一、魚膽曬干了還苦嗎?還有毒嗎?

噸熟的魚苦,是魚膽碰破.是可以吃的對身體沒有壞處.如果以后在有這種情況把魚放在醋里泡幾分鐘就不苦了.

二、徽菜的口感是苦的嗎？有沒有保質期？

不知道你從哪里聽說徽菜的口感是苦的？徽菜是很有名的菜系，可能是因為醬油等調料的頻繁使用?？谖镀?，顏色偏深。不過很好吃。

三、炸麻花明礬放多了會苦嗎

明礬——硫酸鋁鉀。國際上禁用為食品添加劑，能損人的害大腦細胞。可惜目前還沒找到合適的代用品，所以最好少吃。炸脆麻花得用明礬， 炸酥麻花不用明礬。 明礬在超市里都有，沒有什么替代品。所以用明礬炸麻花是合法的