一、巧克力的作用與功效是什么？

巧克力的作用與功效：

1、預防感冒。英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

2、降低血壓。德國科研人員對44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

3、平穩(wěn)血糖。據(jù)報道，意大利一項研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫(yī)生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

4、緩解腹瀉。黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

5、預防中風。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

6、有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。

7、緩解壓力。巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

參考資料來源：人民網(wǎng)-巧克力有7種預防疾病的功效

二、純巧克力的好處有哪些？

緩解腹瀉、緩解壓力、預防感冒、平穩(wěn)血糖、抗癌、有益心臟等

說起巧克力，不僅深受孩子們的喜愛，許多年輕人也受不住它的誘惑。雖說巧克力吃多可能會引起發(fā)胖、牙齒損壞等，但也不能忽視它的好處。只要適量攝入巧克力，還能緩解身體不適癥狀，但注意并不是所有人都適合吃巧克力。那么就一起來看看巧克力的功效與食用禁忌吧。

一、巧克力的6大功效

1、緩解腹瀉：黑巧克力富含一種叫類黃酮的多酚成分，能夠抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)丶氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失丶防止人因腹瀉而脫水的功效。

2、緩解壓力：黑巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學物質(zhì)的水準。它能給人帶來安寧的感覺，更好的消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

3、預防感冒：黑巧克力的香甜氣味，能夠降低患感冒的幾率，里面所含的可哥堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。

4、平穩(wěn)血糖：一項研究發(fā)現(xiàn)，健康的人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。另外，醫(yī)生們估計，黑巧克力對糖尿病患者有一定的幫助。

5、抗癌：最新的研究發(fā)現(xiàn)，黑巧克力能餓死癌細胞。因為腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大，透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。而黑巧克力就有這種功效，另外巧克力里有多種抗氧化物，是紅酒的3倍。

6、有益心臟：黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力丶放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。

巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要。多吃對大人健康也有害。

二、食用巧克力的禁忌

1、飯前不宜過量吃：因為會產(chǎn)生飽腹感，影響食欲。但在飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。并且由于飯菜吃得少，造成蛋白質(zhì)、無機鹽及維生素等人體必需物質(zhì)的缺乏，對健康不利。

2、睡前不宜吃：因為巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。

3、不宜大量吃：巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。孩子多吃后會使體內(nèi)堆積大量脂肪，增加心臟的負擔，體質(zhì)會漸漸衰弱。大人多吃易患動脈硬化、高血壓、膽石癥等疾病。

巧克力的好處與食用禁忌我們都有所了解了，接來下看看哪些人不適合吃巧克力。以下這5類人注意了，再饞也得忍著。

三、哪些人不適合吃巧克力？

1、心口痛的人：巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱要停止食用。

2、產(chǎn)婦：產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積。可可堿能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。

3、兒童：8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴重的話會不自主鼻子流血。

4、糖尿病患者：糖尿病患者應少吃或不吃巧克力，但可吃無糖巧克力。

5、經(jīng)期女性：月經(jīng)期的女性盡量不要吃巧克力。盡管巧克力會讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

三、黑巧克力的營養(yǎng)價值與功效 黑巧克力的簡介

1、黑巧克力中含有蛋白質(zhì)、纖維素、油酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣元素、鎂元素、鉀元素、鈉元素、銅元素、鐵元素、鋅元素、纖維素、可可多酚、原花青素、單體兒茶素、單寧、苯乙胺、可可堿等成分。

2、黑巧克力中含有的亞油酸有舒張血管、消除代謝障礙、幫助胰島素工作的作用，因而可以穩(wěn)定血糖、控制食欲。

3、黑巧克力中含有豐富的維生素A，維生素A能夠維持正常視覺功能、維護上皮組織細胞的健康、維持骨骼正常的生長發(fā)育，食用純黑巧克力是非常健康的。

4、黑巧克力中還含有單寧和可可多酚，可以阻止牙齦結石和蛀牙的形成，對于保護牙齒有很好的幫助。

5、黑巧克力中含有的類黃酮物質(zhì)，如黃烷醇和原花青素，可以促進血管舒張，降低炎癥反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。

6、黑巧克力中含有苯乙胺成分可以使人的心情愉悅，心情低落、抑郁者食用能改善情緒。

7、黑巧克力中含有豐富的可可脂，而可可脂中的亞油酸可以產(chǎn)生GLA(γ―亞麻酸)，經(jīng)DGLA(雙高-γ-亞麻油酸)最終轉(zhuǎn)化為1型前列腺素，可以舒張血管，消除代謝障礙，以及幫助胰島素工作，從而穩(wěn)定血糖，控制食欲。

8、黑巧克力中含有豐富的類黃酮物質(zhì)，有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命會明顯延長一些。

9、黑巧克力中富含黃烷醇，黃烷醇能夠加快大腦一些重要區(qū)域的血流速度，并且持續(xù)2-3小時，而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內(nèi)使人變得更敏銳。

10、黑巧克力中含有豐富的類黃酮物質(zhì)，主要是黃烷醇和原花青素成分。黃烷醇可以通過維持人的血管健康保持正常的血壓、還可以通過降低血液中血小板的黏附性來維持健康的血流，并且能作為抗氧化劑維持心臟健康;原花青素可以促進血管舒張，降低炎癥反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。

11、黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內(nèi)氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。

12、黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

13、黑巧克力中含有豐富的原花青素、兒茶素以及維生素E成分，這些成分具有很強的抗氧化作用，并且還可以和黑巧克力中含有的維生素A和鋅元素一起作用，達到養(yǎng)顏護膚、祛痘除疤的目的。

14、黑巧克力中含有苯乙胺成分，這是一種當我們在戀愛或性愛高潮時大腦所產(chǎn)生的信號物質(zhì)，而吃黑巧克力會讓女性的性欲更強，陰道能更潤滑和在更短的時間內(nèi)達到性高潮。

15、使心情愉悅。黑巧克力氣味芳香，能夠舒緩情緒、讓人心情愉悅，提高對生活的樂觀態(tài)度，從而在更大的意義上降低了更多疾病的發(fā)生，情緒低落、抑郁的人更適合吃黑巧克力。