒的方法如下：(1)瓶貼鑒別真貨的套印準(zhǔn)確清晰，色澤正，富有光澤，假貨印制粗糙。(叮)瓶蓋鑒別假的套印不正，無(wú)光真貨的印鐵圖案色彩清晰、牢固、內(nèi)墊注塑墊片。而偽品的瓶蓋印鐵圖案均附著不牢，有的有脫落現(xiàn)象。(3)瓶體鑒別真貨的標(biāo)準(zhǔn)瓶型均為滑肩瓶，瓶體都有三杯牌商標(biāo)。假的則瓶型混雜多樣，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)記。(4)酒質(zhì)鑒別真的酒液清澈透明，呈淺金黃色，泡沫潔白細(xì)膩持久，二氧化碳充足，飲用時(shí)柔和爽口且具有明顯的酒花香。假的色澤較深，氣泡也少，有雜質(zhì)或沉淀。
