一、巧克力的作用是什么

理由1：浪漫 (Romance)

愛是巧克力，愛是溶化的心。

在沐浴愛河的戀人們心中，巧克力被譽為“濃情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人節最珍貴的禮物。巧克力的甜蜜溫馨就如同蕩漾在戀人們心中的甜蜜感覺，它有著孩童般的純真甜蜜，女人般的柔美妖嬈，抑或是男人般的濃厚深沉。只要你嘗過，那滋味就會長久縈繞在你心中，是他，她，它，還是巧克力。

理由2：青春 (Youth)

精彩幸福的青春，擁有美麗的容顏，美麗的心情和美麗的故事。

還記得與朋友們相見時的那種按捺不住的心情嗎？就像多姿多彩的M&M’s巧克力豆一樣歡快愉悅。這些彩色的小精靈，繽紛的色彩是它們與生俱來的天性，分享歡樂是它們的本色。有它們在，就有歡聲笑語。有它們在，心情也會如晴空中的彩虹般亮麗。它們有像青春一樣跳動的色彩，它們有飛揚的個性，它們有無畏的自信和勇氣，它們更有滿心的熱情隨時釋放。你會情不自禁地被它們吸引，感染它們的顏色，分享它們的快樂...

理由3：健康 (Health)

科學合理地食用巧克力會給我們的生活帶來快樂，帶來幸福。

巧克力有利于心臟健康。巧克力中的多酚廣泛存在于可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預防心血管疾病的功能。

巧克力增強免疫力。巧克力中的類黃酮物質具有調節免疫力的作用。通過藥物手段調節免疫功能有一定風險。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人體免疫力。

巧克力降低血液中的膽固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的膽固醇水平。另外，巧克力中的單不飽和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄欖油中也含有相同的物質。

美味加濃香，愛的信仰

巧克力有利于牙齒的保護。科學家們發現，可可豆中的單寧可以減少牙菌斑的產生，并有助于預防齲齒。牛奶巧克力中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀等礦物質。這些物質都對牙齒的琺瑯質有好處。巧克力引發齲齒的可能性更小，這是因為巧克力在口腔中被清除的速度較快，從而減少了它和牙齒接觸的時間。

二、吃巧克力有什么好處

巧克力里邊本身就有一種可以緩解情緒的因素,巧克力的作用很多的，有止痛的作用，尤其是對女孩子。巧克力還有減肥的作用,吃少量的巧克力是有助于減肥的

巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，并不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。

巧克力是防止心臟病的天然衛士

巧克力含有豐富的多源苯酚復合物，這種復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。

心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。

巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。

營養學家已證明在水果，蔬菜，紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復合物。

草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。

50克（一兩）巧克力與150克（三兩）上等紅酒所含抗氧化物基本一致。

實驗證明來自：

Andrew Waterhouse, 加利福尼亞大學 葡萄栽培與釀制研究專家

Penny Kris-Etherton, 賓西維利亞大學營養學教授

Carl Keen, 加利福尼亞大學內服藥研究院，營養學院教授

Cesar Fraga, 布宜諾斯艾利斯大學配藥與生物化學學院，物理化學教授

三、巧克力對人體的好處

好處：熱量多，口感好，是一種好的零食。劇烈運動后可吃點補充能量。

多營養低熱量一百克不含糖的純巧克力含蛋白質約六克、每人每日必需量的百分之十五的核黃素、百分之九的鈣和百分之七的鐵。巧克力中的類黃酮物質具有抗氧化、調節免疫和抑制血小板凝聚等作用。一百克純巧克力僅含四百二十卡路里的熱量。瑞士是巧克力消耗量最多的國家，每人每年要吃掉十千克巧克力，而肥胖率卻是世界最低的。

保心護牙美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員進行了一項實驗，讓四十二名健康男性每天食用四十六克牛奶巧克力，二十天后經測試發現，巧克力對血總膽固醇和低密度脂蛋白水平均無影響，卻能顯著升高對心血管系統有益的高密度脂蛋白水平。另外兩組志愿者分別進食二十五克巧克力和普通面包，然后在相隔二和六小時后檢測兩組人的血小板。結果發現，進食巧克力的志愿者體內的血小板活性較低，而進食面包者的血小板活性保持不變，因而證實吃牛奶巧克力能保護心血管。牛奶巧克力富含蛋白質、磷酸鹽和其他礦物質，這些物質對牙齒的琺瑯質都有很好的保護作用。

愉悅身心消除疲勞巧克力中含有苯乙胺，能促使大腦釋放內啡肽，進而使人產生愉快感。一方面，吃巧克力對淡漠或體虛者會產生類似運動的作用，另一方面對過度興奮者又有寧神鎮靜的作用。此外，有試驗證明，一個在宇宙飛行四十六小時而筋疲力盡的宇航員，只需吃一塊巧克力，就能消除疲勞、恢復體力。

希臘科學家根據最新研究成果說，他們首次證實了黑巧克力(不加奶巧克力)具有改善血管功能的功效，它能促進血管擴張，防止血栓的形成。

共有17名志愿者參加了科學家的調查，其中一部分人吃100克黑巧克力，另一些人吃沒有巧克力的替代食品，第二天兩組人交換吃東西。研究發現，吃黑巧克力的那些人的血管內皮功能都改善了，而不吃黑巧克力的那組人就沒有改善。內皮是覆蓋在血管內表面的一層極薄的膜。

黑巧克力能保護心臟，可能是因為其中一種叫黃酮類化合物的天然抗氧化劑的含量很高。意大利研究人員此前通過研究發現，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利于預防心臟病的發生。

研究人員說，這一發現提示人們在日常生活中要注意飲食搭配，特別是要注意黃酮類化合物含量較高的食物與其它食物之間的相互作用。