第一，開始經(jīng)營前，需先確定好基調(diào)和模式，也就是品牌調(diào)性。沒有亮點(diǎn)的門店，很難給人留下深刻的印象，精致和個性，是這個時代比較稀缺的東西，啤酒也不例外。

第二，確定運(yùn)營模式，如果是想做啤酒屋，主要依靠外賣，則可以找房租便宜的居民區(qū)，運(yùn)用小區(qū)經(jīng)營模式；如果想做酒吧，店面位置就要考量周圍人群的消費(fèi)能力。

第三，裝修風(fēng)格上需使人眼前一亮，有獨(dú)特記憶點(diǎn)。裝修風(fēng)格、服務(wù)特色都是讓顧客直觀感受的重要部分，給第一次光顧的客人留下“哦~原來精釀啤酒是這樣的感覺”，讓他們眼前一亮，這樣就離成功不遠(yuǎn)了。

第四，精釀啤酒口感，一款主打有特色的精釀，讓顧客在嘗鮮的基礎(chǔ)上，通過好口感形成獨(dú)特記憶點(diǎn)，回味無窮，這是精釀屋成功的第二步。那么精釀啤酒設(shè)備就需要慎重選擇，古語曾言：工欲善其事，必先利其器。同一產(chǎn)量的精釀啤酒由于材質(zhì)和配置的不同價格也相差甚遠(yuǎn)，從三四萬到幾十萬的都有，建議大家慎重選擇，可以去設(shè)備廠家實(shí)地考察其釀酒口感、廠家實(shí)力、規(guī)模、釀酒設(shè)備等。

第五，“餐+飲”休閑模式不能少。中國講究“吃好喝好”，酒屋可以在“下酒菜”上做功夫。不分東西方餐飲文化，打造專屬菜品特色，搭配多樣化新穎化，讓人產(chǎn)生記憶點(diǎn)，增強(qiáng)復(fù)購率，不失為精釀酒屋一個重要突破口。