啤酒是生活中很常見的一種飲品，在夏天人們喜歡喝上一杯涼涼的冰鎮(zhèn)啤酒十分舒服，也會在吃燒烤的時候來上那么一杯，而且在夏天啤酒已經(jīng)取代了白酒成為時下年輕人非常喜愛的飲品。我們知道，白酒在中國有上千年的歷史了，啤酒的發(fā)展是從什么時候呢？下面就一起來了解下吧。啤酒的起源可追溯到8000年以前。當(dāng)時，在人類文明的搖籃之一的底格里斯河和幼發(fā)拉底河南部，有一支叫蘇美爾人的吉普賽游牧民族，蘇美爾人每當(dāng)打了勝仗，都喜歡飲一種用大麥釀制而成的飲料，這就是最早的啤酒。遠(yuǎn)古石壁畫展示了古代啤酒釀造工藝———烘烤面包（把烘烤好的面包弄碎浸入水中產(chǎn)生麥芽漿）以及使用大麥。文獻(xiàn)中描述該飲料能使人有“興奮、愜意和喜不自勝”的感覺。巴比倫人最先將啤酒輸出到其他地區(qū)。他們的一種窖藏啤酒深受1000公里之外的埃及人的喜愛。啤酒在埃及文化中所占地位如此之重要，以至當(dāng)時的學(xué)者為“啤酒釀造者”另行創(chuàng)設(shè)了一種象形文字。后來，古埃及人改進了啤酒的釀制技術(shù)，釀成了風(fēng)味各異的啤酒。隨著戰(zhàn)爭及貿(mào)易往來，羅馬人、希臘人、猶太人都從埃及學(xué)會了啤酒釀造技術(shù)，并把它傳到歐洲。毫無疑問，埃及人是啤酒的真實的喜愛者，他們稱之為“Boozah”，甚至連法老的寺廟的碑銘也深情地談到了法老們對這種啤酒的喜愛。埃及人認(rèn)為啤酒具有神奇的功能，而發(fā)酵現(xiàn)象也只能用“神奇”二字來解釋（他們認(rèn)為很顯然是太陽神的神力）。因此，為了取悅太陽神及其他眾神，國王Ra－mases三世每年用3萬加侖的啤酒祭天。盡管祭天耗用大量啤酒，他們?nèi)源嬗凶銐虻钠【?，以每日向建設(shè)金字塔的自由民每人分發(fā)兩罐啤酒。埃及人還十分了解啤酒的治病功能。一份公元前1600年的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)顯示，當(dāng)時醫(yī)生開出的處方中，有百分之十五含有啤酒。啤酒在許多埃及人的生活中扮演了重要的角色，無怪乎啤酒融入了該國的社會習(xí)俗中。例如，若一個年輕男子讓一個年輕女子喝了一口他的啤酒，那么別人就會認(rèn)為他們已訂下了婚約。在當(dāng)時埃及的法律像巴比倫法典一樣，保護著客戶的利益，短斤缺兩或少找零錢的客棧老板會立刻被溺死。不過，據(jù)說往啤酒中摻水罪責(zé)較輕，后果是酒店主人的耳朵會被釘在他酒店的門上。隨著歷史的發(fā)展，人們對啤酒變得越來越喜愛，目前它已經(jīng)成為人們生活中的重要飲品，使得啤酒生產(chǎn)越做越大，隨之就是啤酒設(shè)備制造行業(yè)逐漸流行，目前很多創(chuàng)業(yè)者也會把目光放到啤酒設(shè)備的生產(chǎn)上，而且啤酒生產(chǎn)已不再局限于某個國家的發(fā)展，在整個世界都很流行。
能被證實的啤酒的釀造的歷史紀(jì)錄最早可追溯至大約6000年之前，那是在古代蘇美爾地區(qū)（即位于著名的兩河流域――底格里斯河及幼發(fā)拉底河之間）發(fā)現(xiàn)的。遠(yuǎn)古石壁畫展示了古代啤酒釀造工藝――烘烤面包（把烘烤好的面包弄碎浸如水中產(chǎn)生麥芽漿）以及使用大麥。文獻(xiàn)中描述該飲料能使人有“興奮、愜意和喜不自勝”的感覺。 從公元前3000年的蘇美爾人，再到公元前2000年的巴比倫人和公元前1600年的埃及人。那時候的歷史記載當(dāng)時醫(yī)生開出的處方中，有百分之十五含有啤酒。啤酒在許多埃及人地生活中扮演了重要的角色，無怪乎啤酒溶入了該國地社會習(xí)俗中。例如，若一個年輕男子讓一個年輕女子喝了一口他的啤酒，那么別人就會認(rèn)為他們已訂下了婚約。啤酒在歷史長河中扮演了重要角色。
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