一、拿鐵有哪些口味？

咖啡牛奶，據說是荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，于是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶后的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。

摩卡咖啡，是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。

藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。

拿鐵咖啡，拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

麝香貓咖啡，又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進行加工而成。

二、香草拿鐵和卡布奇諾有什么區別？

傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1：2：1即成。

萃取時產生的泡沫，也就是所謂的Crema，好的Espresso里Crema至少占10%，而且持續時間至少數分鐘，才慢慢散去，一杯好的Espresso在萃取出來以后，是無法長時間保存的，要在短時間內喝完，否則該有的柔順口感就消失了。

其實Espresso就象酒基一樣，加入奶和糖等就可以調成我們所熟悉的其他咖啡，比如：

最為熟悉的卡布奇諾Cappuccino，其實就是Espresso+牛奶+奶泡；

而三種原料的比率不同，就可以調制出拿鐵咖啡Cafe Latte；

康寶藍Con Panna是用Espresso+奶油；

摩卡Cafe Mocha的成分是Espresso+牛奶+奶泡+鮮奶油+巧克力醬作修飾；

再加上冰塊就可以做成冰拿鐵，冰摩卡等各式各樣的咖啡出來。

傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的一種變化（意大利人確實善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1：2：1即成

三、沙冰在家里怎么做啊???需要些什么材料

椰奶冰沙：

原料：煉乳、椰粉、冰沙適量。

做法：首先用熱水將煉乳稀釋，加入椰粉，攪拌均勻，澆在一杯盛有冰山的玻璃上，然后點綴上一只櫻桃或其它顏色鮮艷的水果丁，這就是一杯椰奶冰沙。

芒果冰沙：

原料：芒果果粒醬適量，冰沙，糖水，芒果冰沙粉（也可用原為冰沙粉代替）。

做法：將適量的芒果果粒醬和適量的糖水、芒果冰沙粉（也可用原為冰沙粉代替）、3產碎冰放入冰沙機中攪拌均勻，然后盛入玻璃杯中，然后點綴上一只櫻桃或其它顏色鮮艷的水果或水果丁作為裝飾，這就是一杯很漂亮的芒果冰沙。

另外，各種新鮮的水果加上碎冰和適量的糖水攪拌就是一杯各種品名的冰沙了。

做冰沙時如果所用原料均為較干時，就要在原料中加入20毫升的糖水或30毫升的奶

草莓冰沙：

原料：草莓醬40毫升，草莓濃縮果汁0.5毫升，原味冰沙粉一勺，3鏟冰沙，

蜜豆的做法：蕓豆加水，用大火燒開后改用小火熬，同時加入適量的蜂蜜繼續熬到豆子熟后數時間，然后隔水冷卻，冷藏保存

做法：將草莓醬，草莓濃縮果汁，原味冰沙粉，碎冰一同放入冰沙機中攪拌10—15秒，攪拌后盛入玻璃杯中，并在冰沙的上面點上少許草莓果醬等裝飾物，配上一把小勺和杯墊即可。

其實水果茶的茶湯也可以用來做冰沙，店內的原料你都可以用來開發出新產品。試試吧！

紅豆冰沙：

材料：果凍丁、紅豆蜜、蜜豆、冰沙、奶和煉乳。

做法：將果凍丁、紅豆蜜、蜜豆、冰沙分層擺放在敞口的高腳杯中，將奶和煉乳攪拌均勻后倒在上面，經過裝飾（在杯子壁上配上一顆紅色或綠色的櫻桃、草莓或一個檸檬角）就可以品嘗了。別忘了還要給客人配上一根攪拌棒和一只小勺子還有杯墊。

香草冰沙

香草冰沙粉40克+糖水適量+碎冰適量

抹茶冰沙

抹茶冰沙粉40克+糖水適量+碎冰適量

摩卡冰沙

摩卡咖啡冰沙粉30克+1盎司好時的巧克力醬+糖水適量

百香果沙冰

百香果果粒醬40克+百香果濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺

烏梅沙冰

烏梅果粒醬40克+烏梅濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺

鳳梨沙冰

鳳梨果粒醬40克+鳳梨濃縮果汁0.5盎司+沙冰粉1.5勺

情人果沙冰

情人果果粒醬50克+沙冰粉1.5勺

咖啡香濃冰沙

拿鐵冰沙粉50克，奶精1勺，鮮奶2盎司，糖漿1盎司，碎冰適量，攪拌成泥狀裝入杯中，上面打入奶油，用幾粒咖啡豆裝飾即可。

巧克力超級冰沙

拿鐵冰沙粉50克，糖漿1勺，鮮奶2盎司，奧麗奧餅干2塊，加入碎冰打成泥狀， 裝飾：巧克力餅干

巴黎天使

草莓汁1盎司，百香果汁1盎司，糖漿1盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾紅櫻桃。

巧克力冰沙

巧克力醬2盎司，奶粉30克，糖漿1盎司，鮮奶2盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾：奶油上面淋上巧克力醬。

貴妃沙冰

焦糖醬2盎司，鮮奶2盎司，糖漿1盎司，加入碎冰打成泥狀，裝飾：焦糖醬、太妃糖

鴛鴦冰沙

菠蘿汁1盎司，糖漿1/2盎司，加入碎冰打成泥狀，放入杯中；奇異果汁1盎司，糖漿1/2盎司，加冰打成泥狀，形成二層雙色冰沙（可用兩種不同的任意果汁）。

日落冰沙

紅石榴糖漿1盎司，百香果汁1盎司，蛋黃1個，糖漿1盎司，冰水1盎司，先將紅石榴糖漿加碎冰打成泥狀放入杯中，再將百香果及剩余材料加碎冰打成泥狀放入冰中形成二層雙色冰沙。

芒果爽冰沙

將芒果果肉200克， 煉乳1盎司，糖漿1/2盎司，適量冰塊放入沙冰機內攪拌成泥狀，倒入杯中，裝飾芒果丁，灑上煉乳即可。

珍珠水果沙冰

蘋果、梨、草莓、奇異果等水果切成小丁和冰塊一起放入沙冰機中，加入1盎司橙汁，1盎司糖漿打成泥狀，然后在杯中先加入一勺冰珍珠，再把冰沙倒入杯中，上面用果醬裝飾，紅櫻桃綠櫻桃各一顆。

熏衣草凍飲

材料：3塊冰塊，熏衣草果凍丁，雪碧，1片檸檬片，熏衣草茶（冷熱均可），一根吸管。一只高筒玻璃杯。

做法：首先將冰塊放入杯中底層，接下來依次放入熏衣草果凍丁（要切的細一些）、雪碧至杯身7分滿、一片檸檬片、最后將熏衣草茶（冷熱均可）倒在檸檬片上。你會看到當熏衣草茶和檸檬片接觸后，會立即產生化學反應——飲料變成粉紅色了。很神奇！

這里建議大家，給客人送上此款飲料時，也可以用檸檬角代替檸檬片，不妨將檸檬角與飲料分別呈送給客人，讓客人自己將檸檬角的汁滴入杯中，親自感受這份神奇的變化過程，這樣會更好些。

杏仁水果冰

材料：水果丁（鮮水果最好，顏色要分明，鮮艷；沒有也可以用什錦水果罐頭代替），杏仁豆腐丁（1厘米見方），少量碎冰，白糖漿。一只敞口玻璃杯（碗）做法：首先將水果丁盛入杯子的底層，然后依次是杏仁豆腐丁、少量碎冰、白糖漿。最后加以裝飾，櫻桃啊，草莓啊，總之好看就行！