一、啤酒“老化”是怎么回事？

任何一瓶啤酒都有自己的壽命。無論是巴氏消毒后裝瓶，還是裝瓶后保留瓶中活菌二次發(fā)酵，都會開始無法逆轉(zhuǎn)的老化，總體上是個氧化過程。

這是導(dǎo)致啤酒老化的最主要原因，氧化物不一定來自啤酒中的溶解氧，發(fā)酵過程和來自原料的自由基也會有影響。它們會綜合作用于啤酒中的不同化學(xué)物質(zhì)：醇類、酸類、酯類、醛類、酚類、酮類、烯類，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、各種維生素等。

按照氧化反應(yīng)產(chǎn)物的不同，會有三大類截然不同的味道：

第一，完全的異味。絕大部分來自醛類和酚類被氧化后的味道。 比較典型的是紙板味、皮革味、光 臭味( 臭鼬味)、煙熏味、藥物味。 還會導(dǎo)致啤酒顏色變深、苦味加重 (不是啤酒花導(dǎo)致的苦味)、香味變 淡。這是所有啤酒都應(yīng)該回避的， 保存不當(dāng)?shù)那闆r下，這些味道會更 加明顯。

第二，適量時有益的味道。主要指醇類、酯類、酸類等的氧化過程。比如典型的麥芽醇和高級醇會被氧化為類似焦糖味、糖漿味、蜂蜜味和黑醋栗等黑色果脯的味道。道理和紅酒是一樣的，紅酒可以陳年，對于一些富含這幾種物質(zhì)的高度數(shù)啤酒而言也是有益的。但這些味道也不能過量，時間過久就會造成不舒服的木頭味、甜膩味、過度的醬油味等。

第三，會迅速淡化的味道。氧化還會使一些對新鮮度要求比較高的味道淡化，比如小麥啤面包甜香的酵母味會隨著酵母沉淀而變淡、苦度也會逐漸降低。

在這個過程中，保存溫度升高會導(dǎo)致整個氧化過程加速，顯而易見;而日光中的紫外線也會起到催 化效果，各種淡色(白色/綠色)瓶子中很多見。不過，酵母自帶還原 屬性，活菌會大大降低氧化速度，這也解釋了一般的精釀啤酒中異味 要比量產(chǎn)啤酒少很多。工業(yè)量產(chǎn)啤 酒必須進(jìn)行巴氏殺菌，活菌的消失 會加速光臭味等氧化味道的產(chǎn)生。

所以，對于新鮮度要求很高的啤酒，要盡一切可能避免氧化，越早越好;高酒精度、各種成分比較多的啤酒，比如大麥烈酒、帝國世濤、波羅的海波特，就有必要陳年一定時間后，弱化較多醇類的影響，使得味道更加柔和更加易飲。

本文來自：《科技生活》周刊

二、T59坦克和獅子比較？

獅子賺得比59多一些，畢竟炮、血量、裝甲都比59厚一些，存活能力長些，就純打錢而言的話獅子打的比59多，畢竟獅子RMB比59貴

不過兩者一個重坦一個中坦，定位不同，哪個更好用要看自己習(xí)慣的打法

獅子的定位是遠(yuǎn)程火力支援，頭巨硬，跳蛋率很高，下半身特脆，誰打誰穿，所以一般不會沖鋒陷陣，找好掩體只露頭或者找個尸體把下半身藏好了，就遠(yuǎn)程敲人就好了，不過獅子很招火炮打的

59目前號稱最強(qiáng)八級中坦克，機(jī)動好，皮厚，正面敢和7級重坦頂牛，團(tuán)隊定位一般是搶山卡位，路過偵察，靠機(jī)動與隊友配合狼群的威力很大的

所以沒法武斷的說誰更好，看你喜歡什么類型的玩法哪個就更好用些

三、納尼亞傳奇里那只獅子到底叫什么？

中文譯名“阿斯蘭”，是“aslan

四、納尼亞傳奇深受北歐神話的影響，其獅子代表什么？

獅子代表北歐神話中在諸神黃昏后，新的秩序維護(hù)者。它是罪惡的克星， 它是神權(quán)的化身。

五、獅子和羊都坐牢了，那誰是動物城的市長

獅子和羊都坐牢了，那誰是動物城的（市）長 ：

（市） 諧音為 巳。

代表生肖 ：（巳）蛇