帝國(guó)世濤為什么那么貴

制作復(fù)雜。根據(jù)查詢?cè)摼茝S官網(wǎng)顯示：該酒是精釀酒制作復(fù)雜，制作工輪氏亂序繁雜且啤酒用料實(shí)在，珍貴，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，100瓶中選擇1瓶，并對(duì)身體擁有養(yǎng)生的作用是一款非常健康的酒。所以貴，帝國(guó)世濤(ImperialStout)又叫俄羅斯帝國(guó)世濤，加臘檔強(qiáng)版的世濤，歷史上專供俄羅斯市場(chǎng)核哪(你懂得，所有味道更加濃重，后來(lái)因其獨(dú)特的酒體厚重感讓人神往，變得異常流行。

常見(jiàn)精釀啤酒有哪些

精釀啤酒的類型很多，簡(jiǎn)單地介紹幾種還算常見(jiàn)的精釀啤酒類型，來(lái)了解精釀啤酒世界的冰山一角：

Lager 拉格

最早特指德國(guó)地區(qū)的某種啤酒，現(xiàn)指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業(yè)啤酒。這種類型的精釀啤酒其實(shí)最考驗(yàn)酒廠的釀造水平。拉盯帶啟格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。

Ale 艾爾

幾千年前原麥汁自然發(fā)酵的產(chǎn)物，是最古老的啤酒，現(xiàn)指上層酵母相對(duì)高溫發(fā)酵釀制的啤酒，曾經(jīng)隨著拉格啤酒的出現(xiàn)被人們嫌棄，如今卻是翻身農(nóng)奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細(xì)分成很多類型，總體來(lái)說(shuō)泡沫細(xì)膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復(fù)雜，味道層次豐富，后味長(zhǎng)。

Pilsner 皮爾森

皮爾森啤酒的出現(xiàn)完全是因?yàn)槠柹忻窬芙^喝難喝的啤酒，于是政府辦起酒廠，引進(jìn)拉格工藝，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發(fā)酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來(lái)有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。

India Pale Ale（簡(jiǎn)稱IPA）印度淡色艾爾

為了讓遠(yuǎn)在印度殖民地的英國(guó)人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長(zhǎng)途海運(yùn)中抗變質(zhì)的能力。后來(lái)，IPA傳入美國(guó)，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細(xì)分成更多種類。

Porter波特

英國(guó)航海時(shí)代，在搬運(yùn)工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來(lái)，所以延續(xù)使用較多焦糖與烘烤麥芽的習(xí)慣，味道以焦糖與堅(jiān)果為主調(diào)，顏色深，口感偏甜。

Stout 世濤

波特啤酒傳入愛(ài)爾蘭后經(jīng)過(guò)改良誕生的啤酒，使用上發(fā)酵工藝，率先采用黑色麥芽，更多采用深色麥芽，相比傳統(tǒng)的波特啤酒，世濤更受現(xiàn)代人歡迎。顏色深，泡沫柔細(xì)，有行拿奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲后甘醇。酒精含量高，約7%至8%。

Imperial Stout 帝國(guó)世濤

最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長(zhǎng)途運(yùn)輸導(dǎo)致的變質(zhì)，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國(guó)世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU（苦度凱如指數(shù)）一般大于50。另外，因?yàn)樘砑恿撕婵具^(guò)的深色麥芽和大麥，所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國(guó)世濤可以理解為世濤的加強(qiáng)版。

Session IPA

IPA中的后起之秀。強(qiáng)調(diào)啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛(ài)酒花香氣而反感重口味IPA的產(chǎn)物。苦味度降低，口感清爽，向工業(yè)啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

Bock 博克

源于德國(guó)，是一種高濃度貯藏啤酒，多采用下發(fā)酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅(jiān)果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。

Saison 賽松

產(chǎn)生于法國(guó)北部溫暖地區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在冬春季節(jié)將家中多余谷物用來(lái)釀酒，儲(chǔ)存至夏季飲用，故以法語(yǔ)的季節(jié)一詞命名。Saison是一大類經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵、發(fā)酵原料/配方復(fù)雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、谷物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數(shù)不定，口感豐富，時(shí)常帶有野菌和香料帶來(lái)的“野味”（美國(guó)更多叫做谷倉(cāng)/farmhouse艾爾），維度非常之廣。

Trappist 修道院啤酒

修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國(guó)際Trappist協(xié)會(huì)的成員。院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用，而銷售啤酒所得的利潤(rùn)必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發(fā)酵法，酒精濃度高，經(jīng)過(guò)2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵，全程手工制作。這些除外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。

目前在國(guó)內(nèi)市面上比較常見(jiàn)的精釀?dòng)羞@些；

國(guó)內(nèi)精釀：高大師、京A、香格里拉、跳東湖IPA、熊貓、牛啤堂、無(wú)啤不歡等。

國(guó)外精釀：創(chuàng)始者、飛狗、巴樂(lè)斯平(岬角)、左岸、藍(lán)月、鵝島、釀酒狗(現(xiàn)名為“精釀狗”)、布魯克林、粉象、天堂、維森(唯森)、智美、碧藍(lán)岸點(diǎn)、鐵血獵人、角頭鯊、邪惡雙胞胎虛李、艾丁格、打嗝海里、美國(guó)大道、火石行者、圖樂(lè)、金卡露、羅斯福、林德曼等。

能第一時(shí)間想到的就這些吧！基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精釀，在啤酒小屋就能找到大部分精釀，甚至比我所想到的更多。

可見(jiàn)國(guó)外的還是占大部分，畢竟發(fā)差信遲展的早，而且有很多都是百年的歷史。國(guó)內(nèi)大坦核大小小城市也開(kāi)始興起精釀之路。

國(guó)外的釀酒狗、維森；國(guó)內(nèi)的藏緣巴里熊、香格里拉等等都是常見(jiàn)的精釀啤酒。

熊貓、 左岸、藍(lán)月、鵝島、釀酒狗(現(xiàn)名為“精釀狗”)